慢炖锅沙拉酱牛肉

在中型碗中，牛肉用盐，胡椒和大蒜粉。让肉坐几分钟才能在准备剩下的成分时吸收香料。

在荷兰烤箱中或较重的锅中，在中高温下加热植物油。虽然你的油是加热的，但用经验丰富的肉加入碗中的通用面粉。将牛肉扔在面粉中完全涂抹。

一旦你的油很热，你就可以看到它的表面上的涟漪，加入一半的牛肉到锅。将锅放在中高温上，以便适当地进行弹性 - 您可能想要打开窗户或打开炉子通风口，因为这可能会烟雾弥漫！

将牛肉塞2至3分钟，或直到牛肉容易地从锅中释放，底部看起来棕色和硬皮。用木勺折叠牛肉，再熨烫2到3分钟。你不需要煮熟的肉;你只需要一些漂亮的灼热。

将这批牛肉转移到6夸脱的慢炖锅。用剩下的肉重复灼热过程。

一旦你的所有肉都被灼热并转移到慢炖锅中，将洋葱和大蒜加入热锅。在中高温煮，经常搅拌，直到洋葱光泽和半透明，3至4分钟。

将3杯牛肉库存添加到火锅，并使用僵硬的木勺或刮刀从锅底刮褐色的比特。将Dijon Mustard和Worcestershire酱添加到锅中并将混合物煮沸。

小心地将混合物倒入慢炖锅中以覆盖牛块。

将湾叶和蘑菇添加到慢炖锅上。将一切搅拌，覆盖，并在高温4小时或低至8小时。

在您准备好吃之前大约15分钟，在一锅沸水中煮鸡蛋面。用一点熔化的黄油或橄榄油沥干和折腾，以防止它们粘附。盖子保持温暖，直到准备好服务。

或者，您可以直接在慢炖锅中烹饪干燥的面条 - 在您准备好的服务之前在大约15分钟内搅拌它们，让他们和酱汁一起烹饪。 （请注意，面条可以快速超越并变得糊状，因此计划一旦面条准备好了服务。）

在一个小搅拌碗中，逐渐加入酸奶霜的一杯烹饪液体，搅拌不断搅拌奶油并将其保持从冰柱中。将此混合物添加到慢炖锅中。

如果STROGANOFF在这一点上似乎太厚，请加起来另一杯肉汤。如果它似乎薄而，让它升起盖子，直到加厚。

在服用之前，取出海湾叶并在切碎的莳萝和欧芹中搅拌。在面条上搭配面条和绿色沙拉。