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意大利面配番茄,培根和鸡蛋

意大利面配番茄,培根和鸡蛋 - 终极舒适食品!在烹饪意大利面时准备好了。如此完美的组合,这么容易享受一晚餐。

意大利面培根西红柿鸡蛋
莎莉vargas.

请欢迎我的朋友和烹饪作者 莎莉vargas. 当她与我们分享一些她最喜欢的食谱时,从这个伟大的意大利面条与培根,西红柿和鸡蛋开始!〜Elise

晚餐的鸡蛋不仅可以快速且易于制造,它们是以某种方式向世界的令人放心。添加意大利面,你有一个最高的舒适餐。

哦,然后有培根。如果你的一部分'培根'俱乐部一切顺利,你将无法抵抗这道菜。

用培根和鸡蛋的意大利面
莎莉vargas.

以下是一些使偷猎鸡蛋无关紧要的技巧。

一个,慷慨地盐:盐使鸡蛋浮动。在将鸡蛋放入炖水后大约10秒钟后,在锅的边缘拖动一把木勺。它创造了一个温柔的漩涡,鸡蛋自由漂浮而不是粘在锅底。

二,加入两汤匙的白醋到水。醋有助于蛋白蛋白质快速凝固。你仍然有粗糙的比特,但不像没有它那么多。醋味道散发出来。

三:从新鲜的鸡蛋开始。作为鸡蛋年龄,蛋白削弱并变得更加坚定。新鲜的鸡蛋更好地保持着塑造。

一年中的任何时候你都可以制作这道菜,并在夏季,夏季,Carpe Diem播出罗勒。不要让一个机会使用新鲜的罗勒和西红柿。

您可以使用Diced Globe Tomatoes,切块梅花番茄或较小的樱桃西红柿。只是确保他们多汁和甜蜜。

意大利面配番茄,培根和鸡蛋

准备时间 5 mins
厨师时间 15分钟
总时间 20分钟
祭品 4份
虽然面食和鸡蛋的水加热,煮培根,大蒜和西红柿。然后在意大利面烹饪时偷看鸡蛋。这一切都在一起约20分钟。

原料

  • 2汤匙白醋,用于偷猎鸡蛋
  • 12盎司(3/4盒)意大利面
  • 6切片(约5盎司)厚切割培根,切成1/2英寸骰子
  • 2丁香大蒜,切成薄片
  • 7至8(12盎司)小(1 1/2英寸)西红柿,四分之一
  • 4个大鸡蛋
  • 1/2杯新鲜磨碎的帕尔马森
  • 1/2杯包装罗勒叶,撕成碎片
  • 新鲜地面黑胡椒,味道
  • 橄榄油,用于装饰

方法

  1. 将两块水煮沸:

    对于意大利面,将一大锅盐水煮沸(至少4夸脱的水和2汤匙盐)。对于鸡蛋,用2英寸的盐水填充宽阔的平底锅,煮沸。将醋加入鸡蛋的平底锅。

  2. 在水中烹饪培根,大蒜和西红柿:

    在中高温上的大(12英寸)煎锅中,煮培根直至褐色。转移到板材。

    加入大蒜和西红柿,煮,经常搅拌2分钟,或者只是直到大蒜转动苍白的金色,西红柿略微软化。从热量中取出锅。

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  3. 煮意大利面条:

    将意大利面加入大锅的沸水,煮8至9分钟,或直到Al Dente。用测量杯取出1杯面食水。

  4. 在面食烹饪时偷看鸡蛋:

    用纸巾排行托盘或板。调整平底锅下的热量,使偷猎水几乎没有酝酿。

    将1个鸡蛋裂成一个小碗或杯子,并尽可能靠近水面贴上边缘,将鸡蛋放入水中。

    用剩下的鸡蛋迅速重复。

    将木勺拖到锅的边缘,搅拌水,轻轻释放底部的鸡蛋。

    2分钟后,用开槽勺从水中抬起1个鸡蛋并通过压在鸡蛋上进行送达。白色应该感到坚定,蛋黄仍然柔软。必要时返回水以完成烹饪。使用开槽勺,将鸡蛋转移到纸巾衬里板上以排出水。

    意大利面配培根和鸡蛋
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  5. 组装意大利面:

    将煎锅和西红柿放回低热。用钳子,加入煮熟的意大利面条。加入煮熟的培根,帕尔马森,罗勒,盐和胡椒,折腾。如果意大利面看起来干燥,那么一次将一些预留的意大利面水添加了一些汤匙。

    用培根和鸡蛋的意大利面
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  6. 服务:

    将意大利面分为4个板或浅碗中,每个壶煮鸡蛋。淋上橄榄油,撒上新鲜的胡椒,如果你喜欢。

链接:

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用培根和鸡蛋的意大利面
莎莉vargas.