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西班牙米饭

我的母亲'S签名西班牙大米配方,牛排,鸡肉和墨西哥人的美味伴奏,如炸玉米饼或eNchiladas

西班牙米饭
Elise Bauer.

我的母亲's Spanish rice (aka Mexican rice) is a mandatory accompaniment to any Mexican dish we serve at our house, whether it's with Enchiladas. 或者 tostadas或用牛排和牛排 黑豆.

这米是我们家人的舒适食物。 我妈 当她制造它时,总是大量批量,因为我们无法得到足够的!

视频!如何制作西班牙米饭

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如何制作西班牙米饭

西班牙米基本上是一家米饭抓饭,但含西南风味。让它用洋葱和大蒜先棕色原来的米饭,然后用加入的番茄煮鸡汤。

褐变对坚果,几乎烤制的米饭的味道至关重要。虽然肉汤可以代替鸡汤,但没有什么能击败自制鸡汤,其浓郁的味道被米饭吸收。

妈妈完全完善了迅速准备米饭的艺术。她在一个单独的锅中加热了番茄酱库存,而米饭是褐变的,然后将两者结合在一起,而她准备剩下的饭菜。如果你想要,你可以很容易地制作一个锅。

西班牙米饭

准备时间 5 mins
厨师时间 30分钟
总时间 35分钟
祭品 4 to 6 servings
我母亲在她用来加热股票的锅中的单独锅中棕色米饭。这只是为了节省时间。您可以轻松棕色米饭和洋葱,并将冷储存和西红柿添加到它,带到一个炖肉,盖子和厨师,都在一个锅中。如果你有自制的库存,用它!这就是将这个西班牙大米从好到伟大的东西。检查大米包装的说明,以便为米饭的比例。它们的范围为1:1至2:1。如果你的米饭呼叫每杯米饭2杯水,那么为这个食谱,使用4杯库存给2杯米饭。

原料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油(可使用高达1/4杯)
  • 1个洋葱,切碎(约1杯)
  • 1个大蒜丁香,切碎(约1茶匙)
  • 2杯中或长粒白米
  • 3 cups 鸡汤 (或者 蔬菜汤 对于素食版)
  • 1堆汤匙番茄酱或1杯切块新鲜或煮熟的西红柿,紧张
  • 捏干牛至
  • 1茶匙盐

方法

  1. 棕色米饭:

    在中/高温下的大煎锅中加热橄榄油。加入米饭并搅拌,使水稻轻轻涂有油。烹饪中等高温,经常搅拌,直到大部分大部分褐色。

    西班牙语水稻方法-1
    Elise Bauer.
    西班牙语水稻方法-2
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  2. 加入洋葱,大蒜:

    加入洋葱和厨师,经常搅拌3分钟,直到洋葱开始软化。加入大蒜并煮,直至洋葱是半透明和软化的,大约一分钟更多。

  3. 结合肉汤,番茄,牛至,盐和褐米和洋葱:

    为了节省时间,您可以将股票带入单独的平底锅,番茄,牛至和盐。

    西班牙语水稻方法-3
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  4. 结合水稻和肉汤混合物:

    将褐色的米饭添加到煨汤(或肉汤到米饭,取决于锅有盖子)。或者你可以跳过酝酿的步骤,只需将肉汤和西红柿添加到米饭中。

    西班牙语水稻方法-4
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  5. 煨,盖子,厨师直到米饭吸收了库存:

    将一切带到煨,盖上锅,降低热量,几乎没有保持低煨。

    烹饪15-25分钟,取决于大米的类型和水稻包上的说明。

    从热量中取出并静置5分钟。

    西班牙语水稻方法-5
    Elise Bauer.
    西班牙语 - 方法-6
    Elise Bauer.
  6. 服务:

    用叉子或勺子的绒毛。

西班牙米饭
Elise Bauer.