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切片和烘烤开心果黄油饼干

Easy Slice-And-Bake pistachio黄油饼干!每当你想要它们时,将面团保持在冰箱或冰箱中的饼干。食品加工机面团。

开心果黄油饼干

谢丽尔朱利安

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这些切片和烘烤的开心果饼干是黄油,但不太甜,并且具有脆饼的坚固纹理。边缘周围的切碎的开心果也给他们一个明亮的颜色。

饼干是关于宿舍的大小,使它们成为完美的一口零食 - 虽然他们也很有趣地吃少数!

切片和烘烤开心果黄油饼干

谢丽尔朱利安

这些饼干的面团是用面粉,粉末糖,黄油和单一蛋黄制成的食品加工机。脉冲一切在一起直到它开始聚集在一起,然后在柜台上提示它并聚集在一起。从那里,只需将其翻入日志!

在切片之前,让日志在冰箱中积聚过夜。他们也将在冰箱中保持几天或几个月。每当你准备好饼干,只是切片和烘烤! (在冰箱里冻结了冰冻的日志。)

我的说明在这里制作了几乎100个微型,四分之一的饼干。您还可以稍微滚动日志,以产生大约五十个饼干。

这些小饼干在玻璃纸袋中包装的精美礼品,或保存他们为派对。在板上坐落在板上或蛋糕架上的饼干,如果客人通过拳头抓住它们,不要感到惊讶。

切片和烘烤开心果黄油饼干

准备时间 30分钟
厨师时间 15分钟
寒意 60分钟
总时间 105分钟
祭品 96份
该配方需要在食品加工机中进行,以便完全结合面团的成分。不要试图用手制作它。在制作这个食谱后,你将在剩下的切碎的螺母。保存他们的下一批饼干,或撒在燕麦片上!杏仁黄油饼干变异:用杏仁取代开心果。将香草提取物减少至1/2茶匙,加入1/2茶匙杏仁提取物。

原料

  • 3/4杯(90克)壳原料开心果螺母
  • 2杯(280克)通用面粉
  • 2/3杯(85克)粉糖
  • 1/4茶匙盐
  • 14汤匙(13/4棒,198克)无盐黄油,软化为室温
  • 1个蛋黄
  • 1茶匙香草提取物

方法

  1. 切碎开心果:

    将开心果放入食品加工机中。脉冲直到非常切碎,但不是那么多的螺母被粉末或开始分解成坚果黄油。转移到镶边烤盘并放在一边。

    开心果黄油饼干

    艾玛基斯滕森

  2. 制作饼干面团:

    进入食品加工机中,通过在测量杯中舀取面粉,然后用黄油刀的沉闷边缘扫过面粉,测量面粉。测量同一庄园中的糖。 (或称重你的成分。)加盐。

    脉冲几次混合干成分。将黄油切成少量大块并散落在干燥成分的顶部。脉冲只是混合物形成面包屑。

    用叉子用香草用香草搅拌蛋黄(这有助于它们更容易混合),并加入食品加工机,用橡胶刮刀刮下小碗,所以所有的蛋黄都是添加的。在15左右的脉冲中再次脉冲,直到面团形成大湿块。

    (如果你的面团没有形成团块或似乎非常干燥又脆,则让它在室温下静置10至15分钟,让黄油温暖稍微软化,然后再次尝试脉冲。)

    开心果黄油饼干

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  3. 将面团塑造成日志:

    将面团转到柜台上,用手将团块聚集在一起形成一个球。揉搓一次或两次反对柜台,以便面团一起粘在一起,看起来光滑,但要小心过度劳累。面团应该是光滑的,如同坚定的游戏面团。

    使用台式刮刀或刀切成两半。将每隔一半的成形为13至14英寸长,3/4英寸宽,将它们滚下,直到它们光滑。再次剪切每个登录以使4个更短的日志。

    开心果黄油饼干

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  4. 滚动螺母的日志:

    一次工作一个日志,滚动切碎的螺母中的日志。轻轻按下开心果进入面团,以便涂层原木。

    切片和烘烤开心果黄油饼干

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  5. 冷却日志:

    将塑料包装的日志包裹并冷藏直到坚定,至少一个小时。日志也可以冷藏长达3天或冷冻长达3个月。 (如果在烘烤之前冷冻,解冻在冰箱里过夜。)

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  6. 切片并烘烤饼干:

    将烤箱设置为350°F(175°C)。第2行烤盘用羊皮纸。使用小锋利的刀将冷却的登录切成1/4英寸切片。如果有任何螺母掉下来,只需将它们压回面团。

    在烤盘上排列1英寸的饼干。

    切片和烘烤开心果黄油饼干

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  7. Bake the cookies 12至15分钟,或直到螺母在边缘开始棕色:

    饼干应该设定和坚定但不是金色的。抬起饼干,仍在羊皮纸上,以钢砖完全冷却。

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存放在密闭容器中长达4天。

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