食谱 晚餐 侧面盘子

炒羽衣甘蓝烟熏辣椒粉

最好的炒羽衣甘蓝,你会尝到味道!用烟熏辣椒粉调味并粉碎辣椒薄片。

炒羽衣甘蓝烟熏辣椒粉
Elise Bauer.

我们在家里有一件事。 甜菜叶, 胶林蔬菜, 芥菜蔬菜, 瑞士甜菜, 羽衣甘蓝。我的母亲甚至选择蒲公英绿色加入汤,并与其他绿色混合。

关于大多数绿色的事情是他们往往是痛苦的,有些像胶林和羽衣甘蓝一样艰难。在Sautéing之前漂白可以帮助将边缘从苦味中取出,并软化蔬菜。

如何烹饪羽衣甘蓝果岭

蔬菜通常用大蒜,醋,芝麻油,培根,辣椒,烧烤酱,强烈的口味来平衡蔬菜的固有苦味。

在这个食谱中,首先我们煮羽衣甘蓝,然后炒洋葱,辣椒薄片和吸烟辣椒粉。

我们已经使用过 熏制辣椒粉 在这里的一些其他食谱中;它有点烧烤的薯片味道。这需要一点多夹,为这些羽衣甘油绿色带来一点烟熏。

我父亲昨晚为我们制作了这件羽衣甘蓝,来自 Bon Appetit的Deborah Madison Recipe。这太好了(真的,我曾经吃过的最好的羽衣甘蓝)。

我不仅仅是我的公平份额,我坚持认为他今天再次让他们再次,午餐,所以我可以更多地吃得更多,试着拍照。 (感谢爸爸!)

炒羽衣甘蓝烟熏辣椒粉

准备时间 10分钟
厨师时间 15分钟
总时间 25分钟
祭品 4份
羽衣甘蓝倾向于收集叶子皱纹的污垢,在使用前仔细冲洗。准备,将叶子切离中心肋骨和每个叶子的茎。丢弃茎和中心肋骨。

原料

  • 1磅新鲜的羽衣甘蓝,精心冲洗,茎和中心肋骨切开并丢弃,叶片粗切割
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1中洋葱,切碎(约1杯)
  • 1/2茶匙熏辣椒粉(也卖了 p),甜或热
  • 捏干粉碎的红辣椒

方法

  1. 愚蠢的羽衣甘蓝:

    将一个大锅(4 QTS)的水煮沸。将一汤匙盐加入水中。添加切碎的羽衣甘蓝。煮至枯萎,大约5分钟。排水并留出。

  2. 炒菜,添加烟熏辣椒粉和粉碎红辣椒:

    在中等热量的大型炒锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱和炒至半透明,约5分钟。在烟熏辣椒粉中搅拌并粉碎红辣椒。

  3. 加入羽衣甘蓝和炒几分钟:

    撒上更多的盐并熏制辣椒粉品尝。

几乎没有从食谱调整 Deborah Madison在Bon Appetit杂志中.