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香草烤草莓

Jammy烤草莓爆炸甜蜜!用香草豆烘烤它们将它们带到一个下一级。服务于冰淇淋,酸奶或搅拌入燕麦片。冻结出色!

烤草莓用香草顶部一碗冰淇凌搁在板材。勺子是碗的右边。
艾莉森·布基尔

草莓是初夏令人羞愧的待遇之一。我喜欢用分裂的香草豆烤烤草莓而不是慢慢碾碎它们。

烤草莓加剧了他们的味道,营造出一个漂亮的粘汁糖浆 - 它几乎就像在烤箱里做一个蜜饯,浆果保持态度,同时仍然堵塞。这对于舀取来是美妙的 冰淇淋, 酸奶, Panna Closta., 或者 老式的草莓脆饼。

烤草莓为甜味

烤草莓浓缩他们的味道,使它们甜美,不必加糖。你也得到一个强烈的糖浆。我认为这是一个烤箱蜜饯。浆果本身在烤箱中烤制得更完整,而不是如果你在炉子上炖它们。

一碗羽毛草莓制作烤草莓与香草。
艾莉森·布基尔

使用新鲜的草莓,不冷冻

为冰沙拯救冷冻浆果。除非你有新鲜的草莓,否则没有理由做到这一点。在冻结后解冻的草莓已经崩溃了,如果你烤它们,他们就会变得更厉害。

如果可以,请使用局部种植浆果。从墨西哥,加利福尼亚州传送的品种更加长寿,而不是味道,虽然他们在这种方式准备时仍然是美味的。

确保将浆果壳,只移除绿叶,源于草莓,而不是切断白色的顶部或尖端 - 果胶中的顶部很高,这有助于将成品浆果堵塞堵塞纹理。

我喜欢用这个 草莓帽子,但你也可以使用折刀。只需将尖端插入叶子附近,然后将它们切成浅锥形。

水果爱香草!

我喜欢使用 整个香草豆 用水果。是的,他们很贵,但我认为你真的让你的爆炸了。香草味致使水果的酸度,非常令人难以置信的芳香。尝试一下!

一碗冰淇凌的草莓顶部在一个小白色碗。背后是一个陶瓷烤盘,里面有更多的香草烤草莓。
艾莉森·布基尔

换回和替换

没有香草豆,这仍然值得制作。以下是一些其他调味选项,如果你想摇动它。在烘烤之前,将以下任何一种添加到烤盘中,以及浆果和糖。

  • 豆蔻(3个豆荚或1/4茶匙地面)
  • 八大八角茴香
  • 1英寸x 3英寸的橙色热情
  • 在你把它们脱离烤箱后,加入一汤匙橙色利口酒
  • 加入1-2茶匙香草提取物(再一次,加入浆果后加入)

草莓什么时候做烤?

菜肴中的空间越多,烤的时间就越少。浆果将是柔软和沉闷的。池边汇集的果汁将是糖浆,爆裂的小气泡。当浆果凉爽时,糖浆变稠,浆果变得甚至更柔软。

梅森瓶子装满了冰淇淋的草莓顶部。
艾莉森·布基尔

如何储存烤的草莓

冷藏浆果,覆盖,长达一周。

您也可以冻结最多一年。要么把它们放在适当大小的冰箱安全存储容器中,或者在一个小的冷冻机袋中,冻结它平坦。最好在一年内吃冷冻浆果。

烤草莓味道很棒:

乳房!这些与乳制品和基于乳制品的甜点相得益彰。

烤甜点也很棒:更基本,更好。

关闭冰淇凌的草莓顶部在它的自己的糖浆。
艾莉森·布基尔

更多伟大的草莓食谱:

香草烤草莓

准备时间 5 mins
厨师时间 0 mins
总时间 5 mins
屈服 1 to 1 1/2 cups
如果你没有香草豆,你可以省略它;如果您喜欢,请在从烤箱中取出1茶匙香草提取物到浆果。

原料

  • 一个磅的草莓,冲洗
  • 3汤匙砂糖
  • 1个香草豆,可选

方法

  1. 预热烤箱:

    将机架放在烤箱的中心。将烤箱预热至425°F。

  2. 准备浆果:

    船体草莓(如果你有一个,如果你有一个,或者如果你没有,则使用帽子)。用折刀从浆手脱落茎和叶子,尽可能靠近杆插入削皮刀的尖端,并在其周围切割狭窄的浅锥形。丢弃茎。

    如果草莓很大,那么他们会减半或四分之一。你可以留下较小的浆果。

    一碗羽毛的草莓,为冰淇淋做草莓顶部。
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  3. 将草莓与其他成分结合起来:

    将草莓放入9x9英寸浅,非反应性烘焙菜(陶瓷,搪瓷或Pyrex是好的选择)。加糖。用锋利的刀将香草豆垂直切成两半,刮掉种子;将种子和刮擦的香草豆添加到浆果。折腾结合。

    平底病的草莓酱加糖。香草豆是锅的右侧。
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  4. 烤浆果:

    将盘子放在烤箱中,在烤箱中烘烤30,如果您记得,请在15分钟后搅拌。浆果将崩溃,很多果汁都会迅速冒泡它们。

  5. 凉爽的:

    冷却到室温;当它很酷时,一切都会变厚并变得堵塞。

    一碗烤香草草莓在烤盘前面,里面有更多的草莓。
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  6. 店铺:

    储存,覆盖在冰箱中长达一周。将香草豆留在那里,使味道深化和醇厚都坐落在一起。在蛋糕,冰淇淋,酸奶或勺子进入燕麦片。