三个姐妹砂锅与玉米面包顶部食谱_简食厨房

我第一次听说三十二十二十年前的三个姐妹砂锅，回到了我在科罗拉多州博尔德大学宿舍的餐厅。这款丰盛的砂锅始终在秋季进行外观：一个看似肌肉蔬菜的Mélange，具有玉米面包顶部。

自助餐桌上的最受欢迎的东西并不总是，但作为素食主义者，它变成了我的进步，我知道它是用更好的成分制成的，它真的可以成为一个家庭跑步。

今年，正如我开始考虑秋季菜单规划的那样，那个来自三个姐妹砂锅的口味牢记。我想，“必须有一种方法可以让这个素食主义者脱颖而出，真正发光。。。 “ 翻译：没有罐装蔬菜！

什么是“三个姐妹”？

如果你从未听说过“三个姐妹”，他们是美洲原住民种植的三个主要作物：玉米, 豆子， 和壁球.

他们被称为三个姐妹，因为它们被种植彼此接近 - 每种植物都有特征，帮助他人成长。玉米被证明是豆类的巨大结构，豆类向土壤提供了氮，并且壁球通过沿地面传播自身来防止杂草。

我的版本进一步通过安排香料型材，进一步乘坐西南经典，以少量蔬菜折腾以进行额外的颜色和营养，并添加乡村玉米面包饼干顶部。新鲜的蔬菜可以更有趣，牙齿纹理！

此外，如果您如此倾向，则在购买预切割和剥皮的冬季壁球时没有羞耻。 这通常有点贵，但节省了时间。

想要从头开始让你的豆子？这是如何制作它们在炉灶上或者在压力锅中 !

随意提前填补。它保持覆盖，冰箱长达3天。当你准备好烘烤砂锅时，顶部没有时间一起搅拌。你可以在烤箱里得到整件烤箱和晚餐在30分钟内准备好了。

砂锅本身也将在冰箱中保持3至4天，也很冻结。为了再加热，我让它在冰箱中解冻过夜，在300°F烤箱中暖气，直到加热（或者如果您想要微波）。

准备时间 35分钟

厨师时间 25分钟

总时间 60分钟

祭品 8份

将烤箱预热至350°F：

用不粘烹饪喷雾喷洒9x13英寸烤盘并留出。
制作填充：

在一个大型，较高的刀柄或荷兰烤箱中，将橄榄油温热在中等热量直至它闪烁并加入洋葱。煮至半透明，约4到5分钟。加入大蒜并煮另一分钟。

添加南瓜，西红柿，番茄酱，香料和盐。搅拌在肉汤中并将混合物煮沸。
煨填充：

盖上锅并将热量减少到低温。煮15到18分钟，或直到南瓜是嫩。
制作玉米面包的馅料时：

在中等混合碗中，一起搅拌在一起玉米睫毛，面粉，发酵粉和盐。用木勺，在黄油，牛奶和水中慢慢搅拌;只能混合直到刚刚结合。放在一边，让它坐10分左右，而填充煨者。
将其他成分添加到填充物中：

搅拌玉米，豆类和蔬菜进入填充物，继续烹饪，覆盖3至5分钟，直至混合物略微加厚，并掺入所有成分。
转移到烤盘和烘烤：

刮进入制备的平底锅和顶部，用慷慨的饼干的玉米面包顶部（这可能是质朴的和不均匀）。

烘烤20到25分钟，或直到填充冒泡和顶部是金棕色。
服务：

从烤箱中取出，允许在服务前5-10分钟冷却。