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两次烤土豆

你最后一次吃两次烤土豆是什么时候?!这是经典配方的两个变化:一个带有切达干酪和培根,另一个有蓝奶酪和韭菜。这些是假日餐或周日晚餐的好的配菜。

锅上的两次烤土豆

艾莉森·布基尔

有时决定吃什么,从一个成分的灵感开始。这位我的一位朋友送给我们一些美妙的蓝芝士,我父亲决定他想用它制作两次烤土豆。

两个食谱

我们俩都没有在一段时间内制作了填充的土豆,所以我们最终通过各种组合进行了几天尝试。

我们在两次 - 一个经典的两次烘烤的马铃薯捣碎,酸奶油,牛奶和黄油的组合,并用粉碎的培根,葱和磨碎的切达干酪混合。

其他组合使用我们的蓝芝士用一些切碎的韭菜。

两次烤土豆在锅上

艾莉森·布基尔

无限适应两次烤土豆

关于这个配方的最好的事情是它是非常灵活的。所示的金额是指导,但真的这取决于你自己的想象力和品味。

我们喜欢奶油和蓬松的马铃薯馅,所以我们加入奶油并用手动搅拌机击败土豆。

顶部成分的任何组合都会做到。你甚至可以在剩余的肉类等剩余的肉类中搅拌,以制作更多的馅料。

最好的土豆使用

赤褐色土豆是制作两次烤土豆的最佳选择。它们的形状和尺寸适用于此目的,一半的毛绒赤褐色是一个完美的单份尺寸(或者如果你真的饿了两半!)

赤褐色土豆的皮肤比红土豆或育空金也有点坚固,这使得它们更容易掏空和东西。

如何制作两次烤土豆

这个名字说明了这一切,但只是所以我们很清楚,这就是你所做的:

  1. 整个土豆烤 直到它们很容易用叉子刺穿,就像你正在制作常规烤土豆一样。
  2. 将它们切成两半并舀出内部,留在薄壳皮肤后面。
  3. 捣碎内部,好像你正在制作土豆泥,并加入其他填充成分(奶酪,奶油,培根等)。
  4. 将土豆泥划分在马铃薯皮肤之间 并在烤箱中烘烤直到管道热。
锅中的两次烤土豆

艾莉森·布基尔

取得两次烤土豆

虽然大多数工作使这两次烤土豆脱掉,但它确实最终会耗时为期一天。

为了分手,你可以烤,捣碎,并将你的土豆放在前方三天内,并将它们冷藏在一个空气密封的容器中,长达三天。然后在你准备好的服务时,只需在烤箱里温暖填充的土豆。

想想在星期天下午在一起,然后在一周内将两次烤的土豆重新加热。

什么是两次烤土豆服务

两次烤土豆是一种多汁的经典配菜 牛排晚餐 或者 肉饼。跟一些 枯萎的绿色 或盘子上的一面沙拉,你有一顿完整的饭。

更多的方法可以吃饭吃饭

两次烤土豆

准备时间 20分钟
厨师时间 90分钟
总时间 110分钟
祭品 4 to 6 servings
选择切达干酪和培根填充或蓝纹奶酪和韭菜馅;数量是全批烤土豆。

原料

  • 4个大赤褐色土豆,每个磅
  • 特级初榨橄榄油
  • 1/2杯酸奶油
  • 1/2杯牛奶
  • 2汤匙黄油,软化
  • 1汤匙奶油
  • 填充选项1:切达乳酪和培根:
  • 1杯磨碎的切达干酪奶酪
  • 4条条培根
  • 1/4杯切碎的葱
  • 填充选项2:蓝纹奶酪和韭菜:
  • 1杯粉碎的蓝芝士
  • 1/4杯切碎的新鲜韭菜
  • 1/2茶匙盐

方法

  1. 烘烤土豆:

    将烤箱预热至400°F。在自来水下擦洗马铃薯。在几个地方用叉子的几个地方戳了每个土豆,以便当土豆烹饪时,他们不会爆炸。

    用小橄榄油擦土豆覆盖。直接放在烤箱的中间架上。

    煮1小时15分钟,或直到土豆煮熟。按下时应该给予一点。

    如果按时短暂,您可以在微波炉中烘烤土豆,在高温下10分钟,2土豆,15分钟,4个土豆。微波炉烤土豆的皮肤并不像酥脆,所以你可能想要在它们上擦去一点橄榄油,并在400°F的常规烤箱上完成10分钟。

    艾莉森·布基尔
  2. 如果使用,请烹制培根:

    如果您包括培根作为您的混合物之一,而土豆正在烹饪的同时,在煎锅上烹饪培根条,培养皿中的低热10至15分钟,或直至酥脆。在纸巾上排水。冷静。崩溃。

  3. 制作马铃薯“船”:

    让马铃薯冷却到触摸。将顶部三分之一纵向切掉土豆。

    使用勺子舀出内部,形成一个马铃薯“独木舟”,在皮肤上留下约1/4英寸的马铃薯。

    或者,您可以将马铃薯切成一半,纵向。在这种情况下,您可能想要烘烤额外的马铃薯,以便您将拥有更多的土豆填充到土豆船中。

    土豆船
  4. 捣碎的土豆内心用酸奶油,牛奶,黄油:

    将舀出的马铃薯放在一个酸奶油,牛奶,奶油和黄油到一个大碗里。

    用土豆饲养员捣碎。如果您想要奶油纹理,请用电动搅拌器拍打直至所需的一致性。不要过度击败土豆!如果你这样做,他们可以转动胶水 - y。

    用土豆抹黑捣碎土豆
  5. 用填充的东西土豆壳:

    用土豆灌装混合额外。保留一些额外的档案洒在土豆的顶部。勺子填充到马铃薯壳中。撒上额外的浇头。

    薯片用土豆泥馅料充满了捣碎的土豆。
  6. 烤:

    将烤箱温度降低至350°F。将土豆放在烤盘或烤盘上,烘烤15至20分钟,直至加热。

    轻松两次烤土豆配上奶酪和薄片。