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挪威海蜇虾

快速轻松的虾scampi。虾在易于滑行酱用大蒜,黄油,橄榄油和白葡萄酒炒,用红辣椒片和欧芹扔。

挪威海蜇虾
Elise Bauer.

虾Scampi:轻松快捷

你有一个最喜欢的用餐,适合那些需要的东西 - 快速和不想到的计划或工作 - 工作 - 太难的日子?当我太忙于计划时,我将一袋冷冻虾在冰箱里留在冰箱里,但想要快速轻松地吃饭。

我会把一些冷冻的虾放在一碗冰水中,如果我用意大利面给他们,当意大利面水来煮沸时,虾就足够除霜。

挪威海蜇虾必须是快速准备虾的最简单方法之一!

我们只是用大蒜用黄油和橄榄油炒虾,用一些白葡萄酒飞溅,让葡萄酒在虾煮的时候减少,然后用新鲜的欧芹,柠檬汁和黑胡椒扔它。

如何制作虾scampi

挪威海蜇虾

准备时间 10分钟
厨师时间 5 mins
总时间 15分钟
祭品 4份
如果您使用冷冻的原料虾,请通过将虾放入一块大碗轻咸的冰水(1/2茶匙盐为每夸脱水),快速安全地解冻它们。我们在黄油和橄榄油中煮虾scampi,所以我们可以在不燃烧黄油的情况下在相对较高的热量中煮,但仍然赋予黄油味。

原料

  • 1磅大(16-20计数)生虾, 壳*和脱脉,(如果你愿意,请保持尾巴上有吸引力的演示文稿)
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2-3汤匙黄油
  • 3-4蒜瓣,发短,或1汤匙碎大蒜
  • 1/4至1/2茶匙红辣椒片(少或多于味道)
  • 1/2杯白葡萄酒(我推荐一个干燥的白葡萄酒,如Sauvignon Blanc)
  • 2汤匙精细切碎的欧芹
  • 新鲜地面黑胡椒品尝
  • 1汤匙柠檬汁
  • *贝壳?或壳牌脱落?它'他真的取决于你。虾煮熟的壳更加美味,因为贝壳在烹饪时将更多的味道注入虾中。但是,贝壳是挑剔的。如果在烹饪虾之前取下壳,可以拯救他们制作贝类股票。

方法

  1. 炒菜,红辣椒片,黄油和橄榄油:

    在高温下加热炒锅,然后减少到中高热。将黄油和橄榄油旋入锅中。在黄油融化后,它会发出一点然后消退。如果使用无盐的黄油,撒上一点盐。搅拌在狭窄的大蒜和红辣椒薄片中。

    Sautéd大蒜和红辣椒在黄油和橄榄油中剥落的scampi酱
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  2. 加入虾和葡萄酒:

    只需一分钟就炒大蒜,直到它开始在边缘处棕色,然后加入虾。

    加入葡萄酒并用黄油,油和葡萄酒涂上虾。

    移动虾,使它们处于平底锅中的偶数层。将热量加热,将葡萄酒煮沸两到三分钟。

    虾scampi在煎锅烹饪
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  3. 将虾转过来在另一边做饭:

    搅拌虾并安排它们,以便将它们转过来在另一边烹饪。继续在高温下煮另一分钟。

    如何在煎锅中制作虾scampi
    Elise Bauer.
  4. Toss 用欧芹,柠檬汁,胡椒:

    从热量中取出锅。用欧芹,柠檬汁和黑胡椒撒上虾,并折腾结合。

    虾scampi酱用柠檬,欧芹和胡椒
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    用作或用薄饼,面包或米饭(无麸质版)。

链接:

选择可持续虾 来自Huffington Post的文章

虾scampi在与欧芹的煎锅
Elise Bauer.