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西葫芦瑞科塔弗里特拉

快速而简单的夏南瓜弗里特拉!用鸡蛋,乳清干酪和巴马干酪,西葫芦,罗勒和百里香制成。

西葫芦瑞科塔弗里特拉
Elise Bauer.

你知道昨天是“把额外的夏南瓜在邻居的家门关图上倾倒”吗?

根据我们当地的报纸,虽然我认为他们可能已经麻木了。然后,也许不是!

这款优秀的西葫芦瑞科特弗里特·弗里特罗第食谱(就像一个人的舌头一样的方式?“Ricotta Frittata,Ricotta Frittata”)是基于我们当地珍爱的厨师 Biba..

这是一种贴心,享受丰富的夏季壁球。

Elise Bauer.

西葫芦瑞科塔弗里特拉

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 3 to 4 servings

原料

  • 6个大鸡蛋
  • 1/2杯乳清干酪奶酪
  • 1/3杯新鲜磨碎的巴马干酪
  • 1/4茶匙盐
  • 新鲜地面黑胡椒品尝
  • 1汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 1/2茶匙切碎的新鲜百里香
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 2个小夏南瓜,或一个较大的西葫芦,切成薄圆形(约3/4磅)

方法

  1. 制作蛋混合物:

    在中碗中搅拌鸡蛋。加入瑞科蒂塔和帕尔马干酪并搅拌以结合。搅拌在盐,新鲜的黑胡椒,罗勒和百里香。搁置。

    Elise Bauer.
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  2. 佐樱饭切片:

    在中高中加热橄榄油在一个10英寸的烤箱不粘锅中。

    当油很热并开始闪光时,加入夏南琴切片。搅拌,使西葫芦片均涂有一些油。

    Elise Bauer.
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    厨师,偶尔搅拌(如果你搅拌太多,西葫芦不会棕色),直到西葫芦片轻微褐色,约5-6分钟。从热量中取出锅。

    让西葫芦在锅中冷却30秒然后用鸡蛋将其转移到碗中。

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  3. 将蛋混合物倒入锅中:

    在中热,再加热煎锅,直到锅中的油热。锅里应该有几汤匙油,如果没有,增加了一些。当油热时,将鸡蛋和西葫芦混合物倒入锅中。

    不搅拌,让蛋混合煮2至3分钟。沿着Fritta的边缘运行刮刀,将烤的边缘与鸡蛋烹饪分开。

    Elise Bauer.
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    继续煮3到4分钟,或直到底部是金棕色,顶部开始设置。它仍然在中间略微流淌。

  4. 在肉鸡下面完成:

    将顶架5英寸从烤箱中的加热元件设置。预热烤箱肉鸡。一旦Fritta的顶部开始在炉顶上的锅中设置,从炉子上取下锅并将其放入烤箱中。

    如果您愿意,请保持烤箱门稍微打开,让平底锅的手柄从烤箱中伸出敞开的门。

    在肉鸡下煮,直到顶部开始变褐色,大约2分钟。

    Elise Bauer.
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    (或者,代替使用肉鸡,您可以将板块面朝下放在煎锅的顶部。将煎锅翻转以将Frittata释放到板上。将Fritta从盘子滑回到煎锅中。让厨师几分钟,直到底部棕色。让锅中休息2到3分钟,以便设置。)

  5. 服务:

    将Frittata从煎锅中滑入供应板上。让冷却一两分钟并切成楔子。

Elise Bauer.