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慢烤三文鱼配甜辣椒釉和葱

永远缓慢烤三文鱼?这么好!温柔和柔滑。我们用甜甜的辣椒酱和葱来做这个。轻松的晚宴食谱。

慢烤三文鱼配甜辣椒釉
莎莉vargas.

缓慢烘焙是一种可以应用于几乎任何鱼的技术,但鲑鱼特别好。只需折起烤箱热量,煮比平常略长。

总时间仍然是最小的,但结果是真正的启示:鲑鱼的嫩,柔滑的楔子,用勺子轻松切割。在轻微经验丰富的蔬菜顶部为鲑鱼提供服务,您有一顿美食,吸引眼睛和口感。

慢烤三文鱼配甜辣椒釉
莎莉vargas.

购买鱼时,寻找中央切片三文鱼。该部分的圆角始终具有相同的厚度,确保整个件均匀煮熟。如果您在鱼柜台购买鱼,请询问帮助您的中央切割件。

虽然您所处,请询问他们去除皮肤和任何PIN骨头。去除皮肤意味着侧面可以在烹饪过程中吸收一些釉料,并且别针骨头可能会令人讨厌,在家里拔出自己。 (用皮肤烹饪鲑鱼也很好;它始终不会变得不那么美味。)

如果你最终需要删除PIN骨头,请尝试这个技巧:将鲑鱼放在颠倒的碗顶上,以便鱼是凸的。沿着鱼的长度沿着鱼的手指找到骨头 - 你会感觉到它们从鲑鱼中戳出来,几乎垂直于表面,间隔一英寸左右。使用镊子或针头钳牢固地抓住每个针骨的尖端,并将其平稳地拉出。

慢烤三文鱼配甜辣椒釉
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这是一个梦幻般的佳肴,适用于公司,但它也是一个伟大的周末晚餐选择。你可以提前几个小时涂抹鱼,冷藏它,以后烘烤。它也可以在温暖,室温,甚至冷。

易于准备可以是你自己的小秘密!

如何删除PIN骨头

将碗倒置在切菜板上,用纸巾盖上纸巾,以防止鱼滑动。把鱼放在碗顶上。在鱼的长度下跑你的手指以找到针骨。搭配镊子或针头钳,牢固地抓住骨头并将它们拉出来。当你工作冲洗骨头时,将镊子浸入一杯水中并使握住下一个骨骼更容易。

关于买三文鱼的笔记

根据 预防杂志,野生捕获的鲑鱼有一半的农场饲养的鲑鱼,并没有被可能在农场饲养的鲑鱼中发现的污染物困扰。野生鲑鱼在营养素如钙,铁和锌等营养素也高得多,盐少。那说,野生和农场饲养的鲑鱼对你有好处。我的个人偏好是我可以买它的野生鲑鱼。

慢烤三文鱼配甜辣椒釉和葱

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 4 to 6 servings
中央切割的三文鱼片最适合这个配方,因为它们均匀厚度。如果您最终有一块更薄的一侧,可以将其切断,单独烹制它,然后从烤箱上取下。或者,如果您的鲑鱼皮肤,您可以将薄部分折叠在本身上,使其与鲑鱼的其余部分相同。如果可以,请在鱼计数器上询问某人以从鲑鱼中取出皮肤和别针。如果没有,请务必自己拆下PIN骨头,但是可以烹饪并用留下留下鲑鱼的鲑鱼;只是把所有的釉倒在鲑鱼的顶部。 (删除它有助于在所有方面味道,而不是在顶部。

原料

  • 用于上光油:
  • 1/2杯 甜泰国辣椒酱
  • 1茶匙SRIRACHA.
  • 2汤匙石灰果汁
  • 2茶匙酱油
  • 1汤匙精细切碎的新鲜姜
  • 1束葱,切成薄片
  • 对于三文鱼
  • 1 1/2磅中心切鲑鱼片,皮肤和别针骨头
  • 1/2茶匙盐
  • 1/8茶匙地面黑胡椒粉
  • 服务:
  • 2至3少数婴儿蔬菜(芝麻菜,菠菜,羽衣甘蓝或组合)
  • 1汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1汤匙石灰果汁
  • 叶子从2到3小树枝香菜
  • 离开2到3枝薄荷
  • 1石灰,切成楔子,用于服务

方法

  1. 釉:

    在一个碗里,搅拌泰国辣椒酱,sriracha,石灰汁,酱油,姜和一半的切碎的葱。保留装饰的剩余葱。

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  2. 准备鲑鱼:

    通过轻轻地在表面上轻轻跑到尖头骨头的鲑鱼;删除您找到的任何PIN骨头(请参阅配方注意)。两侧撒上盐和胡椒粉。

    在9x13英寸烤盘的中心传播约1/3杯釉料。将三文鱼片设置在上面,然后将其稍微移动,使底部涂有釉料。将顶部与剩下的釉料蔓延。如果您愿意,您可以通过此前提前,覆盖它,并冷藏长达2小时。

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    莎莉vargas.
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  3. 慢烤鲑鱼:

    将烤箱预热至2750 F.烤烘烤18至23分钟,或直到插入鱼寄存器130度的最厚部分中的温度计。 (一旦鲑鱼走出烤箱,温度将上升几度。)

  4. 扔沙拉:

    在一个碗里,用橄榄油,盐和胡椒扔蔬菜。撒上石灰汁并再次扔。在盘子上安排蔬菜。

  5. 为鲑鱼提供服务:

    用服务勺,将鲑鱼分成几个大块,并将其放在砂砾顶部的盛画。将香菜,薄荷糖和剩余的葱散到顶部。将石灰楔子放在鱼周围。

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