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最好的葡萄酒与鲑鱼配对

如果你一直用三文鱼配对白葡萄酒,我们为你带来惊喜!我们认为鲑鱼可以站在红葡萄酒上没有黑色!

黑色黑色和镀三文鱼的图。
艾莉森·布基尔

如果你有任何像我的东西,鲑鱼比任何其他各种各样的海鲜都更频繁地在你的盘子上。无论是 , 灼热, 或者 ,它是一种简单而感觉良好的周末餐。

但是你应该用它喝什么?含有鱼的白葡萄酒的传统规则可能是想到的,但三文鱼 味道和质感的肉类比其他鱼类 像鳕鱼和罗非鱼,这使得它有点异常。

考虑到这一点,我认为你最好的赌三文鱼是 黑色黑色 - 这就是为什么。

白葡萄酒不是鲑鱼的最佳选择

白葡萄酒是一个经典配对的海鲜是它比红酒一般更轻,所以它不会压倒鱼。此外,就像挤压柠檬汁在新鲜熟的海鲜上挤压柠檬汁一样,白葡萄酒中的酸度更高倾向于恭维它。

但是粉红色的鱼片,如鲑鱼,虽然味道仍然相对温和,是黄油,品尝,并具有比罗非鱼等温和鱼类更明显的“腥”, 比目鱼或唯一的。鲑鱼也是一款更坚定的鱼类的鱼类,纹理滋润和柔软的纹理,而不是一个美妙的片状。

这两个因素意味着三文鱼可以用传统和搭配红酒而不是白色的。

杯与三文鱼对的黑比诺。
艾莉森·布基尔

与黑色黑色的三文鱼!

由于鲑鱼在味道和质地上更大胆,因此它实际上是良好的红酒!这 类型 红酒是关键,尽管如此:一个大型沉重的赤霞珠,雪花楸确实是鲑鱼,但又一次地是一种光线的红色。

这就是为什么Pinot Noir是如此完美的合适! 它比大多数其他红色葡萄酒更多的酸度,以补充鱼类并通过其丰富度。此外,它的果味,泥土笔记与三文鱼的黄油,咸味味道良好。

与鲑鱼的葡萄酒搭配米和布鲁塞尔甘蓝。
艾莉森·布基尔

什么样的黑色黑色与鲑鱼配对

各种各样的彩色黑色搭配各种各样的鲑鱼吗?是和否。

整体而言,无论各种熟的三文鱼,无论各种还是它的准备方式,都与每种熟鲑鱼都很好。它适用于烟熏三文鱼,它也是如此 热烟熏 或者 寒冷熏制 (aka lox).

然而,重要的是要记住,只有较宽的瓶子黑色的黑色瓶子,以及某些瓶子如何使用某些准备或鲑鱼类型比其他瓶子更好。

  • 养殖三文鱼 往往比野生鲑鱼更轻,所以一瓶比较的黑色黑色的风格更加微妙。看看罗比,法国和德国等凉爽气候的地区为这种风格。
  • 野生三文鱼 与来自加热气候的野生花瓣粗糙,比加利福尼亚州和澳大利亚的瓶子更靠在中等身体上。
  • 烟熏三文鱼 对于比果味更朴实的黑石黑色是一个很好的补充。您可以从法国甚至意大利北部选择这种风格,他们被称为Pinot Nero。

各种酱汁和香料也滚动。 奶油酱更好,浓郁的碎片更好,而番茄酱是一个更充分的,更富有的果酱瓶。同样,你在鲑鱼上撒上的香料大胆,更适合大胆的黑色黑色。

然而,在一天结束时,没有必要过于挑选完美的瓶子。在当地的葡萄酒店里拿起一个瓶子或两个引发你兴趣的葡萄酒店,只是玩得开心的实验!即使它不是那个绝对完美的匹配,我也可以向你保证,这将是一个非常棒的。

5伟大(和实惠!)Pinot Noirs尝试

  • 加利福尼亚州吉什地窖黑色黑米尔 $12.97
  • 暴雨Pinot Noir,俄勒冈州, $14.99
  • rickshaw pinot noir,加利福尼亚州, $16.99
  • 无辜的旁观者Pinot Noir,澳大利亚, $18.99
  • 路易斯jadot bourgogne pinot noir,法国, $19.99

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