食谱 方法用方法 板料PAN DINNENS.

板料平底锅鸡用烤茄子caponata

轻松鸡肉烤茄子卡康马塔!鸡肉和茄子在纸板锅上一起烤。甜酸性酸辣酱酸辣酱和西红柿,绿橄榄,芹菜和刺山脉。适合较冷的天气。

板料平底锅鸡用烤茄子caponata
Sabrina Modelle.

Caponata.是一个心爱的甜味酸性锡西亚菜,搭配茄子,西红柿,芹菜,橄榄和刺山柑。

这通常是 作为津津乐道 或作为Bruschetta的顶部。我决定将它变成完整的膳食,并将其用来烤鸡肉大腿。

我选择选择烧烤茄子而不是油炸,在准备周末餐和一点点打火机时均更容易。

其余的蔬菜都是原始的。我喜欢西红柿的明亮酸,芹菜的新鲜脆弱,以及来自橄榄和刺山柑的多大的善良。舍入一切都是烤松树坚果的坚果嘎嘎嘎嘎,从生蒜咬了一口。

这是每种叮咬有点不同的东西的菜肴之一。

板料平底锅鸡用烤茄子caponata
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制作最好的Caponata的提示

  • 如果您有时间,请提前24小时腌制并将茄子撒上和紧张。这有助于在烤时变脆。
  • 将锅放置在烤箱中的茄子,同时烤箱热量在您准备烘烤时非常热。这也有助于脆脆。
  • 选择夏季甜蜜的樱桃西红柿。在这个食谱中,这是给予Caponata甜蜜的一部分。

板料平底锅鸡用烤茄子caponata

准备时间 20分钟
厨师时间 30分钟
总时间 50分钟
祭品 4 to 6 servings
茄子如果你前一天晚上盐,请让它过夜,过夜!

原料

  • 对于烤的茄子卡康马塔:
  • 1大茄子(约2磅),切成1/2英寸的立方体
  • 1/2汤匙盐
  • 2汤匙橄榄油
  • 2汤匙香脂醋
  • 1/2茶匙蜂蜜或糖
  • 1品脱混合樱桃西红柿,减半
  • 2芹菜秸秆,细致
  • 1/2杯切绿橄榄
  • 2汤匙雀跃
  • 1/4杯欧芹,切碎
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1/4杯烤松子
  • 额外切碎的欧芹,装饰
  • 对于鸡腿:
  • 2至2 1/2磅鸡腿,皮肤和骨头
  • 1茶匙盐
  • 1/2汤匙甜辣椒粉
  • 1/2茶匙粉碎红辣椒(可选)
  • 1茶匙茴香籽(可选)
  • 1/4茶匙胡椒
  • 2汤匙橄榄油

方法

  1. 准备茄子:

    在一个大碗中,将切片的茄子与1/2汤匙盐结合在一起。将茄子放在一个大碗里的滤锅里。应变至少15分钟或最多24小时。你抑制茄子的时间越长,它将得到的克里斯特。

    准备好烘烤时,用茄子牢牢挤出水分。

  2. 预热烤箱和烤盘:

    将一个大烤盘放在烤箱中的中间架上,并预热到450°F,持续15至20分钟。

  3. 准备鸡肉:

    在一个浅碗里,将鸡肉与辣椒粉,红辣椒,茴香,盐,胡椒和一汤匙橄榄油和折腾。

    鸡肉也可以制备,覆盖和冷藏过夜。

  4. 烤茄子和鸡肉:

    当你准备好烹饪时,用2汤匙橄榄油扔茄子。快速工作,从烤箱中拉动烤盘并将鸡皮侧面放下。在鸡周围的单层中加入茄子。

    将热锅送回烤箱,立即将热量降低至4250OF。烤15分钟。将鸡皮侧面翻转,再烤15分钟,或直到大腿煮沸并通过立即读取温度计登记165.

    板料平底锅鸡用烤茄子caponata
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  5. 准备其余的Caponata:

    在一个大碗中,搅拌醋甘蓝和蜂蜜或糖。加入樱桃西红柿,芹菜,绿橄榄,雀跃,欧芹和大蒜。折腾结合好。

    板料平底锅鸡用烤茄子caponata
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  6. 完成并服务:

    当鸡准备就绪时,将其转移到盘子上并休息10分钟。

    用樱桃番茄混合物加入烤茄子和锅中的锅中汁,搅拌均匀。根据需要味道和加入盐和辣椒。在服务之前将松果混合到Caponata中,因此他们保留了他们的紧缩。

    用caponata服务鸡大腿和顶部。撒上额外的欧芹。

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