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壳意大利面配香肠和绿色

壳意大利面食用香肠和绿色,用壳意大利面具,意大利香肠和羽衣甘蓝或西兰花rabe制成。

壳意大利面配香肠和绿色
Elise Bauer.

我的父亲喜欢观看烹饪节目,经常激励尝试他在展会上准备的新盘。对于这个食谱,他从旧金山公共电视kqed的烹饪计划中汲取灵感来自厨师乔安妮堰。 Joanne Weir曾经在Chez Panisse工作,现在在城市教授烹饪课程。

这种简单的意大利面,香肠,巴马干酪和rabe或羽衣甘蓝的食谱非常容易准备和美味。我们都同意这是一个守门员!

壳意大利面配香肠和绿色
Elise Bauer.

Weir女士的原始食谱要求西兰花rabe,但羽衣甘蓝使替代完全良好。羽衣甘蓝可以自己非常痛苦,但包括在这道菜中没有痛苦的痕迹。羽衣甘蓝饰有香肠和奶酪的口味。

壳意大利面配香肠和绿色

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
总时间 45分钟
祭品 4 to 6 servings
对于额外的唐,在服务前挤压一点柠檬汁。

原料

  • 1磅(450克)壳体或耳形"Conchiglie." pasta
  • 1 1/2杯(350毫升)水或鸡汤
  • 12盎司(340克)意大利香肠,甜味或热,或两者的混合物
  • 12盎司(340克)束羽衣甘蓝,西兰花兔或其他绿色,切碎(如果使用羽衣甘蓝,或叶茂盛绿色,删除和丢弃中心茎)
  • 2个葱,切碎
  • 6个大蒜丁香,剁碎
  • 1/4-1 / 2茶匙热红辣椒片
  • 1/4杯(25克)磨碎的新鲜巴马干酪

方法

  1. 在盐水中的烹饪意大利面:

    将2夸脱的盐水煮沸(1汤匙盐2夸脱水)。添加面食并按照包装的指示烹饪,直到旧式。

  2. 在盐水中煮蔬菜:

    虽然面食正在准备,请在平底锅中加热1 1/2杯水,直到平底锅中的1/2茶匙盐直至酝酿。 (可以使用鸡汤,而是增加味道)。加入羽衣甘蓝或rabe并煮8分钟,或直到招标。压力并搁置。

  3. 轻轻棕色香肠:

    虽然绿色正在烹饪,但从他们的外壳中取出香肠(如果是在线),并崩溃到大型炒锅上。中等热量加热,轻轻煮至轻轻褐变,约8分钟。使用开槽勺将香肠从锅中取出到碗中,留出一碗。

  4. 厨师葱和大蒜:

    将切碎的葱加入锅,炒直到柔软。加入大蒜并煮一分钟。

  5. 结合意大利面,洋葱,香肠,绿色,巴马干酪:

    当面食完成时,用葱花沥干并加入平底锅。将香肠和羽衣甘蓝(或爪子)添加到平底锅上并折腾结合。撒上巴马干酪。加入智利胡椒薄片。

    注意:您可能希望尝试尝试添加一些炒甜椒。