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虾宝男孩三明治

经典路易斯安那州三明治用油煎的虾,切碎的莴苣,番茄和自创remoulade调味汁。

虾宝男孩三明治
Elise Bauer.

什么是不对经典的路易斯安那州po boy男孩三明治?大多数人都死得简单,依靠高品质的成分:超级新鲜,当地的海鲜,克里奥尔西红柿,自制 蛋黄酱汁和超过面包。

什么是宝贝?

Po男孩三明治通常是海鲜或烤牛肉(虽然我在大岛附近的烤鸭PO男孩最近),最好的是使用Remoulade,Cajun版经典的法式Maro-Mustard酱。

但面包是宝男孩的真正明星。尽最大努力找到真正的好面包,带有噼啪声的地壳和柔软的内饰。理想情况下,您将使用法国三明治面包,如长方形面包,但长长宽。没有好面包,一个宝贝是漂亮的宝'。

最好的虾三明治

虾宝男孩在路易斯安那州各地供应,但你也可以用龙虾尾巴,鲶鱼鱼片或牡蛎 - 一切都在运动员的天堂中常见。大多数都是炒,但我偶尔会看到烤海鲜。

花生油上的一个词:路易斯安那州是一种非常普遍的食用油,增加了一种味道,使你的虾味道更多的河口。就个人而言,如果我无法获得花生油,我会使用猪油。但那只是我。任何植物油都可以正常工作。

虾宝男孩三明治

准备时间 20分钟
厨师时间 15分钟
总时间 35分钟
祭品 4三明治
如果无法获得花生油,请使用任何其他植物油或猪油。如果你不想制作remoulade,用玛雅和肉体涂抹面包的顶部。

原料

  • 1磅中等虾,壳,去除和尾巴拆除
  • 3/4杯细玉米膜
  • 3/4杯面粉
  • 1 TBSP Cajun调味料
  • 1茶匙盐
  • 2个鸡蛋,被殴打
  • 花生油煎炸
  • 1/2头冰山莴苣,切碎
  • 2-3个西红柿,切成约1/4英寸厚
  • 4个小法国三明治卷
  • 蛋黄酱
  • 1/4杯芥末,最好是克里奥尔芥末
  • 1 1/4杯蛋黄酱
  • 2茶匙准备好辣根
  • 1茶匙泡菜果汁或醋
  • 1茶匙辣酱(水晶,塔巴斯科等)
  • 1个大蒜丁香,碎和粉碎
  • 1汤匙甜辣椒粉
  • 1-2茶匙Cajun调味料

方法

  1. 制作remoulade酱:

    如果您正在制作自己的remoulade,将所有成分混合在碗中,留出30分钟左右;你不必等待那么长时间,但酱汁会随着时间的推移而越来越好。

  2. 锅中的热油:

    倒入足够的花生油,在一个大的煎锅上拿出约1/4英寸,并将锅放在中高热量,直至当你放弃一些时立即撒上少量面粉。

  3. 芦苇虾:

    混合玉米睫毛,面粉,加州调味和盐在一个大碗。一次使用少数人,疏浚鸡蛋中的虾,然后在玉米粉混合物中。

    疏浚宝男孩三明治的虾
    Elise Bauer.
  4. 炒虾:

    在两侧的金色,大约2分钟内摇晃着任何过多的面包屑和虾炒虾。将纸巾放在一边的炸虾排水。

    煎炸虾为三明治
    Elise Bauer.
    为po男孩三明治炒虾
    Elise Bauer.
  5. 组装三明治:

    为了组装三明治,将三明治片几乎一直穿过顶部和底部的凹陷。

    在三明治底部放下一层切碎的莴苣,然后在顶部安排虾。

    在虾上铺设3-4片番茄,然后按下底部的面包的顶部,压缩三明治一点。

    立即使用辣酱和啤酒服务。

链接:

烤虾po男孩 - 从ezra磅蛋糕

牡蛎po男孩三明治 - 从诱惑餐

鲶鱼宝男孩 - from Cast Sugar