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夏南尼 - 费蒂弗里特塔

Easy素食Frittata用切碎的夏南瓜,土豆,羊皮和蒙特里杰克奶酪。制作剩下的剩下。

西葫芦弗里塔Frittata.
谢丽尔朱利安

欢迎来宾,作者和前食品编辑的波士顿全球 谢丽尔朱利安 谁分享了一个神话般的西葫芦果岭! 〜Elise.

任何人的曲目都没有足够的菜肴来利用花园和农场的所有西葫芦,这是一年中的这个时候。将此丰盛的Frittata添加到您的列表中。

凭借其磨碎的西葫芦的鲜绿色斑点,这道菜可以从早午餐的桌子去野餐桌上的餐桌轻松。

西葫芦弗里塔Frittata.
谢丽尔朱利安

夏南瓜可以是含水的,除去多余的液体的最佳方法是盐在夏南瓜中,然后挤出液体,然后加入填充物。

为此,四分之一的蔬菜沿其长度,切出大部分种子,然后在食品加工机中撕成箱式刨丝器上的坚固的绿色边缘。

将碎片层夹在漏勺中,撒上盐,然后将其浇头至少15分钟,或将其放入冰箱中过夜。从碎片中挤压多余的液体 - 将它们加入鸡蛋和奶酪之前会有很多 -

西葫芦弗里塔Frittata.
谢丽尔朱利安

而不是烹饪煎锅中的酥皮,然后将其翻转到像浮盘上 传统西班牙玉米粉玉米饼,在馅饼盘中烤它,直接从菜肴中用。在烤箱里烘烤它有助于Frittata更均匀地烹饪,特别是如果你用预热烤箱预热馅饼盘。

夏南尼 - 费蒂弗里特塔

准备时间 25分钟
厨师时间 35分钟
总时间 60分钟
祭品 4 to 6 servings

原料

  • 3中等西葫芦(1 1/4磅)
  • 1/4茶匙盐
  • 1大育空金或黄色芬恩土豆(1/2磅),去皮和切成八分之一
  • 1汤匙橄榄油
  • 5个大鸡蛋,轻轻地击败
  • 1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
  • 1/4磅乳脂状的羊皮,粉碎(约1杯)
  • 1杯蒙特雷杰克奶酪

方法

  1. 夏南瓜:

    在两端修剪夏南瓜。将它们纵向横向切断并丢弃每件种子的柱子。在食品加工机或手持刨丝器上使用光栅盘,以焚烧西葫芦。

    西葫芦弗里塔Frittata.
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  2. 按Zucchini:

    将磨碎的西葫芦转移到碗内的漏勺,在层之间洒盐。在夏南瓜顶上设置一块小板,以向下按下。留出15分钟以排出(或在冰箱中放置过夜)。准备好后,用手挤压西葫芦以去除任何多余的水。

    西葫芦弗里塔Frittata.
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  3. 煮土豆:

    将马铃薯片放入小的平底锅中,用冷水盖上约一英寸。煮沸,将热量降低到煨,煮12到15分钟,或直到嫩。

  4. 捣碎马铃薯:

    用开槽勺子,将马铃薯转移到碗里,用叉子捣碎,直到它几乎光滑。离开凉爽。

  5. 当马铃薯烹饪和冷却时,预热烤箱到375F:

    使用橄榄油涂覆9至9个1/2英寸馅饼的底部和侧面。将平底锅设置在边缘烘烤板上以捕获任何滴水,然后将烤箱内部放入温暖至少5分钟。

  6. 结合Frittata填充:

    将鸡蛋,黑胡椒,羊乳酪混合,以及3/4杯蒙特雷杰克奶酪进入冷却的土豆泥。在排水和挤压的西葫芦中搅拌。

    西葫芦弗里塔Frittata.
    谢丽尔朱利安
  7. 将填充物转移到馅饼片:

    小心地从烤箱中取出热馅饼盘和烤盘。将西葫芦混合物倒入热馅饼盘中,平滑顶部。撒上剩下的1/4杯蒙特里杰克奶酪。

  8. 烘烤Frittata:

    将饼干和烤盘送回烤箱并烘烤35分钟,或直到顶部是棕色,弗里特在中间设定。

  9. 凉爽和服务:

    让Frittata冷却5分钟,然后切成楔子。剩余的Frittata将在冰箱中保持一周的一周;在微波炉中冷却或短暂地温暖。

西葫芦弗里塔Frittata.
谢丽尔朱利安