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慢炖锅沙拉酱牛肉

牛肉Stroganoff的丰盛和安慰速度变得艰难,在慢炖锅中几个小时。当您没有时间烹饪晚餐时,适合忙碌的一天。用鸡蛋面服务!

轻松牛肉stroganoff在慢炖锅中制作,并在碗里供应
玛塔里亚拉

牛肉stroganoff是一个非常成人的亮的菜,不是吗?要思考,当我还是个少年时,我绝望成为一个成年人,以便我可以在那里征服世界!现在,我很感激能够在周末休息一下 - 成年人带来了如此多的责任。

值得庆幸的是,我可以使用慢速烹饪器,这有助于我充分利用忙碌的日子。因为一旦这些成分在锅中,它就会在夹子上烹饪时间。

忙碌的几周慢炖锅餐

我梦见这个牛肉stroganoff,而我远离家乡。我只需准备成分并在让我疯狂的冲击机出来之前将它们进入慢炖锅。当我走在前门时间后,我迎接了它的丰盛,欢迎香气。

缸罐沙拉酱牛肉
玛塔里亚拉

慢炖锅stroganoff最好的肉

我喜欢这个特定食谱的事情之一是它的使用 底圆烤 - 尤其是牛肉的肉味。您也可以使用Chuck或Chuck Roast,但您肯定希望在这些类型的切割中具有典型的结缔组织的东西。结缔组织是肉类嫩咬伤的关键 - 它在慢炖锅内长,稳定的烹饪过程中断,并帮助肉变得越来越平静。

小费! 不要在烹饪前跳过肉的步骤。这褐色肉并增加了成品盘的浓郁焦糖的味道。

存储和冻结stroganoff

此食谱(无面条)的酱油部分保持良好的冰箱中的一周,或者在冰箱中为一个月左右。准备好的面条可以单独储存,最多一周并在再加热之前搅拌到Stroganoff。

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慢炖锅沙拉酱牛肉

准备时间 20分钟
厨师时间 0 mins
总时间 20分钟
祭品 6 to 8 servings

原料

  • 对于stroganoff:
  • 1 1/2磅底圆烤或夹头烤,切成2英寸块
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙大蒜粉
  • 3汤匙通用面粉
  • 2汤匙植物油
  • 3丁香大蒜,粉碎
  • 1个中白洋葱,切片
  • 8盎司Cremini蘑菇,切片
  • 3杯牛肉汤
  • 1汤匙第戎芥末
  • 1汤匙伍斯特郡酱
  • 1个月叶
  • 完成:
  • 12盎司鸡蛋面
  • 1 1/2杯酸奶油
  • 1杯牛肉肉汤(可选,如果需要)
  • 1汤匙新鲜莳萝,切碎
  • 1汤匙新鲜欧芹,切碎

方法

  1. 肉类:

    在中型碗中,牛肉用盐,胡椒和大蒜粉。让肉坐几分钟才能在准备剩下的成分时吸收香料。

    为慢炖锅牛肉stroganoff扔肉
    玛塔里亚拉
  2. 烧肉:

    在荷兰烤箱中或较重的锅中,在中高温下加热植物油。虽然你的油是加热的,但用经验丰富的肉加入碗中的通用面粉。将牛肉扔在面粉中完全涂抹。

    一旦你的油很热,你就可以看到它的表面上的涟漪,加入一半的牛肉到锅。将锅放在中高温上,以便适当地进行弹性 - 您可能想要打开窗户或打开炉子通风口,因为这可能会烟雾弥漫!

    将牛肉塞2至3分钟,或直到牛肉容易地从锅中释放,底部看起来棕色和硬皮。用木勺折叠牛肉,再熨烫2到3分钟。你不需要煮熟的肉;你只需要一些漂亮的灼热。

    将这批牛肉转移到6夸脱的慢炖锅。用剩下的肉重复灼热过程。

    用面粉扔掉肉串牛肉stroganoff的肉
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    确保慢炖锅牛肉组的所有肉都涂上面粉
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    Sear为缸罐沙拉酱牛肉的肉
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  3. 煮洋葱和大蒜:

    一旦你的所有肉都被灼热并转移到慢炖锅中,将洋葱和大蒜加入热锅。在中高温煮,经常搅拌,直到洋葱光泽和半透明,3至4分钟。

    在荷兰烤箱中烹饪慢炖锅牛肉stroganoff的洋葱
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  4. 将潘注明起来:

    将3杯牛肉库存添加到火锅,并使用僵硬的木勺或刮刀从锅底刮褐色的比特。将Dijon Mustard和Worcestershire酱添加到锅中并将混合物煮沸。

    小心地将混合物倒入慢炖锅中以覆盖牛块。

    用牛肉汤慢慢煮慢煮牛肉的锅
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  5. 煮stroganoff:

    将湾叶和蘑菇添加到慢炖锅上。将一切搅拌,覆盖,并在高温4小时或低至8小时。

    将湾叶添加到慢炖锅牛肉stroganoff的Crockpot中
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    搅拌慢炖锅牛肉stroganoff
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  6. 煮面条:

    在您准备好吃之前大约15分钟,在一锅沸水中煮鸡蛋面。用一点熔化的黄油或橄榄油沥干和折腾,以防止它们粘附。盖子保持温暖,直到准备好服务。

    或者,您可以直接在慢炖锅中烹饪干燥的面条 - 在您准备好的服务之前在大约15分钟内搅拌它们,让他们和酱汁一起烹饪。 (请注意,面条可以快速超越并变得糊状,因此计划一旦面条准备好了服务。)

  7. 完成stroganoff:

    在一个小搅拌碗中,逐渐加入酸奶霜的一杯烹饪液体,搅拌不断搅拌奶油并将其保持从冰柱中。将此混合物添加到慢炖锅中。

    如果STROGANOFF在这一点上似乎太厚,请加起来另一杯肉汤。如果它似乎薄而,让它升起盖子,直到加厚。

  8. 用草药装饰:

    在服用之前,取出海湾叶并在切碎的莳萝和欧芹中搅拌。在面条上搭配面条和绿色沙拉。

    将面条搅拌成完成的缸罐沙拉酱牛肉
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