食谱 晚餐 侧面盘子

扇形土豆与焦糖洋葱和gruyere

与焦糖的洋葱,gruyere和帕尔马奶酪的华美的扇形土豆。非常适合度假娱乐!

扇形土豆配洋葱和gruyere
Elise Bauer.

我们的假日桌子上最多要求的菜肴之一,为圣诞节假期或复活节,是这款扇形土豆焗焦糖的洋葱和Gruyere。

对于这个配方,我想要一个有点“打火机”版本的经典版,所以我们跳过奶油和培根,你通常会发现更传统的 加调料烤土豆 菜肴,而是用黑暗的焦糖洋葱,坚果Gruyere奶酪,一些帕玛森和迷迭香吐痰。

随着奶酪和橄榄油,它并不完全是“瘦”,但它仍然是更加传统食谱的脂肪的脂肪仍然是不到一半的,并且仍然装有味道。

我们还使用育空金土豆,除了烹饪成美丽的黄色阴影之外,握住它们的形状比赤褐色好,而且是自然的黄油和美味。

如何用洋葱和格鲁迪制作扇形土豆

扇形土豆与焦糖洋葱和gruyere

准备时间 20分钟
厨师时间 60分钟
总时间 80分钟
祭品 6 to 8 servings
在洋葱烹饪时剥皮和切片剥离和切割土豆。剥皮时,尝试将它们修剪到一致的大小,这种方式,当您在烤盘中组装时,您将拥有更均匀的尺寸切片。当你切土豆时,把它们放入一碗冷水中,以防止它们转动灰色。使用前排水和拍干。

原料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 4杯薄片切片洋葱(切片横向,见 如何切片洋葱)
  • 6中小小育空金土豆(约1 1/2磅),去皮,切成薄片(1/8英寸厚,有助于使用曼陀碱)
  • 3/4杯磨碎的Gruyere奶酪,分开1/2杯,1/4杯
  • 1/2杯磨碎的巴马干酪
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙白胡椒(如果这就是你有的黑胡椒)
  • 1茶匙黄油,用焗焗或砂锅菜
  • 1/3杯股票(鸡肉,牛肉或蔬菜库存,用于素食选项的蔬菜库存)
  • 1茶匙精细剁碎的新鲜迷迭香

方法

  1. 炒洋葱直到金色

    在厚底的炒锅中加热1汤匙橄榄油。加入切片的洋葱,用橄榄油搅拌,煮至金黄色,约15至20分钟。

  2. 预热烤箱至400°F

    (205°C)。

  3. 折腾与橄榄油,奶酪,盐,辣椒的切片土豆

    在一个大碗里,将切片的土豆轻轻折腾1汤匙橄榄油,1/2杯磨碎的Gruyere奶酪,1/2杯磨碎的帕尔马干酪,盐和白胡椒。

    (如果您正在进行,请确保马铃薯涂有橄榄油,即使您必须添加更多的橄榄油。这将有助于防止它们转动灰色。)

    扇贝 - 土豆 -  Gruyere-method-1
    Elise Bauer.
  4. 在涂黄油的洋葱洋葱,在顶部安排土豆,倒股票,撒上更多奶酪

    黄油轻轻焗烤面包片或9x13砂锅,并在盘子底部的均匀层中与焦糖洋葱线。

    将切片的土豆(包括磨碎的奶酪)以洋葱的图案。

    扇贝 - 马铃薯 -  Gruyere-Method-2
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    扇贝 - 土豆 -  Gruyere-method-3
    Elise Bauer.

    倒在土豆上。撒上剩下的奶酪。

    扇贝 - 土豆 -  Gruyere-Method-4
    Elise Bauer.
    扇贝 - 土豆 -  Gruyere-method-5
    Elise Bauer.
  5. 用铝箔和烘烤盖,然后烤了完成

    用铝箔盖住,在400°F(205°C)的烘烤50分钟(或直至叉嫩)。拆下铝箔。烤5分钟,露出,直到轻微褐色。

    撒上碎迷迭香供应。

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