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煎锅迷迭香鸡

简单!柠檬迷迭香鸡〜鸡肉大腿揉搓和用柠檬腌制,迷迭香,大蒜,然后在煎锅中灼热,在烤箱里完成。

煎锅迷迭香鸡
Elise Bauer.

我们温和的加州气候的祝福之一(除了短裤和触发器的天气之外,其中大部分国家都在几层羊毛和羊毛中捆绑在一起)是,我可以在2月份在厨房窗外看,看到柠檬树沉重与罗斯玛丽,牛至和其他草药的水果和灌木丛。因此,这种容易煎锅鸡大腿盘的灵感!

我选择迷迭香配柠檬和大蒜在摩擦中揉搓,但如果你愿意,你可以很容易地使用牛至或百里香或所有三个混合。我的父亲是一个不太喜欢迷迭香,所以如果我为他做了这个,我会使用百里香。

煎锅迷迭香鸡
Elise Bauer.

这道菜不能简单。您首先用迷迭香,柠檬,大蒜和橄榄油擦,并用一点柠檬汁腌制鸡块一两个小时。

然后你棕色的大腿皮肤一侧下来,把鸡块转过来,缠在大腿之间的大蒜和青葱,在烤箱里烤烤箱,直到煮熟。

做一点点思考前进的鸡肉,然后在不到半小时的时间内煮整事。简单!

煎锅迷迭香鸡

准备时间 10分钟
厨师时间 25分钟
腌制 60分钟
总时间 95分钟
祭品 3 to 4 servings
我们正在使用新鲜的迷迭香。干迷迭香可以得到一点“棍子” - 它,所以我不确定它是替代品的程度(如果你用干燥的迷迭香试用它,请告诉我它在评论中为您工作!) 。我建议如果你没有新鲜的草药,请使用一半的干燥意大利草药混合。

原料

  • 2汤匙新鲜迷迭香,切碎
  • 一个柠檬的热情(1到2茶匙)
  • 3瓣大蒜,大致切碎
  • 2茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙土黑胡椒
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙柠檬汁
  • 2至2 1/2磅的骨头,皮肤鸡肉大腿(约6件)
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 4丁香大蒜,去皮和粉碎
  • 3或更多的青葱,去皮,减半(可选,可以使用1/2英寸厚的红洋葱楔,或跳过)

方法

  1. Make rub with 迷迭香,热情,大蒜,盐和胡椒:

    将迷迭香,柠檬皮,切碎的大蒜,盐和胡椒放在迷你斩波器中,脉冲直到良好的地面。 (如果你没有迷你斩波器,只需剁碎迷迭香和大蒜非常好,并与其余混合)。然后再次加入汤匙的橄榄油和脉冲。

    煎锅 - 罗斯玛丽鸡 - 方法-600-1
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  2. Marinate 鸡大腿与迷迭香柠檬擦:

    将鸡大腿放入(非反应性)碗中,并用迷迭香柠檬草本擦擦。将大腿皮肤朝下,撒上柠檬汁。让在室温下腌制一小时,或冷却几小时或过夜,在烹饪前坐在房间里一小时。

    煎锅 - 迷迭香 - 鸡肉方法-600-2
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  3. 预热烤箱至350°F
  4. 灼烧大腿:

    在铸铁(10至12英寸)或其他大型相对粘性烘箱的煎锅中加热2汤匙橄榄油(硬阳极氧化铝将在高热的中等高热。

    一旦石油闪亮,拍打纸巾就可以擦干鸡肉大腿,并将它们放在锅中。

    在没有移动它们3-5分钟或直到恰好褐色的情况下灼烧大腿。

    把大腿转过来,所以它们是皮肤侧面。从热量中取出锅。

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    Chanchet-Lemon-Rosemary-Chicken-Method-Method-600-4
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  5. 在鸡腿和烤箱中烤制蒜和青葱:

    将大蒜瓣和青葱或洋葱楔入平底锅中的鸡大腿之间。放入烤箱中,煮20分钟或直到鸡大腿的内部温度达到170°F。

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    从烤箱中取出。

    作为安全说明(过去烧掉了我的手),我建议摩擦热平底锅把手的冰块,以便快速烹饪。然后,确保你保持用锅架覆盖的手柄,以便有人(包括你自己)没有无意中拿起裸手上的热手柄。

    在米饭,面食,面包或土豆的一侧,或在婴儿芝麻菜或菠菜叶的床上用于低碳水化合物选项。