食谱 晚餐 侧面盘子

蜡豆用薄荷

简单的蜡豆配方用蜡,或黄色青豆,切碎的薄荷,橄榄油和盐。美味的薄荷组合与豆子。

蜡豆用薄荷
Elise Bauer.

夏天的每个周末,如果我们很幸运,会有很好的供应在农民市场上的蜡豆。

这些金黄黄色(有时是紫色)的青豆被收获,并且是甜蜜和柔软的。

这是一种制备它们的简单方法,具有薄荷输注的微妙风味。

蜡豆用薄荷

准备时间 10分钟
厨师时间 15分钟
注入油 60分钟
总时间 85分钟
祭品 3 to 4 servings

原料

  • 1/2磅蜡豆
  • 几个薄荷叶
  • 2汤匙特级初榨橄榄油

方法

  1. 用薄荷注入橄榄油:

    提前一点点,用砂浆和杵粉碎几件薄荷叶(储备一些用于装饰)。将碎薄荷叶放入一个小罐子中,加入几汤匙高品质的橄榄油来覆盖。

    如果可以,请坐下至少一个小时。薄荷在橄榄油中越长,输注越好。

  2. 准备蜡豆:

    通过切断并丢弃尖端并结束来准备豆子。如有必要,将豆类缩合为一半,使件长度约为2英寸。

  3. 蒸豆子:
  4. 在送达平底锅中的一英寸水煮沸前分钟。将豆子放在平底锅的蒸笼篮子里。覆盖并烹饪,直到嫩,约10-15分钟。在大约8分钟左右后检查送达。如果叉子很容易穿过它们,他们就完成了。

  5. 用薄荷灌输石油毛毛雨:

    从平底锅中取出豆子并将它们放入一个服务碗中。用过滤器将薄荷液滴在豆荚中毛毛雨。

  6. 撒上盐:

    撒上咖啡豆的味道。 (弗勒·德拉斯 这道菜会很好地工作。)

    切断一些薄荷叶,以添加装饰。