食谱 晚餐 侧面盘子

奶油扇贝土豆

美味的扇形土豆,薄片切片的土豆烤黄油,培根,洋葱,韭菜,欧芹,gruyere,parmesan和奶油。自制总是更好。

加调料烤土豆
Elise Bauer.

如何制作扇形土豆

有很多方法可以制作美味的自制土豆。对于这个版本,我咨询了几本书厨房的感觉,两个詹姆斯胡须,以及烹饪的快乐。这些易于扇形的土豆:基本上你用任何数量的额外奶酪,洋葱,欧芹添加牛奶或奶油层薄片切片的土豆。土豆在厨师烹饪时吸收液体,奶酪融化,顶部得到褐色,伏脂菌 - 奶油扇形土豆。

一个完美煮熟的扇形土豆的尖端

快速提示如何制作扇形土豆:使用浅砂锅菜。我在这里使用的那个最终堆叠了土豆一点太高,我不得不在烹饪时间里增加半小时左右。你不想要的是,你的扇形土豆在上面的顶部和未煮熟的土豆酥脆褐色。如果您需要更快的烹饪时间,烹饪的快乐建议将土豆置于几分钟后。

奶油扇贝土豆

准备时间 20分钟
厨师时间 100分钟
总时间 2 hrs
祭品 8份
你需要2片熟培根为这个配方,所以开始培根烹饪,然后准备其他成分。

原料

  • 3汤匙黄油
  • 2磅(约4个中型)赤褐色土豆,去皮,切片1/8英寸厚
  • 1大黄色或白洋葱,切成薄片
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1汤匙切碎的新鲜韭菜(可选)
  • 2片厚的培根,煮熟和切碎
  • 2 1/2杯磨碎的瑞士或Gruyere奶酪(约8盎司)
  • 1/2杯磨碎的巴马干酪(约2盎司)
  • 2个1/2杯到3杯半半(半牛奶,半奶油)
  • 盐和胡椒

方法

  1. 将烤箱预热至350°F,并用1 1/2汤匙黄油的黄油粉末:

    如果你使用大约9x13的砂锅菜(大于所示的大约13个),你将有更多的表面积,更多的土豆将棕色,烹饪时间将更快。

  2. 砂锅盘用土豆切片,奶酪,培根,欧芹,韭菜和巴马干酪:

    用三分之一的马铃薯切片层层底部。撒上盐和胡椒。一半的切片洋葱和1/2杯瑞士奶酪的一半。培根一半的层,以及欧芹和韭菜的一半。撒上一点帕玛森。

    在烤盘的切的土豆为扇贝土豆
    Elise Bauer.
    自制扇形土豆的成分在盘子里
    Elise Bauer.

    通过分层在三分之一的土豆片上重复,再次撒上盐和胡椒。剩下的切片洋葱上,1/2杯瑞士奶酪,剩下的培根,欧芹和韭菜。撒上一点帕玛森。

  3. 将砂锅与剩余的马铃薯切片一起,加入半和一半,并用剩下的黄油剩余1/2汤匙土豆:
    在准备好的盘的自创扇贝土豆烘烤
    Elise Bauer.
  4. 通过烘焙,顶部有剩下的奶酪:

    用铝箔盖住砂锅,在烤箱中的350°F处烘烤一小时。一小时后,从烤箱中取出,取下铝箔,撒上剩余的瑞士和巴马干酪。

    奶油扇贝的土豆准备烘烤
    Elise Bauer.
    易于自制扇形土豆配奶酪
    Elise Bauer.
  5. 返回烤箱额外30到40分钟:

    完成后,土豆应该是嫩,但不是糊状,液体应该大多吸收。

    为了更快的烹饪时间,您可以在开水水中首先将切片的土豆置于切片的土豆,将它们拍打干燥,然后在砂锅盘中铺设它们。烘烤约20分钟,露出15至25分钟,或直到土豆嫩,液体大多被吸收。烤箱总烹饪时间为35至45分钟。