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甜玉米和山羊奶酪quesadillas

甜玉米!夏南瓜!山羊奶酪!罗勒!在Quesadilla和你折叠这些'有一个快速的晚餐。如果您需要超级轻松的膳食,请在炎热的夏日制作,这绝对是它。

甜玉米quesadilla食谱
艾莉森康克林

我在夏令时享受烹饪简单的食物。它很热,没有人想真正使用烤箱或炉子过度使用,这刚刚在厨房里加热了热量,因此,也卷起了我们的情绪!

谢天谢地,夏季的最佳食物,当在新鲜的高峰时吃,几乎不需要我们很多努力。他们肯定需要一些洗涤(我发现新鲜茴香中的毛虫!)。与季节性相邻的食物配对有助于,也许有一点点热量来哄骗他们的糖。新鲜的草药也不受伤。

这个Quesadilla配甜玉米,西葫芦,山羊奶酪和罗勒带来了最好的夏天,以及最大的味道和最小的努力。

山羊奶酪quesadilla.
艾莉森康克林

用什么样的玉米?

在一个完美的世界里,你会用新鲜的玉米露出玉米棒子,诚实地煮到善良,甚至不需要煮熟 - 它通常只是那样甜蜜。

但是,您需要从COB中删除内核,为此配方。您需要做的就是握住耳朵直立并将切片的长度拆下以删除内核。 (这是一个 步骤指南 那埃莉斯写道。)把它们扔进一个热的锅里,温暖他们,你有一个狡猾的甜玉米的烤肉。

如果玉米棒上没有玉米,你可以使用冷冻或罐头玉米真正轻松 - 你只想确保核不湿。当他们击中锅时,他们需要相当干燥,因为你有点烤它们。将几条纸巾带到玉米上,并将粒擦干,然后扔在锅里。

如何用甜玉米制作quesadillas
艾莉森康克林

关于夏南瓜准备的一句话

我曾经在农民市场上走过了一个厨师的厨师,看到他选择夏天南瓜和西葫芦的方式:较小,更好。只要我看到它,灯泡就会走了!

它们直径约为一英寸,而且它们短,也许不超过10英寸。它们更容易使用,而且它们在较小时它们就不那么含水和更美味。因为我正在使用这些小夏南瓜,我纵向纵向将它们切成两半,然后再次在一半 - 基本上,季度 - 它们在最广泛的1/2英寸中没有大于1/2英寸。这种尺寸与甜玉米效果很好。

但是,我知道夏天雪茄如何在夏天滚动。如果你有一个花园,你不能跟上,他们变大,他们快速地得到了这种方式。所以,如果你手上有棒球棒大小的西葫芦,你已经完成了像夏南瓜一样做的事情 蛋糕 或者 面包,这就是我所做的:将夏南瓜纵向切成长条,然后尽可能小骰子。这样就像用玉米一样恰好融入平底锅,它们并不是那么大,因为他们会掉出Quesadilla。

什么草药使用?

我喜欢玉米和葱和山羊奶酪的新鲜罗勒。玉米和罗勒通常在季节在季节,玉米的甜味只是靠着夏普,甜蜜,略带鲑鱼的味道。

你也可以替代香菜,但在夏天的死海中,我住在宾夕法尼亚州的那里,香菜只做螺栓,这使得香菜苦涩。

如果你是在冬天制作这道菜并且不想使用罗勒,你可以完全去吃香塔。选择没有错。

山羊奶酪quesadilla.
艾莉森康克林

为什么要使用山羊奶酪?

有一些关于温暖的天气,让我拉出山羊奶酪。这对夏季的新鲜蔬菜的自然甜味来说是如此伟大的对手。就奶酪而没有太重,这是美味的。一点点有很长的路要走。

关键是,是提前软化它,以便在进入玉米饼时更容易蔓延。我通常把它从冰箱里拿出来,我发现如果厨房的温暖,山羊奶酪就会准备好滚动玉米玉米棒,蔬菜切碎。

但就像山羊奶酪一样,这不是你的典型奶酪,这不是你典型的quesadilla - 你不会通过ooey-gooey奶酪获得最终结果。如果您进入那个,我们有很多其他Quesadillas可供选择!

爱quesadillas?这里有更多试试!

甜玉米和山羊奶酪quesadillas

准备时间 10分钟
厨师时间 15分钟
总时间 25分钟
祭品 4 to 8 quesadillas
如果你在玉米棒上使用新鲜玉米,那么如何准备它。扔玉米,并给COB快速冲洗以去除任何丝绸的丝绸。然后握住玉米的耳朵直立,然后将玉米从顶部从顶部切掉。旋转玉米棒,直到拆下所有玉米,并重复剩余的耳朵。如果使用冷冻或罐头玉米,请在使用前用纸巾擦干。

原料

  • 3杯玉米仁,新鲜,冷冻或罐装
  • 1汤匙黄油
  • 1茶匙犹太盐,分开
  • 1/2茶匙新鲜破裂的黑胡椒
  • 2汤匙橄榄油
  • 2杯西葫芦,切成一块不超过1/2英寸厚
  • 3个葱,切碎,绿色零件包括在内
  • 4盎司山羊奶酪,微微软化
  • 1/2杯大罗勒叶,松散地包装
  • 4个8英寸面粉玉米饼(或6至8 6英寸玉米饼)

方法

  1. 棕色玉米:

    在干燥的锅中煮玉米,直到它开始棕色,闻起来像爆米花的味道 - 这应该需要大约5到7分钟。密切关注它;你不希望它燃烧。

    转移到一个小碗和折腾的黄油,1/2茶匙盐,1/4茶匙新鲜破裂的黑胡椒结合。

    甜玉米quesadilla食谱煮玉米
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  2. 煮西瓜:

    仍在中热,将橄榄油加入锅,以及西葫芦,1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。烹饪3到4分钟,直到西葫芦软化一点点。

    加入切碎的葱,煮另一分钟,直到它们软化。关闭热量并将玉米添加回到锅中。搅拌结合。

    甜玉米quesadillas煮西瓜
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    甜玉米quesadilla食谱
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    如何用甜玉米制作quesadillas加入玉米
    艾莉森康克林
  3. 组装并烹饪quesadilla:

    通过中热加热烤盘或铸铁煎锅。一旦油开始闪烁一点,加入茶匙左右橄榄油并加入玉米饼。 (或者,您可以将蔬菜删除到碗中,然后在同一个煎锅中烹饪QuesAdillas。)

    在一半的玉米饼上传播了大约一汤匙或两种软化的山羊奶酪。在山羊奶酪顶部均匀地加入夏南瓜,玉米和葱均匀,顶部有几个罗勒叶。折叠玉米饼。煮几分钟,然后,使用刮刀,轻轻地翻转到另一边。

    如何用甜玉米制作quesadillas
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    甜玉米quesadilla食谱
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    山羊奶酪quesadilla.
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  4. 服务:

    切成三分之一并服务。用剩余的玉米饼重复这个过程。 QuesAdillas最好立即吃掉,而热。搭配新鲜 Pico de Gallo.,切碎的鳄梨,或您选择的其他伴奏。