在厨房

简单收藏最喜欢的食谱2017年

覆盖从糖果到零食到周日晚餐的一切,这是2017年出版的最喜欢的食谱来自简食厨房团队。

2017年最喜欢的食谱
艾玛基斯滕森

烹饪书。我们预计他们的到来。我们爱他们并从他们那里做饭,刺杀他们的页面。他们堆积在我们的柜台,书架和床头柜上。他们成为我们可信赖的顾问,在厨房里的朋友。

仁慈的,即使在互联网和网站上的时代,人们仍然是购买 - 和爱 - 食谱。

你今年找到了新的最爱吗?以下是我们的一些:

2017年最喜欢的食谱
艾玛基斯滕森
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艾玛基斯滕森

晚餐:改变Melissa Clark和Eric Wolfinger的游戏

“Melissa Clark烹饪我想做的方式,吃我想吃的食物。她的每一个食谱 晚餐:改变游戏 食谱是一个食谱,我迫不及待地想尝试。

这些食谱是您想要在家庭突出的,丰富多彩,健康的煎锅菜,比萨饼,Quesadillas,Chilis,Sheet-Pan Dinners和沙拉,来自世界各地的口味。和摄影?令人叹为观止。“〜Elise Bauer. // Founder

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艾玛基斯滕森
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缅甸巨星:来自德尔蒙德棕褐色的亚洲十字路口的令人上瘾的食谱和凯特·莱姆

“除了在旧金山的缅甸巨星餐厅吃一次或两次,我在拿起这本书之前绝对没有关于缅甸烹饪的东西。它很迷人。

这本书将缅甸(缅甸)及其本土食品,有关旧金山餐厅的故事以及食谱的案例编织在一起,以一种感觉无缝和全部接触的方式。

食谱也会让你感到惊讶 - 绝大多数可以使用来自任何主流杂货店的食材享用。我喜欢山面,椰子鸡咖喱和茶叶沙拉。强烈推荐!“〜艾玛基斯滕森 // Managing Editor

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艾玛基斯滕森
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在我的厨房:Deborah Madison的新和最喜欢的素食食谱

“经过多年的积累纸鲜类烹饪书,我很少找到真正迷住了我的东西了。但是,Deborah麦迪逊的新书是一种喜悦,可以阅读和充满食谱的精彩想法:所有这些新颖的,即平易近的,且相对容易执行。

许多食谱,如胶醋,烤冬季南瓜的羽衣甘蓝和核桃PESTO已成为我常规旋转的一部分。这是每一个肉食动物都应该拥有的素食主义者。“〜加尔特麦卡尔德 //食谱贡献者

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艾玛基斯滕森
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Bravetart:Stella Parks的标志性的美国甜点

“自从Stella Parks宣布2012年的书籍交易以来,我和其他众多其他人耐心等待释放 Bravetart.。公园是Bravetart Blog的创造者,其中之一 食物和葡萄酒2012年最好的新糕点厨师选择,目前严重吃了“糕点巫师”,她有一个历史记录从头开始重建标志性甜点。

这本书令人难以易于研究,但没有成为教科书 - 沉闷或太烹饪的插图 - y, Bravetart. 值得等待。她从基本的黄色蛋糕和传统的巧克力饼干到oreostm和twinkiestm的传统巧克力饼干 - Bravetart. 由Stella Parks是2017年的烘焙食谱。“〜欧文林 //食谱贡献者

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艾玛基斯滕森
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盐,酸,脂肪,热量:掌握山楂烹饪的良好烹饪元素

“我从不读取关于Nitty-Gridy的阅读烹饪。Samin NoSrat的书是Edify和Angaging的是,你在房间里有一位烹饪老师,你深入了解细节。就像我们都知道的那样,那就是在哪里魔鬼居住,特别是在烹饪中。

她会引导你通过如何和何时违反规则。或者你可能会学习一种削减鳄梨的新方法(用勺子舀出碎片而不是试图用刀切成整洁的立方体)。

这本书的图形既迷人则在这个痴迷于食物摄影的痴迷。 。 。有时,他们的自由被解放出来。

有一次,你不必是玛莎。探索!挑战自己!无论你是初学者还是旧手,你都会在梦想新菜单和烹饪方法时,你将拥有多年的快乐,而且很棒的床头柜。“〜莎莉vargas. //食谱贡献者

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完美的cookie:美国的测试厨房的万无一失的饼干,布朗尼和酒吧的最终指南

“如果你喜欢饼干,那本书,有250个食谱,适合你 - 特别是为假期为你的假期。无论我们在经典的巧克力曲奇饼上看黑客,以”让我们得到花哨的“糖果,对布朗尼和酒吧饼干,没有这样的在这里无聊的东西。(我特别喜欢与三明治曲奇饼的章节 - 加香料的脆饼按钮是可爱的。)甚至还有一章有面筋免费烘焙食品。

从美国测试厨房散发出的规定性质感觉拨打了一下。但是,您仍然会收到关于成分和技术的细节教育;每个掌握都以这句话开始:为什么这个食谱词。这是精美的射击,简单地称为它,这使得它感到很多比较友好,更不像教科书。“〜Carrie Havranek. //提示贡献者和配方测试仪

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艾玛基斯滕森
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甜蜜:来自伦敦的甜点'Stoleghi by Yotam Ottolenghi和Helen Goh

“多年来,我钦佩于Ottolenghi的Instagram饲料上的华丽糖果,我很高兴能够在家里制作一些诺丁山。

甜的 充满了我的小巷的甜点 - 它们通常具有新鲜的农产品,以及甜香料的不寻常和引人注目的组合。方向也非常具体,易于遵循,这也很重要。

我迫不及待地想制作肉桂帕夫洛娃,果仁糖霜和新鲜的无花果;那个粘糊糊的“奶牛般的”红糖蛋白酥音听起来令人难以置信。在我的名单上也是杏和百里香的Galettes,玉米粥糕点; Passionfruit芝士蛋糕加香料的菠萝,柔软的姜饼瓷砖,带朗姆油釉。“〜Coco Morante. //食谱贡献者

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厨师和休·艾森的慢炖锅

“过去,我大多避开了慢炖锅,而是依靠我的烤箱汤,烧伤等。但是,我有兴趣看看屡获殊荣的厨师可以与它做些什么。” 〜Aaron Hutcherson. //食谱贡献者

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艾玛基斯滕森
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聚集:每年的日常季节性食物从吉尔梅尔的景观一年

“当英国厨师吉尔梅尔的书时, 收集,今年发表在美国,他已经在家感觉到了。

他使用一些可能需要习惯的成分,例如兔子,狂热和猪群。但他的辉煌 - 我们都可以从中学习 - 是何时融化凤尾鱼,以完美的咸味,或者添加一个毛毛雨,或者为全宗而撒上一点点黑麦面粉。

在她的博客上,Nigella Lawson写道,“美丽的写作,美丽的食物。”说。“〜谢丽尔朱利安 //食谱贡献者