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你应该买搅拌机或食品加工机吗?

购买小家电,不确定哪一个得到?我们崩溃了搅拌机和食品加工器的优缺点(加上沉浸式搅拌机!)所以你可以弄清楚哪一个最适合你。

台面搅拌机VS食品加工商vs浸没式搅拌机
艾莉森·布基尔

在带潮声刀片的家用电器中,似乎有一个部门: 你是食物处理器人或搅拌机人。毕竟,一个人在厨房和预算中有这么多的果汁小工具!

我是一个食品处理器人。为什么?我妈妈是一个食物处理器的人,我使用了一个。 (也,我不喜欢冰沙。)

但完全披露: 我现在是一个搅拌机的骄傲所有者,食品加工机, 浸没搅拌机。我是一个家电囤积者!此外,我已经摧毁了每个设备的多个伪劣示例,因此我的愚蠢是您的收益。

以下是如何知道您是否从拥有食物处理器或搅拌机中受益。

你最常做什么食谱?

如果您仔细考虑小型电器,那么您最常将确定哪种食谱将确定哪些是您的最佳选择。冰沙的事情是关键!一般:

搅拌机 - 冰沙和泥浆
艾莉森·布基尔

形状问题:工作碗与投手

  • 食品加工商有浅工作碗,平底。他们可以纯液体,但它们倒入了笨拙。另一方面,它们可以以许多融合者不能的方式删除固体。
  • 搅拌机有深锥形投手。 当搅拌器刀片旋转时,它们会产生一个涡旋,使搅拌机中的液体循环,允许一切闪烁。如果投手中没有足够的液体,则涡旋作用不会发生,并且没有平滑的泥。
食品加工机有一个完美的刀片
艾莉森·布基尔
食品加工机最好用于斩波
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你想准备成分吗?

食品加工商对想要准备辅助的人非常棒。 他们有光栅和切片磁盘,所以它们对于不仅仅是纯化而有用。他们快速工作的奶酪,切碎的白菜或切片土豆。

通过基本的金属刀片,食品加工料可以像胡萝卜,白菜,洋葱或辣椒一样砍掉食物,只要削减的精度并不重要(例如凉拌粒霜或莎莎)。

许多搅拌器也有一个印章或脉冲选项。 但再一次,这些都是因为切割精度无关紧要(例如花椰菜米)。为了获得最佳效果,不要将搅拌机重载,当您想要砍掉食物时,因为投手底部的食物会在顶部的食物勉强触及时会变得太小。

  • 底线: 如果您想要一个有助于您做大量切碎和切割准备工作的设备,请参加食品处理器。
搅拌机最好用于泥土食品
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你想要泥吗?

食品加工商非常适合厚厚的泥浆,如Hummus,或Chunky Seuces,如Salsa。 你可以用汤(喜欢 这个花椰菜汤)在食品加工机中,但在炼油的第一矩时,含水烹饪液将易于泄漏到柜台上。多么拖动!此外,搅拌机并不总是将薄泥变得光滑。

在食品处理器中,您需要定期停止机器并在粉末时刮下工作碗. 它可以取决于食品加工机,但有时我发现差异几乎光滑的纯泥仍然有一个偷偷摸摸的芒果块或杏仁潜伏在其中。

然而,搅拌机摇滚液体泥浆,如汤和冰沙,比食品加工机更好。 这是漩涡的东西;投手做得更好的工作。

  • 底线:这取决于你是什么原味,但两者都做了一个不错的工作。

几个额外的提示!

  • 液体首先: 无论你在搅拌机中染色什么,首先加入液体成分,然后加入固体成分。否则,刀片可以挂断并旋转疯狂的无用。
  • 在搅拌机中制作厚实,僵硬的泥浆: 用僵硬的泥浆,从搅拌机的投手刮擦所有最后一个位可能很棘手。这意味着您可能会丢失至少几汤匙的完成配方,这使我疯狂。
  • 香蒜! 像Pesto和Chimichurri这样的粗糙的糊状物在搅拌机和食品加工器中都很好地工作。
台面搅拌机VS食品加工商vs浸没式搅拌机
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食品加工器和搅拌器的类型

  • 常规融合者: 想到经典 Waring Blender.。非常适合制作奶昔, 冰沙, 蛋黄,泥泞的汤喜欢 这个辣南瓜汤, 和 饼子 或者 绉糊。他们可以处理一些切碎和厚厚的泥浆。
  • 高功率的搅拌机: 维生素Blendtec. 是与超大展示者最密切相关的名称,它将破坏绿色冰沙,螺母果黄油和磨机的羽衣甘蓝。这些可能是 邦克斯为很多家庭厨师。如果你只是想制作山代或沙拉酱,则将做一个常规的搅拌机。
  • 沉浸式搅拌机: 这些是那些 棍子搅拌器 你直接进入你混合的锅或一碗食物。 (我们喜欢 这个 为了性能和负担能力。)浸没式搅拌机可以在塑料烧杯中制作一个体面的冰沙或优秀的蛋黄酱,它们与其含有 - 但它们是为了制造僵硬的泥沼而糟糕。
  • 食品加工商: 食品加工商,喜欢 来自厨房的人,带一组用于多种准备任务的刀片。您可以在食品加工程序中做得更多,而不是思考,包括揉松松面团,粉碎糖,以及均值 Romesco酱.
  • 迷你食品加工商: 哦,悲伤的墓地 迷你食品加工商 我遇难试图为他们没有做的事情使用它们。他们可以切断坚果,但不能磨削它们;他们可以切碎草药,但不会摧毁它们。这些是准备任务的方便,但缺乏必要 oomph.. 需要泥务件食品。

买家小心

尽管阅读了几十条在线评论,但您永远无法真正知道在使用它之前有效。 保留收据,并以良好的回报政策从零售商处购买。

注意到您购买的食品加工机的能力。 14年前,我们作为一个结婚礼物的7杯是士兵,但有时候我希望它至少持有11杯,因为我必须用批次(特别是切碎或切片的食物)跑东西。相反,如果您只为一两个人烹饪,巨型食品加工机可能比您需要的更多机。

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