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草莓大黄脆

草莓和大黄是春天和初夏的不可抗拒的组合。甜蜜和馅饼都用脆,黄油顶部,这是甜点或(敢说的)早餐是完美的。

大黄和草莓酥
欧文林

大黄季节在这里,我很高兴能够制作任何东西和它的一切!

对于大多数人来说,草莓大黄馅饼是直接甜点。虽然我崇拜那种经典馅饼,但制作清脆不仅显着更容易,但它允许您为更大的人提供服务 - 每个人都可以像他们想要的那样舀出来!

什么是清脆的?

人们倾向于混淆薯片,粉碎和鞋匠 - 它们都容易仿古甜点,毕竟是底部的水果填充。

在我的脑海中,薯片和崩溃很相似:两者都有一个像诸如类似的碎屑顶部,但不同的是一个顶部 包括卷燕麦或其他谷物。同时,鞋匠通常在顶部有饼干,使其成为鹅卵石扔石头或鹅卵石的外观。

容易草莓大黄酥脆添加草莓
欧文林

如何使这种草莓大黄酥脆

对于今天的清脆,我使用了一种基于燕麦的面包屑,给甜点纹理和坚果有益健康的味道,以及一丝肉桂香料,以帮助恭维姜和大黄浆果填充。

你想用糖和玉米淀粉首先将草莓混合,让它坐一下(称为Macerating)来拉出草莓汁。这也允许玉米淀粉在不添加任何液体的情况下溶解。

然后你在炉灶上烹饪大黄,以帮助蒸发一些液体,这有助于加厚填充,而不诉诸使用更多的玉米淀粉。

烘烤铸铁煎锅

我最喜欢的准备这款草莓大黄酥脆的方法是铸铁煎锅,这使它看起来更雄厚。

如果您没有铸铁煎锅,还可以使用8x8烤盘,或9x9烤盘。只需跳过您首先在炉灶上加热锅的一步。相反,在添加清脆的顶部之前烹饪额外5到10分钟。

欧文林

搭配冰淇淋!

从温暖的锅中直接提供这款脆,以获得最大的影响,为每个人分享大家勺或两个香草冰淇淋。如果您愿意,您也可以将其分成单个碗中,冰淇淋较小的冰淇淋。

更多的薯片,粉碎和鞋匠

草莓大黄脆

准备时间 10分钟
厨师时间 50分钟
冷却 20分钟
总时间 80分钟
祭品 6 to 8 servings
如果您没有铸铁煎锅,还可以使用8x8烤盘,或9x9烤盘。跳过你在炉灶上加热平底锅的一步,而是在转移到烤盘并加入清脆的顶部之前额外煮5到10分钟。

原料

  • 对于顶部:
  • 1 1/2杯(190克)卷燕麦
  • 1杯(140克)通用面粉
  • 1/2杯(110克)填充深棕色糖
  • 1/2杯(100克)白色砂糖
  • 1/2茶匙地肉桂
  • 1/4茶匙犹太盐
  • 12汤匙(175克或1 1/2棍子)无盐的黄油,融化和冷却
  • 填补:
  • 4杯(620克)草莓,茎干,耐用,切成两半,如果大
  • 3/4杯(250克)白色砂糖,分开
  • 1汤匙切碎的蜜饯姜
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 从1中橙色的热情
  • 4杯(500克或稍微超过1磅)切片大黄(1英寸块),从约5到6厚的茎秆或10到12个瘦身秸秆
  • 服务:
  • 香草冰淇淋,商店买或 自制

方法

  1. 将烤箱预热至350°F
  2. 制作顶部:

    将燕麦,面粉,糖,肉桂和盐结合在中型碗中。与气球混合搅拌直至颜色一致,所有成分均匀分布。用手指分解任何红糖的大块。

    在干燥的成分上淋上熔化的黄油,用叉子折腾,直到顶部开始聚集在一起,干燥的成分潮湿。将碗放入冰箱中,在准备水果时寒冷。

    易草莓大黄酥酥油添加黄油
    欧文林
    大黄草莓清脆制作顶部
    欧文林
  3. 浸透草莓:

    将草莓,1/2杯糖,蜜饯姜,玉米淀粉和橙色ZEST结合在一个大碗中,折腾以确保草莓涂有干燥的成分。搁置。

    最好的草莓大黄酥脆慢慢草莓
    欧文林
    草莓大黄酥的配方加入糖
    欧文林
  4. 煮大黄:

    用烹饪油喷洒10英寸铸铁煎锅,加入大黄和剩下的1/4杯糖。在中高温煮,持续搅拌5至7分钟,或直至糖已经溶解,大黄果汁开始变稠。你想煮掉一些液体,但你不希望大黄得到糊状或分解。

    草莓和大黄酥脆将糖加入大黄
    欧文林
    最好的草莓大黄酥砖煮大黄
    欧文林
  5. 在烤箱中添加草莓和烘烤:

    用大黄添加草莓混合物与大黄的热锅,均匀地覆盖大黄。在烤箱中烘烤30至35分钟。

    容易草莓大黄酥脆添加草莓
    欧文林
  6. 添加顶部并继续烘焙:

    将锅从烤箱中拿出并撒上脆皮馅在水果灌装上。返回烤箱额外15到20分钟,或直到脆片的顶部是金褐色,水果灌装泡沫很热。

    草莓大黄的配方加上顶部
    欧文林
    最好的草莓大黄酥脆烘烤清脆
    欧文林
  7. 凉爽和服务:

    在服务前至少15到20分钟,让清晰的冷却,让填充物变厚。配上你最喜欢的香草冰淇淋。

    这款清脆在同一天最好吃,但是在完全冷却后,你可以将其存放在冰箱里,覆盖着塑料包装,长达2天(清脆的顶部会软化,但仍然很美味)。在350°F烤箱中加热10至15分钟。