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Shakshuka.与羊毛,橄榄和辣椒

Shakshuka.是一种易于制作的食谱,在西红柿酱中炖鸡蛋是用孜然和熏辣椒粉调味的鸡蛋。用香菜,羊皮,橄榄,然后为早餐,午餐或晚餐服务。

在一个煎锅的Shakshouka与旁边的香菜。
莎莉vargas.

在任何时候给我鸡蛋,因为它们是最终的舒适食物。

在这个煎锅中的一颗煎锅鸡蛋和五颜六色的红色和黄色辣椒在烤制的西红柿酱中加入了孜然和熏辣椒粉的辣椒酱。撒上咸的羊皮和坑橄榄折磨盘子

Shakshuka.是一种健康,爽朗的膳食,适用于早餐,午餐或晚餐。这是一个全宗的快餐,保证将寒冷的早晨照亮,或者在周末轻松疯狂的破折号。

什么是shakshuka?

Shakshuka.,一盘鸡蛋煮在辣西红柿酱中,它起源于北非,但它已经迁移到中东,现在几乎闻名于世界各地,特别是在以色列,实际上是国家专业。

虽然许多版本(如此)有番茄和胡椒基地,但有很多变化。将哈丽莎添加到酱汁中,并用酸奶或Labne(Labneh)的玩机,一个紧张,加厚的酸奶。

用墨西哥胡椒制作一朵薄荷的西红柿酱,改变或跳过西红柿并制作一个 绿色樱桃 用草药,绿色和奶油。你也可以用新鲜的夏季蔬菜和pesto来制作它 。其他添加可能包括朝鲜蓟,绿色,甘露甘露玉米粉,鹰嘴豆,甚至切皮的土豆。这个概念对即兴创作开放,所以去吧!

最好的Shakshuka,面包一侧,配上羊毛和橄榄。
莎莉vargas.

Shakshuka最好的西红柿

我更喜欢使用整个罐头西红柿 而不是那些酱汁,特别是圣马拉那番茄。当你粉碎它们时,它们通常沐浴在厚厚的泥浆中,轻松分解。在这里,您正在寻找一个厚厚的酱汁,柔软的纹理,整个西红柿会让你在那里。

Diced Tomatoes包装在氯化钙和较薄的西红柿汁中,这有助于他们保持其形状。如果这就是你手头的那样,你可以使用它们,但如果您正在专门为此食谱购物,请拿起一罐整个西红柿以获得最佳结果。

新鲜的西红柿是一种选择,但准备剥离它们并煮熟得多。

在一个碗的容易的shakshuka与面包的一侧。
莎莉vargas.

谈到鸡蛋:跳过烤箱!

目标是烹饪鸡蛋,但留下蛋黄流涕。许多食谱建议在烤箱中弹出煎锅,但我发现鸡蛋太容易使用这种方法覆盖。我在炉子上煮鸡蛋,而不是在烤箱里。

在炉灶上,您可以通过开启盖子来检查它们而不会影响太多的热量。在恰当的时刻将它们从热量中拉出热量,而且你是金色的。

如果你对流涕的蛋黄不利,你可以让盖子上的盖子更长,并一直煮蛋黄。

你如何为Shakshuka服务?

为鸡蛋服务的最佳方式是将煎锅右转到桌子。一定要有很多 硬皮面包 或者在手上舀起果汁。

午餐或晚餐,做一个 简单的绿色沙拉。当我在玛莎的葡萄园访问我的土耳其朋友时,我曾经在甲板上吃过甲板。现在令人难忘!

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Shakshuka.与羊毛,橄榄和辣椒

准备时间 20分钟
厨师时间 30分钟
总时间 50分钟
祭品 4份

原料

  • 2汤匙橄榄油
  • 1茶匙熏辣椒粉
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1/4茶匙Maras或Aleppo Pepper薄片,或1/8茶匙粉碎红辣椒片
  • 1大黄洋葱,减半和薄片
  • 2丁香大蒜,切成薄片
  • 1个红色甜椒,播种和薄片切成薄片
  • 1个黄色甜椒,播种和薄片
  • 1罐(28盎司)整个去皮西红柿,最好是圣马拉诺
  • 1/2茶匙盐,或味道
  • 4盎司希腊奶酪,粉碎
  • 1/3杯坑kalamata或盐水中的其他橄榄
  • 4个大鸡蛋
  • 装饰用:
  • 1/4束香菜,叶片切碎(装饰)

方法

  1. 煮洋葱和辣椒:

    在一个较大的煎锅上,在中热,加热油。加入辣椒粉,小茴香和胡椒片,煮30秒钟到一分钟,以绽放香料。

    加入洋葱和厨师,偶尔搅拌3分钟。加入大蒜,红辣椒和黄胡椒,偶尔搅拌,搅拌15分钟,或直到蔬菜软化。

    如何通过在锅中的辣椒制作shakshuka。
    莎莉vargas.
  2. 用辣椒粉碎西红柿并煨他们:

    在一个碗里,用手分手番茄。用盐将它们加入煎锅,煮5分钟。如果您更喜欢,味道并添加更多盐。

    切的胡椒煎锅在西红柿酱做一个健康鸡蛋和菜煎锅早餐。
    莎莉vargas.
  3. 煮鸡蛋:

    随着勺子或钢包的背面,在酱汁中制作4个凹痕。

    将一个鸡蛋打成一个杯子,小心地倒进并缩进,小心不要打破蛋黄。用剩下的鸡蛋重复。 (你可以将鸡蛋直接裂成酱汁并跳过杯子,但如果你使用Cup方法,那么拍摄一个错误的蛋壳或保护菜是从坏蛋中保护菜。)

    撒上鸡蛋周围的羊毛和橄榄。盖上平底锅并在中加热煮8分钟,或直到设定白色,蛋黄仍然柔软。 (如果你喜欢你的鸡蛋做得好,煮一分钟或两个时间更长。)

    在煎锅中的钢包,让asuckshuka变得轻松。
    莎莉vargas.
    鸡蛋添加到煎锅中,以制作最好的shakshuka。
    莎莉vargas.
    eeta添加到煎锅中制作shakshouka。
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    橄榄添加到煎锅中,展示如何制作Shakshuka。
    莎莉vargas.
  4. 服务:

    用香菜叶和红辣椒薄片装饰。带到桌子上,从锅中服务。