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S'mores Pie

爱S.'mores but don'有一个篝火吗?让这个ooey,粘巧克力巧克力'德国馅饼代替!它'S等待你的下一次夏季聚会。

易于s.'mores Pie
Aaron Hutcherson.

温暖的天气让人在户外度过的夜晚,坐在朋友周围环绕的篝火旁。和那个图像通常会来到s'mores。

Graham Crackers,Chocolate和Gooey Marshmallows的组合是一个经典的夏季治疗原因。通过这种食谱,我们已经将甜点转化为饼形,非常适合为夏季晚宴派对或作为烧烤甜点的一部分服务。

嘎吱嘎吱的Graham饼干地壳对比凉爽的巧克力布丁填充。但是,在肉鸡下面的粘糊糊的棉花糖不是篝火,在这种情况下,你会回来更多。

Aaron Hutcherson.

如何制作一个s'mores馅饼

这个riff在简食厨房上' 经典巧克力奶油馅饼 从Graham Cracker Craur开始,可以是商店买或 自制.

下一步是我们的修改版本 微波巧克力布丁。我在这个食谱中使用了标准的可可粉和半甜(56%)巧克力(因为这是我的杂货店里有什么可用的),但随时可以使用更高的可可填充。

如果您对微波炉中的布丁感到有点怀疑(我一开始,因为在我的脑海中,微波炉都是为了再加热而不是烹饪!),你会喜欢这个食谱 - 这非常简单和傻瓜证明。

这唯一需要考虑的整个食谱的唯一部分是布丁设定所需的时间。因此,我建议在您计划在第二天的下午服务之前填补馅饼状地壳,或者如果您计划在那天晚上为其服务,请在早上第一件事。

S'与棉花糖的德国馅饼添加棉花糖
Aaron Hutcherson.

顶部用棉花糖!

为了完成馅饼,用一些棉花糖将馅饼顶上,将它放在肉鸡下,直到它在顶部变得漂亮和烤制。你会想要保持敏锐的眼睛,因为它可以从美丽燃烧很快。或者,如果你碰巧在阿森纳有一个,你可以用厨房火炬徒手徒手。

对于额外的蓬勃发展,我将馅饼装入一些破碎的Graham饼干和巧克力卷发,后者我通过简单地沿着巧克力的酒吧运行蔬菜削皮器而制成。

S'mores Pudding Pie
Aaron Hutcherson.

凌乱的馅饼意味着美味的馅饼

现在难以部分:切片。这将是凌乱的。易碎地壳,布丁和棉花糖的组合不会为图像完美的切片制作。但是,如果你用不粘的喷雾涂抹刀,它真的有助于切割棉花糖层,以便你变得越来越乱。

它还有助于如果你的角度削减切片,所以它们在邻近的棉花糖之间而不是它们之间。

外壳将柔软,因为巧克力布丁是如此潮湿,所以我建议在12左右的时间内在最佳结果后在12小时内进食这一馅饼。它仍然味道舀到一个碗里的碗,几天后,它比在那一点上比馅饼变得更加冷焦。

无论您是坐在星星下方还是在您的餐桌下坐在篝火旁,这是一个令人愉悦的甜点,这对于夏季(或一年中的任何其他时间)非常令人愉快。

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S'mores Pie

准备时间 8 mins
厨师时间 8 mins
寒意 5 hrs
总时间 5小时16分钟
祭品 6 to 8 slices
屈服 1 pie
配方从莎莉vargas的配方改编,适用于容易巧克力奶油馅饼。

原料

  • 1/2杯砂糖
  • 1/3杯玉米淀粉
  • 2汤匙不加糖的可可粉
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 3杯全牛奶
  • 4盎司半缩醛(56%)巧克力,切碎(约3/4杯)
  • 3汤匙无盐黄油
  • 1茶匙香草提取物
  • 3蛋黄
  • 1 9英寸准备好的格雷厄姆饼干地壳,商店买或 自制
  • 26棉花糖(大约一半的10盎司包)
  • SemiSweet Chocolate Shavings,可选
  • 破碎的格雷厄姆饼干片,可选

方法

  1. 混合布丁底座:

    在培养基中,微波炉安全碗中,将糖,玉米淀粉,可可粉和盐搅拌在一起,直至混合。在1/2杯牛奶中搅拌,直到光滑。在蛋黄中搅拌。逐渐在剩下的牛奶中搅拌。

    S'与棉花糖的蛋糕馅饼一起搅拌布丁底座
    Aaron Hutcherson.
    易于s.'德国馅饼在牛奶中搅拌
    Aaron Hutcherson.
  2. 微波布丁:

    用塑料包装,纸巾或板块部分覆盖碗稍微歪斜(如此蒸汽可以逃脱)。微波炉高3分钟。从微波炉中取出,取下塑料,搅拌布丁以分配热量。

    再次部分覆盖并微波再待2分钟。再次删除并搅拌。继续以30秒的增量微波炉,在每个增量之间搅拌布丁。

    布丁应该开始在5到6分钟之间的某个地方略微增稠。当您看到围绕边缘冒泡的混合物时,布丁已经准备好,它足够加以搅拌以通过布丁留下光线或带状。

    如果在这一点上似乎有点松动,没关系;布丁将进一步变稠,因为它很酷。总烹饪时间为6至8分钟。 (我的微波炉花了7分30秒。)

  3. 加入巧克力,黄油和香草:

    用布丁加入巧克力,黄油和香草到碗中。搅拌直到巧克力和黄油熔体,混合物光滑。

    S'德国布丁馅饼添加巧克力,黄油和香草
    Aaron Hutcherson.
    S'德国巧克力馅饼搅拌直到光滑
    Aaron Hutcherson.
  4. 填充和冷却馅饼:

    将填充物倒入准备好的Graham饼干馅饼外壳。在室温下冷却1小时,然后转移到冰箱,露出,未覆盖,至少4小时或高夜直至设置。

    完全设置时,布丁将不再摇摇晃晃,插入馅饼的剖钉刀应该脱颖而出,只是一点巧克力(不是完全粘糊糊的)。馅饼顶部可能有一些裂缝,但不要担心,因为它很快就会被棉花糖覆盖。

    S'德巧克力馅饼填充和冷却馅饼
    Aaron Hutcherson.
    巧克力饼用棉花糖冷却馅饼设置
    Aaron Hutcherson.
  5. 添加Marshmallows:

    将棉花糖放在寒冷的馅饼顶部。 (我在同心圆上排列,但随时疯狂!)将馅饼放在烤盘顶部,放置在肉鸡下方,直到轻微烧焦,大约45秒。 (你也可以使用厨房火炬。)

    S'与棉花糖的德国馅饼添加棉花糖
    Aaron Hutcherson.
    S'德国布丁馅饼烤蛋白软糖
    Aaron Hutcherson.
  6. 服务:

    顶部有一些粉碎的格雷厄姆饼干和巧克力刨花,如果使用,切片和服务。瞄准清洁切片的棉花糖。

    易于s.'德国馅饼切片并服务于馅饼
    Aaron Hutcherson.