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慢炖锅波旁肋骨与俗气的灰烬

用慢炖锅炖短肋骨以完美!它们在牛肉储备和波旁的混合中变得非常柔软,并且在俗气的丛中非常好。这是一个让你从内部温暖的菜肴。

油缸炖牛肉短肋骨,玉米粥和胡萝卜在圆板上
尼克埃文斯

我有可能欠我的婚姻到我制造短肋骨的能力。我真正掌握的第一个食谱之一被自制面食焖了短肋骨,现在只要我制作它们并观察我的现在妻子咬一口,我对自己说,“哥哥!”

这是一个更简单的全面软糖短肋骨,但不太美味。俗气的粗栅而不是自制意大利面,是丰富的服务。

慢炖锅牛肉短肋骨食谱慢煮短肋骨
尼克埃文斯

慢炖锅内轻松短肋骨

这是我的小秘密,即短肋骨实际上是我制作的最简单的晚餐之一。我不会告诉你是否没有。

除非你完全忘记了......比你实际上忘记了他们,否则他们基本上是不可能的。当他们做饭时,他们酱制自己的酱汁。

无论 或缓慢煮熟,用面条扔在一个rags或喝着灰烬,这些美女是我家的最爱,他们也会在你的身上。

短肋骨
照片由Elise Bauer。 尼克埃文斯

什么是短肋骨?

如果你以前从未买过短肋骨,那么它们就是从母牛的肋骨那里,但切成短片,以便更容易烹饪。

对于像这样的焖和缓慢煮熟的食谱,总是购买骨头的短肋,你应该能够在任何屠夫甚至大多数杂货店都找到这些天。

这些短肋骨的主要成分

这款版本的短肋骨结合了一些我最喜欢的味道:波旁,红糖和橙色的热情。当我说不要跳过橙色喧嚣时相信我!

虽然你可以在任何淀粉上服务,但在寒冷的秋天或冬夜,我喜欢他们在一张完美的奶油俗气丛中。这是纯粹的舒适食物和一份有保证的晚宴。

慢炖锅短肋骨配方
尼克埃文斯

如何在慢炖锅中制作短肋骨

虽然你可以把所有的成分扔进慢炖锅里,但最终有一个相当坚固的版本,但值得额外的工作,在将它们添加到慢炖锅之前,将肋骨和棕色它们轻轻地面粉。

这种褐变增强了它们的味道,轻微的面粉涂料也有助于在慢炖锅中加厚酱汁。

棕色肋骨并将它们转移到慢速炊具后,一定要将切碎的蔬菜加入煎锅上以及良好的水飞溅,以刮去锅上的刀片。那些位是味道的金色,也应该进入慢炖锅!

现在它只是一场等候游戏,而慢炖锅里的短肋骨焖。

短肋骨煮多长时间?

短肋骨大约需要大约八小时的慢炖锅或高温高温。

如果你需要伸展厨师时间,他们可以走得太长越多,虽然我不会超过10个小时,因为它们可能会开始分开并变得比你在寻找更撕掉。

红烧牛肉短肋骨食谱烹饪砂砾
尼克埃文斯

如何制作俗气的灰烬

有时我用奶油和乳制品制作牛奶,但对于像这样的咸菜,我喜欢用股票。这使得它们稍微亮起,但仍然给了他们很多味道。另外,无论如何,我们正在加入奶酪!

基本上是玉米,但不像玉米粉一样好。他们不难制作,但他们确实需要注意力。鲍勃的Red Mill制造了我最喜欢的葡萄酒袋,可以在全国范围内使用。

在将玉米片添加到一锅炖瓶后,定期搅拌以确保砂砾没有粘。如果它们太厚,您可能需要添加更多的液体(水工作正常)。

偶尔品尝它们,并调整调整到你的喜好。在您服务之前,添加黄油和奶酪。

牛肉短肋骨在慢炖锅中炖,在圆形板上配上玉米粥
尼克埃文斯

如何服务短肋骨

在俗气丛中的床上供应短肋骨,蔬菜和酱是餐厅的优质餐。

赞美和善意的话将在您服务的任何人身上淋浴。

更多最喜欢的慢炖锅菜!

慢炖锅波旁肋骨与俗气的灰烬

准备时间 30分钟
厨师时间 8 hrs
总时间 8小时30分钟
祭品 6份
对于这道菜的不含麸质版本,在褐色之前将短肋扔在谷蛋白面粉或玉米淀粉的淡色尘埃中。

原料

  • 对于短肋骨:
  • 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 3至4磅骨头 - 牛肉短肋骨
  • 3汤匙橄榄油
  • 1个大葱,切片
  • 2茎芹菜,切碎
  • 2个大胡萝卜,切碎
  • 2杯牛肉汤
  • 1/4杯波旁
  • 1/4杯红糖
  • 2汤匙伍斯特郡酱
  • 2丁香大蒜
  • 1个月叶
  • 橙色热情,装饰
  • 对于俗气的丛林:
  • 1杯粗地玉米砂粒
  • 4杯鸡肉或蔬菜库存
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 2汤匙黄油
  • 1杯磨碎的切达干酪奶酪

方法

  1. 快速棕色肋骨:

    用盐和胡椒粉和涂在混合物中涂上肋骨。

    在中高温下的大煎锅中加热油。在各个方面加入短肋骨和棕色,批量处理,以便不挤成平底锅。

    当短肋骨很好,将它们转移到慢炖锅中。

    涂上面粉的短肋骨
    尼克埃文斯
    棕色的短肋骨在煎锅中
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  2. 刮掉平底锅滴滴:

    将葱,胡​​萝卜和芹菜加入煎锅以及1/2杯水。使用液体刮去粘在锅中的任何比特。

    将蔬菜(不需要完全煮熟)与池塘的任何液体一起转移到慢炖锅。

    将肉汤和蔬菜添加到煎锅中,用褐色的短肋
    尼克埃文斯
  3. 慢煮短肋骨和蔬菜:

    加入牛肉汤,波旁,红糖,伍斯特郡,大蒜和湾叶到慢炖锅。盖上盖子并在低温8小时(或高5至6小时)。

    将短肋骨,芹菜,胡萝卜和肉汤结合在缸罐中
    尼克埃文斯
  4. 煮胖子:

    当短肋骨留下大约30分钟的时间时,在中等热量的中等锅中加热库存,直至其酝酿。

    在源性流中搅拌玉米粗糙。将热量降至低电平,并盖上锅并煮20分钟,直到灰色厚而温柔。定期搅拌以防止粘附。

    真正知道胖子的唯一方法是品尝它们。如果他们是脆脆的,继续前进,如果你需要添加更多的液体,那么这样做。

    当砂粒柔软时,加入盐,胡椒,黄油和奶酪并搅拌结合。保持温暖,直到准备服务。如果灰色太厚(如果搅拌并且不搅拌并且不倒入单层),则用1/4杯加入水以松开砂砾。

    红烧牛肉短肋骨食谱烹饪砂砾
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    将奶酪添加到平底锅中的玉米粥
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  5. 服务:

    将砂粒分成在板之间,并用短肋条顶部顶部。添加蔬菜和少量慢炖锅的果汁,也可以用新鲜的橙色热情装饰。

    慢炖锅牛肉短肋骨食谱慢煮短肋骨
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    在板材的玉米粥床上的油缸短肋骨在板材
    尼克埃文斯