食谱 晚餐 含有类型的晚餐 鸡汤

鸡肉玉米饼汤

这是真正最好的鸡肉玉米饼汤!这款经典的墨西哥汤配鸡肉和西红柿搭配脆皮炸玉米饼,鳄梨,杰克奶酪,香石和石灰。

在碗的鸡玉米粉薄烙饼汤有spoo的

莎莉vargas.

玉米饼汤包括所有我喜欢墨西哥烹饪的东西。

你喜欢 莎莎 ? 牛油果 ?香菜?新鲜的 玉米片?玉米饼汤就像我最喜欢的汤 Enchilada,鸡肉和玉米片。和鳄梨。

视频!如何制作鸡肉玉米饼汤

2:07

玉米饼汤

不要跳过玉米饼

区分玉米饼汤来自其他墨西哥汤的重要一步是你先用油炸玉米饼条 然后使用玉米饼烹饪油来构建汤.

玉米饼芯片不仅仅是这个汤的装饰。通过使用玉米饼煎炸油作为汤的碱,你用温暖的烤玉米粉圆饼的温暖的味道注入整个汤!

鸡玉米饼汤在碗里供应

莎莉vargas.

鸡肉玉米饼汤最好的玉米饼

用于玉米饼汤的最好的玉米饼是 陈旧的黄玉玉米饼。黄色玉米粉圆饼比白色玉米饼更浓得浓郁,在煮熟时具有更丰富的味道。 自制是最好的当然,但商店买的玉米饼也将为这个食谱工作。

玉米饼应该有点陈旧或干燥;他们会那么容易发生。我的猜测是,玉米饼汤是首次发明的一种使用剩余玉米饼的方法。

由于我通常不坐在身边的玉米饼,我将新鲜从冰箱玉米饼放在200°F烤箱中10到15分钟。这只是足够的热量使它们充分干燥,以便它们轻松炒。

更多墨西哥汤试试

鸡玉米饼汤的节省时间短切

如果你没有冰箱已经在这个食谱中有剩余的鸡肉, 拿起一个烤肉鸡 在上班回家的路上。 (拯救骨头制作自制 鸡汤。)

你也可以很快 偷猎几只鸡胸肉或大腿 for this recipe.

如何储存鸡肉玉米饼汤

将炸玉米片在室温下分别存放在密闭容器中。汤本身可以保持冷藏长达五天,或冷冻长达三个月。

更多伟大的墨西哥汤和炖菜

鸡肉玉米饼汤

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 4份
这个配方很容易加倍。这个配方是根据多年前在Muir Glen的网站上找到的,有机罐装西红柿制造商的网站调整。 Muir Glen制作了一个特别好的“烤”罐装番茄,非常适合墨西哥菜肴。

原料

  • 6(6英寸)玉米粉圆饼,最好有点旧,干涸
  • 1/4杯玉米油,花生油或特级初榨橄榄油
  • 1/2杯切碎的洋葱
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1中等Anaheim,Poblano或Jalapeño智利,播种,静脉除去,切碎(取决于所需的热度和风味。您还可以混合辣椒 - 1Anaheim和半jalapeño。)
  • 4杯鸡汤或自制 鸡汤
  • 1可以(14.5盎司)碎番茄(最好是烤)
  • 1/2茶匙粗盐(犹太洁食或海盐)
  • 1 1/2杯切碎鸡肉
  • 1成熟的鳄梨
  • 1/2杯(2盎司)切碎蒙特雷杰克奶酪(或轻度切达乳酪)
  • 切碎的新鲜香菜
  • 1石灰,切成楔形

方法

  1. 炸玉米饼条

    如果你从有点旧,干涸的玉米饼,那就太好了。如果没有,并且您从比较新鲜的玉米饼开始,请将它们放在烤盘上,并将它们放入200°F的烤箱中10到15分钟,以使其烘干一点。最好从没有大量水分的玉米饼开始。

    将玉米饼切成两半,然后将一半切成1/4英寸宽的条带。

    在3夸脱的锅中将油加热中高热量。三批粉碎,油炸玉米饼,直到轻微褐色和清脆。从平底锅上取下玉米饼条,然后排出纸巾衬片。

    在煎锅中玉米粉薄烙饼

    莎莉vargas.

    油炸玉米饼小条

    莎莉vargas.

  2. 炒蔬菜

    将切碎的洋葱加入锅中,煮2分钟,频繁搅拌。将切碎的智利添加2-3分钟,直到洋葱和辣椒软化。加入大蒜并煮30秒。

  3. 煨汤

    添加肉汤,西红柿和盐。将热量增加到高,加热直至汤开始沸腾,然后将热量减少到低煮沸,盖子,煮沸15分钟。加入切碎的鸡肉并煮,直到加热。

    从平底深锅堆的鸡玉米饼汤勺子

    莎莉vargas.

  4. 配套玉米饼条和装饰

    服务, 坑,剥,并将鳄梨切成1英寸的碎片。在4个单独的服务碗中划分玉米饼条的一半;勺子汤。顶部有鳄梨和奶酪;装饰与剩余的玉米饼条和香菜。用石灰楔子服务。

    鸡玉米饼汤用勺子在一个碗里供应,配上玉米片,石灰和香菜

    莎莉vargas.