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剃光春天蔬菜沙拉

这款剃光的沙拉由薄片的胡萝卜,茴香,萝卜和芦笋组成,全部扔在轻质柑橘蜂蜜敷料中。用一点帕尔马干酪和一些核桃完成它。无论你手边的任何东西都会换掉这些蔬菜!

一个白色盛肉盘的顶上的角度看法有薄薄的红萝卜,萝卜,茴香和芦笋的削弱的菜沙拉一起混合了。薄荷叶散落在顶部。拼盘在白色柜台上的浅蓝色亚麻布上,银色服务勺位于盘子的右侧。
艾莉森·布基尔

我的妈妈,在我们家的厨师成长,蔬菜总是好。但是她的曲目是有限的,由蒸蔬菜组成,配上黄油,蔬菜沙拉,用敷料,她会使用一个好的季节意大利敷料包,烤土豆搭配。

如今,制备蔬菜的方法已经扩大到我在饮食中的长大之外。 我最喜欢给蔬菜的方式之一,他们应得的爱情是简单的剃光沙拉。

在这个食谱中,我使用薄片的胡萝卜,茴香,萝卜和芦笋,然后将蔬菜扔在轻质柑橘蜂蜜敷料,并用一点帕尔马干酪完成它。结果是清爽,新鲜的沙拉,作为光主菜或健康的一面完美。

如果您没有列出的其中一个蔬菜,请换取其他东西。这个沙拉令人难以置信的灵活性!

什么是剃光蔬菜沙拉?

剃光的沙拉从生蔬菜开始,你切成薄片薄片和用美味的敷料折腾。我通常依靠我的日本曼陀林,这使得切片蔬菜快速工作。

这个 Benriner曼陀林 非常实惠,并为我提供了20多年。您还可以使用锋利的厨师刀或配有切片机刀片的食品加工机,尽管切片可能不像曼陀林一样整洁和均匀。

一旦蔬菜被刮胡子,所以需要的就是一个好的敷料和你喜欢的装饰。各种草药,如薄荷,韭菜,罗勒和欧芹在这种类型的沙拉中工作,以及坚果,种子,粉碎的软或剃光的硬奶酪。

一个白色拼盘,浅泉沙拉。切成薄片的胡萝卜,萝卜,茴香和芦笋混合在一起,薄荷叶和切碎的螺母散落在顶部。拼盘在浅蓝色的亚麻布上。
艾莉森·布基尔

哪种蔬菜最适合剃光的沙拉?

对剃光的沙拉有什么吸引力是他们在一年中的任何时间工作,具体取决于季节的内容。他们最好用蔬菜制造,这些蔬菜足够坚定地切割非常薄,仍然持有一件衣服(不允许潮湿的沙拉!)。

在春天,芦笋是一个明显的选择。西葫芦是夏季的理想选择。根蔬菜,如Kohlrabi,萝卜,胡萝卜,芹菜和茴香是完美的任何时候。即使是原料甜菜和冬季南瓜的喜欢,剃须足够薄。

穿着剃光沙拉的最佳方式是什么?

像任何绿色沙拉一样,剃光的沙拉理想地穿着衣服,接近你计划为他们服务的时间。它们从一种酸痛中受益。

你可以简单地保持慷慨的柠檬和毛毛雨的橄榄油,或使用柑橘类或醋制成那个酸的醋。首先堆放着碗里的所有剃光的蔬菜,比你认为你需要的敷料更少,而且折腾。

如果需要,味道并添加更多的敷料,盐,胡椒或草药。我宁愿在板材或拼盘而不是碗上剃光的沙拉,真正炫耀那些充满活力的颜色。

关闭有一个容易的春天沙拉的一个白色盛肉盘。切成薄片的胡萝卜,萝卜,茴香和芦笋混合在一起,薄荷叶散落在顶部。拼盘在浅蓝色的亚麻布上。
艾莉森·布基尔

建议和替代品

这种剃光沙拉的变化是无穷无尽的。以下是少数建议:

  • 用蔬菜比例的修补蛋白。你对芦笋疯狂吗?使用更多并留出胡萝卜,萝卜或茴香。
  • 完全尝试不同的蔬菜组合。 Kohlrabi,Celery和Daikon萝卜是清爽的三重奏。
  • 使用最喜欢的螺母,如山核桃,榛子或闪光杏仁。
  • 使用不同的奶酪,如佩奇诺,干千斤顶或粉碎的山羊或羊乳。
  • 将碎韭菜或欧芹添加到混合中。
  • 加入干果,如奶油樱桃或佩特梅津日期的剧。

你能提前做到这一点吗?

这对此有什么好处,这么多其他剃光的沙拉是你可以提前做大部分工作。

剃掉所有的蔬菜,把它们堆成一个碗里。切薄荷。覆盖并储存在冰箱里。将敷料搅拌并留在一边。就在服务前,将其全部扔在一起,加入剃光的帕尔马干酪,并用切碎的核桃完成。

如何将剃光的沙拉变成晚餐

这块沙拉在轻微的一侧,但通过添加富含蛋白质的食物,可以很容易地变成板上午餐或晚餐。格栅或烤 鸡胸肉, 硬煮蛋 并切成两半,或煮一片轻微的一块鱼类,如 三文鱼,你有一个真正滋养的晚餐。

剩菜可以填满并在第二天享用午餐。沙拉不像新制造的那样脆,但它仍然会很好吃。

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剃光春天蔬菜沙拉

准备时间 15分钟
厨师时间 0 mins
总时间 15分钟
祭品 4 to 6 servings
将温柔的春季蔬菜切成纸薄片,并为他们服务是一种充分利用他们的口味的绝佳方式,更不用说他们的营养益处。所有所需要的是唐醋汁和一些装饰。随时可以在这里尝试蔬菜。您可以用芦笋完全完成这款沙拉,将您使用的金额增长,或在其他蔬菜中交换,例如kohlrabi或芹菜。

原料

  • 给沙拉用的:
  • 8盎司(约10个中等)芦笋矛,木质末端抢购
  • 2中的胡萝卜
  • 1/2大灯泡茴香
  • 6萝卜
  • 适合敷料:
  • 1汤匙加1茶匙柠檬汁
  • 1/2柠檬的热情
  • 2汤匙超级初榨橄榄油
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 1/4杯大致切碎的新鲜薄荷
  • 装饰用:
  • 2盎司巴马干酪
  • 1/3杯切碎的核桃

方法

  1. 剃掉蔬菜:

    使用日本曼陀林将蔬菜切成非常薄的切片(尝试制造更长,对角线为芦笋和胡萝卜)。或者,在装有切片机刀片的食品加工机中使用厨师的刀或将它们切成刀片。堆到一个大碗里。

    有成份的木切板春天沙拉的与被削弱的菜。曼陀林有一片萝卜,以及附近的一堆切片萝卜,胡萝卜和芦笋。整个去皮胡萝卜位于董事会的左侧。整个萝卜和芦笋茎位于曼荼罗的右侧。
    艾莉森·布基尔
  2. 制作敷料:

    在一个小碗里,搅拌在一起柠檬汁,热情,橄榄油,蜂蜜和盐。

    白色盘毛巾wiht一个小玻璃碗柑橘蜂蜜穿戴里面。碗里的小扫。
    艾莉森·布基尔
  3. 打扮沙拉:

    就在服务前,加入薄荷和敷料(一次一点点)。使用蔬菜削皮器将大约20个薄碎片的果汁粉刮到沙拉中。再次折腾。

    如果需要,味道并添加更多的盐和敷料。你想要你的蔬菜轻轻涂上,而不是游泳。

    玻璃搅拌碗已切成切片,萝卜,胡萝卜,芦笋,茴香和削减面板上的平面酱。
    艾莉森·布基尔
  4. 服务:

    转移到一个大板。将核桃散落在顶部。立即服务。