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蔬菜shakshuka与pesto

夏季蔬菜樱木!在一个富有的蕃茄和菜调味汁的荷包蛋与pesto。服务于早午餐或轻度晚餐。

Shakshuka.
谢丽尔朱利安

你有没有尝试过Shakshuka?这是一个类似于炼狱中的意大利菜鸡蛋的北非专业(uova在purgatorio)。 Shakshuka基本上是鸡蛋煮熟的,快餐,自制西红柿酱。

在夏末,Shakshuka也是将更多花园融入您的饭菜的好方法。

Shakshuka.
谢丽尔朱利安

我在我的shakshuka中使用两种西红柿:梅花番茄,因为他们的肉是如此肉,而牛顿番茄味道味和脂肪。在搅拌机或食品加工机中醒来,然后用炒葱和大蒜煨成酱汁。

此时,您可以添加您所拥有的内容:菠菜叶,如果它们很大,粗切碎;茴香,剃光;或者是金色的东西,如Pattypan南瓜,夏季壁球或金色西葫芦,非常薄薄。额外的蔬菜使西红柿酱很大而矮胖。

当时候偷偷酱汁中的鸡蛋了,用勺子的背面为鸡蛋创造四个浅腺,以沉入其中。当白人刚刚设置时,他们已经完成了,但蛋黄仍然流淌。用pesto和新鲜的罗勒叶的dab装饰。

蔬菜shakshuka与pesto

准备时间 20分钟
厨师时间 30分钟
总时间 50分钟
祭品 4份

原料

  • 4个梅花西红柿,芯片切成8件
  • 1中等牛排番茄,芯片切成8件
  • 2汤匙橄榄油
  • 1束葱,修剪和薄切片
  • 1中丁香大蒜,切碎
  • 1/8茶匙黑胡椒
  • 1/8茶匙粉碎红辣椒
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/4杯水,如果需要,或更多
  • 1黄塔蒂南瓜,1中等夏季南瓜或1/2金色西葫芦
  • 4个大鸡蛋
  • 3/4杯PESTO, 自制 或者 store-bought
  • 少数新鲜的罗勒叶,装饰(可选)
  • 长棍面包或厚片面包,服务
  • 设备:
  • A 搅拌机 或者 食品加工机

方法

  1. 融合西红柿:

    将李子和牛排丁香混合在搅拌机或食品加工机中,直到它们是散装的(你应该有大约3杯)。

  2. 煮西红柿酱:

    将橄榄油在大型热量中加热橄榄油。加入葱,煮,经常搅拌5分钟。加入大蒜,盐,黑胡椒,红辣椒,小茴香和辣椒粉。煮熟,搅拌,持续1分钟。

    加入西红柿并煮,搅拌2分钟或直到他们停止嘶嘶声。加1/4杯水。降低热量并煨5分钟。如果混合物似乎干燥,一次增加水,1汤匙1汤匙。

    Shakshuka.
    谢丽尔朱利安
  3. 准备南瓜或塔蒂帕:

    从壁球上饰上顶部和底部,切成季度。如果使用黄色南瓜或西葫芦,请从中中心取出种子的柱(Pattypan有更少的种子,所以请将它们留在)。非常薄薄的蔬菜。

  4. 将南瓜添加到西红柿酱:

    搅拌均匀,继续烹饪5分钟,或直到蔬菜嫩。如果需要,添加更多水。

    Shakshuka.
    谢丽尔朱利安
  5. 煮鸡蛋:

    在番茄混合物中保留勺子的背部使4个凹口。将其中一个鸡蛋分成一个测量杯,然后小心地将其倒入压痕中,小心不要打破蛋黄。用剩下的鸡蛋重复。盖上平底锅并在中加热煮8分钟或直到嵌入白人(蛋黄仍将流涕)。

    Shakshuka.
    谢丽尔朱利安
  6. 服务:

    用pesto和新鲜的罗勒叶子用dab装饰盘子。直接从平底锅到各个菜肴。

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