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我们烹饪的是什么:我们最喜欢的黄油品牌

在烘焙世界里,黄油是王者!今天,我们分享我们最喜欢的盐黄油品牌,无盐的黄油,以及为什么和我们使用它们时。

大理石盐渍和盐渍黄油棒
安迪克里斯滕森

啊,黄油。这是对如此多的紧迫问题的答案。 “是什么让那种馅饼片如此美味?” (黄油。)“他们是怎么得到那种意大利面霜的?” (黄油。)“为什么这蛋糕额外的光和招标?” (黄油,黄油, 牛油 !)

我们许多人都知道太好,黄油增加了丰富,味道,片状和一般 mmmmm. - 对食物。有了这么多的黄油品牌衬里杂货店现在的货架,有没有脱颖而出?

简食厨房团队有几个Go-Bo-Boy ites,我们的一些选秀权甚至可能会让你大吃一惊!

克里克德盐渍和无盐的黄油
安迪克里斯滕森

我们最喜欢的黄油总体:克里克德

Kerrygold纯正爱尔兰黄油

目标为8-盎司的目标4.29美元

金色背后的秘密和富人,奶油品味的克里克德的爱尔兰黄油?草皮奶牛。 (这并不是一个秘密,因为它在标签上写着!)来自牧场饲养的奶牛的牛奶具有更高水平的β胡萝卜素,这是克里克莱德的黄油它的象征黄色色调,柔滑的质地和略带草的味道。

虽然大多数美国制造的黄油在80%Butterfat(这是USDA要求),但Kerrygold的乳脂含量为82%。更多的Butterfat意味着更少的水或水分,而且较少的水分可能意味着更轻,闪光灯,味道味道良好。

随时我们喜欢Kerrygold的咸黄油,我们吃黄油蔓延到某些东西,我们发现他们的培养无盐的黄油特别适合黄油前进,喜欢的美味咸味 鸡锅饼 或者 奶酪和香葱烤饼。

鉴于其受欢迎,Kerrygold在大多数杂货店广泛提供,甚至可以在Costco批量购买!

“Kerrygold从一块吐司到脆皮烤鸡的吐具增强了一切。我认为它不像黄油​​,更像是一种美味的通用蔓延!”说 艾玛 .

“老实说,我只买面包只是借口突破克里克德。吐司+盐渍克里克德尔是一个真正的荒岛局面,”说 梅根 .

贸易商乔'培养的盐渍黄油
安迪克里斯滕森

我们最喜欢的廉价黄油:贸易商乔'培养的盐渍黄油

来自Trader Joe的$ 2.99为8.8-盎司

如果您在Trader Joe购物,那么他们的培养盐渍黄油是必要的!

大多数法国黄油是培养的。通过添加活细菌培养物来培养培养的黄油,使其在搅拌前加厚和发酵 - 具有略微浓郁的味道,并且也非常奶油,感谢搅拌缓冲。

贸易商乔的版本是一个令人难以置信的黄油,与培养的黄油道两次甚至三倍的成本一样好。它最好地遍布各种面包和烘焙良好。

我有一次仔细地挑起这一点,从那时起就这是一个主食。我喜欢甜味,奶油,有点酸味,右盐。

 Plugra黄油
安迪克里斯滕森

我们最喜欢的无盐黄:Plugra额外的奶油

Plugra额外的乳脂状无柔软的黄油

从Instacart为8盎司的3.99美元

如果您想要一款美国制造的额外的黄油烘焙烘烤,请不要比Plugra更远!

虽然在欧洲风格中搅拌了,但Plugra由美国乳制品农民拥有的合作社。它具有较高的乳脂含量为82%和丰富,令人愉悦但温和的味道。

“[对于无盐的黄油]我通常只需购买商店品牌或者在销售中的内容。如果我潜入更昂贵的黄油,因为黄油是食谱中的一个关键成分,我会买plugra黄油。它的脂肪和水分低高。如果我为晚宴制作复合草案,我会选择Plugra,因为它是更丰富和奶油的。或者,如果我制作了所有的黄油馅饼,那么Plugra的高脂肪含量会产生一个闪光灯地壳,“ 夏天 .

无盐的黄油棍子和板块的板块黄油
安迪克里斯滕森

我们最喜欢的廉价黄油:商店品牌黄油!

大多数呼唤着粗糙的黄油的食谱,如饼干,快速面包或布朗尼蛋糕,不要仅仅依靠黄油来提供所有的味道。 (你有糖,巧克力和香料!)在这些情况下,廉价商店品牌无盐黄油效果很好。

事实上,大多数呼吁黄油的食谱可能用普通的OL'储存黄油测试,它具有80%的乳脂含量。在82%或更多范围内以较高的脂肪含量交换额外的脂肪含量 可以 给你一个公然油腻或放气的甜点。所以,是的,你可以有太多好事。

所有这一切都是狂热的面包师的好消息!如果您购买了一吨黄油进行烘焙,您可以确信,除非食谱否则拨打,常规,非高级无盐黄油是您应该使用的。无论你喜欢什么品牌!

“我用廉价的商店品牌黄油制作了完全可接受的馅饼和复合草原,” 夏天 .

“我不是超级挑剔,说实话,当它到烘焙的无盐黄时。我通常会买到什么在销售。但一般来说,蒂拉米ook或双头是可靠的,价格合理,” 梅根 .

“三叶草是加利福尼亚州的本地品牌,我喜欢支持他们!我也认为他们的黄油在我的烘焙食品中有一个圆满,丰富,黄油的品味,” 艾玛 .

“我购买了克罗格品牌的无盐黄油。与蒂米克更昂贵的成分(奶油和自然味)相同,” 雷切尔 .

我喜欢交易员乔的房子品牌无盐黄油。没有花哨,为我的大部分烘焙需求都很好!

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