炒芦笋与羊毛食谱_简食厨房

春天三叶草羊肚菌，芦笋和绿色大蒜

本周我在市场上拿起了一些羊肉，并决定用一些芦笋和绿色大蒜在一点橄榄油和黄油中炒。

超好的！喜欢 严重地 好的。我的甜心花了一个暂定的咬伤，然后吞噬了剩下的。我本周已经3次了。

你有没有煮过羊肚菌蘑菇或觅食？

羊肚菌是精致的春季蘑菇，具有不寻常和独特的蜂窝状。

在蘑菇觅食世界中，羊肚菌被认为是一个好的“初学者”蘑菇，因为它们很容易识别。

梅尔尔斯在旧果园爆发，有时在新鲜的花园覆盖（我经常在欧洲乌节院子里找到羊肚菌）。

但通常在这里的商店中可用的人是由专业的蘑菇猎人觅食，在秋天的火灾之后，春天在山上找到它们和山麓。

由于所有那些角落和缝隙，莫尔斯往往会抓住一些砂砾。所以要和他们一起做饭，你会先将它们浸泡在水中，排水并重新浸入几次。

然后你就像任何蘑菇一样切成它们并煮它们;他们很美味！

如果不可用新鲜的羊肚菌，你也可以使用Dry Morels，你只需要在水中浸泡几个小时来再水化。

关于绿色大蒜，我已经看到了与青葱的版本，但由于市场上的绿色大蒜以来，我与这个食谱一起去了这一点。

如果绿色大蒜不提供，您可以使用青葱，葱，葱，葱，或韭菜。但是，如果您在市场上找到新鲜的羊肚菌，那么您也可能找到绿色大蒜！

绿色大蒜味道像大蒜有气味的葱，非常温和，根本不如成熟的大蒜一样强壮或压倒。

我们喜欢这款菜，坐落在自己的午餐中，但它会为鸡肉或牛肉制作一个很棒的面菜。享受！

准备时间 10分钟

厨师时间 15分钟

总时间 25分钟

祭品 4份

这个食谱使用新鲜的羊肚菌，但你可以轻松使用干羊毛。使用约1盎司。让他们浸泡在水中6小时或过夜。绿色大蒜或春季大蒜是春季可用的不成熟的大蒜。没有纸质封面。你用和切片绿色大蒜，同样你会的葱。

准备羊毛：

将羊毛蘑菇纵向切成两半。放在碗里，盖上水。搅拌水以释放蘑菇的砂砾或污垢。流走。重复。然后填充水并在准备其他成分的同时坐下来。

Elise Bauer.
煮芦笋：

用大约1/2英寸到3/4英寸的水填充大煎锅的底部。加一茶匙盐。添加一片预备的绿色大蒜。煮滚。

在偶数层中添加芦笋。煮直到勉强煮熟（仍然坚挺，但可以轻松地用叉子戳），大约3分钟。（看如何煮芦笋。）

取出一碗冰水以停止烹饪。

Elise Bauer.
排水并切片羊肉：

再次排水并再冲洗羊毛。然后将它们横向切成1/4英寸切片。
SautéGreen大蒜和羊肚菌：

在大煎锅中加热橄榄油和熔化果黄油（我使用10英寸铸铁盘）在中等高热。加入切片的绿色大蒜和切片的羊毛。

Elise Bauer.

撒上1/2茶匙盐和1茶匙草本德普罗旺斯。

在中等高温上煮，直到蘑菇开始释放他们的水，约3至5分钟。
添加芦笋：

虽然蘑菇正在烹饪，但在1英寸对角线段中切割芦笋。

将芦笋添加到蘑菇绿色大蒜混合物中。撒上黑胡椒，折腾结合。

Elise Bauer.

添加更多的盐和胡椒品尝。立即服务。

评价这个食谱

我根本不喜欢这个。这不是最糟糕的。当然，这将是。我是粉丝会推荐。惊人！我喜欢它！谢谢你的评价！