食谱 晚餐

与kielbasa和德国克拉特的毛绒猪排

没有比猪排与kielbasa香肠和德国克拉特更好的组合吗?经典丰盛的德国猪排食谱。

与kielbasa和德国克拉特的毛绒猪排
Elise Bauer.

我父亲是德国奥地利血统,所以自然我们吃了很多猪排和德国泡菜。含有相同的食谱几乎是他的遗传拉扯。添加一些 基尔巴萨 尝试配方的冲动变得无法辨认。

爸爸在旧(1988年)的美食中发现了这个食谱(做了微调)。温暖和丰盛,这对冬天来说是完美的。

与kielbasa和德国克拉特的毛绒猪排

准备时间 10分钟
厨师时间 2小时15分钟
总时间 2小时25分钟
祭品 4份

原料

  • 馅:
  • 1杯切碎的洋葱
  • 1个大蒜丁香,切碎
  • 2汤匙碎新鲜鼠尾草或2茶匙崩溃干燥
  • 2汤匙无盐黄油
  • 3汤匙干面包屑
  • 猪排,kielbasa和德国克拉特:
  • 4 1英寸厚的肋骨猪排(每个约1/2磅)
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2磅kielbasa,对角切成3/4英寸厚的切片
  • 1个洋葱,切片
  • 1 1/2至2磅酸菜,排水,冲洗好,再次排出
  • 盐和胡椒
  • 3/4杯干白葡萄酒
  • 1/2杯鸡汤
  • 1个月叶
  • 2汤匙稀薄的新鲜鼠尾草叶子或2茶匙崩溃干燥
  • 1汤匙玉米淀粉溶解在2汤匙冷水中
  • 1汤匙碎新鲜欧芹

方法

  1. 制作馅料:

    在一个厚重的煎锅中,在黄热中煮洋葱,大蒜和鼠尾草,搅拌直至洋葱软化。从热量中取出煎锅,并在面包屑和盐和胡椒中搅拌以味道。搁置。

  2. 馅料猪排:

    搭配刀具,沿着每张斩波的脂肪侧制作3/4英寸长的水平切口,通过切口仔细地前后切换刀片,切割斩波。用馅料填充排骨。拍干杂交。

  3. 棕色剁:

    在大型荷兰烤箱中,在中高温下加热油。棕色两侧的纽带,完成后从锅中取出卷。

    填料猪排 -  kielbasa-method-1
    Elise Bauer.
  4. 添加Kielbasa Slices:

    在平底锅上,两侧略微棕色,在完成时拔去另一张板。

  5. 煮洋葱:

    倒掉除了1汤匙的脂肪之外。在剩余的脂肪烹饪洋葱过热,直至软化。

  6. 层酸菜,猪排,凯尔巴萨,酸菜,加葡萄酒,肉汤,湾叶:

    加入一半的酸菜,将其传播到底部的底部形成一层。用猪排盖上酸菜。撒上盐和胡椒。添加kielbasa。将剩余的德国泡菜涂在排骨和kielbasa上。加入葡萄酒,肉汤和湾叶。

    填料猪排 -  kielbasa-method-2
    Elise Bauer.
    填料猪排 -  kielbasa-method-3
    Elise Bauer.
  7. 煨:

    将液体带入煨,煮沸混合物,覆盖1 1/2小时,或直到浓郁。丢弃湾叶。

  8. 将Chops和Kielbasa转移到板上:

    用铝箔盖住并保持温暖。

  9. 将鼠尾草和玉米淀粉混合物添加到酸菜:

    将SAGE添加到酸菜混合物中,将混合物带到炖肉中。将玉米淀粉混合物添加到德国泡菜。搅拌,煮2分钟。

    服务:

    匙子德国泡菜到一块大服务板材。将Chops和Kielbasa放在德国泡菜的顶部,撒上新鲜的欧芹。