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素食主义者香蕉面包

香蕉面包已经走了素食主义者!这个版本换掉了油的黄油和鸡蛋的鸡蛋。一旦烘烤,你几乎无法判断与普通香蕉面包的差异!

健康素食香蕉面包食谱
erin alderson.

这是一个经典的香蕉面包配方,素食扭曲 - 它会欺骗任何人!香蕉和亚麻鸡蛋提供了水分,使这块香蕉面包真的靠近味道和纹理到其非素食式同行。

素食主义者香蕉面包:经典的riff

当调整经典的配方制作它素食主义者时,我从一个坚实的非素食食谱开始。对于这个素食者的香蕉面包,我用了这个 香蕉面包的食谱,这是简食厨房最受欢迎的食谱之一!

从那里,我看着我需要切换的东西: 黄油和鸡蛋。

什么是最好的油?

黄油是简单的开关;这只是脂肪的脂肪。对于这个特殊的食谱,我使用了核桃油,因为我喜欢它增加的轻质味道。然而,核桃油可能有点难以来源,因此,我的下一个建议将达到鳄梨油或椰子油。

如果您正在寻求使用椰子油,您需要加热它,以便将其添加到击球手中是一种液体。椰子油可以在微波炉中有点漂亮,因为蒸汽积聚并使油弹出。我建议在炉灶上的低温下将其融化在一个小的平底锅上。

如何制作素食香蕉面包
erin alderson.

什么是亚麻蛋?

然而,更换鸡蛋是有点棘手的。涉及素食烘焙时,有几种方法可以取代鸡蛋。对于初学者来说,有一个公司制作粉末,可以为鸡蛋工作1:1。但是,发现并不总是最容易的,我喜欢用手用手。

进入亚麻鸡蛋。亚麻籽,无论是全部还是地,都与水混合成凝胶状混合物 - 或者在本配方中使用杏仁牛奶。这种混合是为快速面包添加一点水分并复制鸡蛋的一些动作的一种很好的方法。

我喜欢把整个亚麻籽放在手上,并根据需要在香料磨床中研磨它们。亚麻籽具有高脂肪含量,这意味着一旦它们被磨削,它们会更快地略微烘烤,所以我建议将它们牢牢地密封在冰箱或冰箱中。

轻松的素食香蕉面包食谱
erin alderson.

等等,是糖素食?!

在素食主义者烘焙食品中考虑另一件事: .

糖来自甘蔗或甜菜。用骨折加工甘蔗;这是制作糖白色的原因。骨折实际上并没有最终含有糖,而是因为这个过程,大多数素食主义者都避免这种糖。

有许多 素食品牌的糖, 易于在更大的杂货店提供。

香蕉面包的完美香蕉

当谈到香蕉面包时,你想要香蕉,看起来好过他们的巅峰。我经常等到香蕉大多是棕色和柔软的。

当然,当香蕉成熟时,我并不总是准备好面包。 冻结香蕉以后,这样做:

  • 剥落并将香蕉放在纸托盘上。
  • 在冰箱中弹出该片托盘,并将香蕉冷冻,直到我准备使用。一旦香蕉冻结在纸张托盘上,我就可以将它们转移到冷冻机安全容器或拉链袋中。
  • 当它是香蕉面包的时间,让他们解冻冰箱或室温,你已经准备好了。
香蕉面包与亚麻鸡蛋
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香蕉面包最喜欢的混合

关于制作香蕉面包的最喜欢的事情之一是我的混合店的所有选项。加入1/2杯烤,切碎的螺母,如核桃,山核桃或榛子。为像经验一样添加Carob芯片。或者,寻找素食巧克力芯片。我也别名在茶匙或两个肉桂中加入!

如何存储和冻结香蕉面包

最后,一旦你制作香蕉面包,一定要储存一下。在密闭容器中放置,在室温下储存长达三天。

冻结香蕉面包,切片并单独包装,并放入冰箱安全容器中。根据需要拔出切片并在室温下解冻。香蕉面包也很棒敬酒。

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素食主义者香蕉面包

准备时间 10分钟
厨师时间 60分钟
总时间 70分钟
祭品 6 to 8 slices
屈服 1 loaf
如果您想让这款食谱无麸质免费,请换掉相应数量的无麸质面粉混合物的通用面粉。

原料

  • 2汤匙亚麻籽餐
  • 1/2杯加2汤匙杏仁牛奶
  • 2至3非常成熟的香蕉,去皮
  • 1/3杯核桃,椰子或鳄梨油
  • 3/4杯糖(1/2杯如果你想做那么甜蜜,如果更甜美,1杯)
  • 1茶匙香草提取物
  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 盐少许

方法

  1. 将烤箱预热至350°F:

    用羊皮纸排出4x8英寸的大面包锅,足够长,使其悬挂在边缘上并造成吊索。 (这将有助于轻松删除。)

  2. 制作亚麻蛋:

    在一个小碗中,将亚麻籽用杏仁牛奶结合在一起。休息直到你衡量其他一切的时候加厚。

  3. 制作击球手:

    在一个大搅拌碗中,用叉子捣碎成熟的香蕉,直到完全光滑。将油搅拌成捣碎的香蕉。加入糖,亚麻蛋和香草。最后,在面粉中搅拌,小苏打和盐。

  4. 烘烤面包:

    将面糊倒入准备好的100锅中。烘烤50分钟到1小时,直到插入中心的牙签或蛋糕测试仪出来清洁。

  5. 凉爽和服务:

    从烤箱中取出面包,让锅中冷却几分钟。然后,使用悬挂在边缘的多余羊皮纸作为手柄,从平底锅中取出香蕉面包,在服务前完全冷却。切片和服务。