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橄榄酿烤的迷你胡椒冰球克罗斯蒂尼与焦糖洋葱

这款烤迷你辣椒Crostini橄榄和焦糖洋葱是完美的派对开胃菜!提前,在室温下服务,方便!

烤胡椒克罗斯蒂尼用橄榄
Elise Bauer.

这个配方与您带来合作 加州橄榄委员会.

天啊。当某个家庭八十个人(我的爸爸)来到中党准备时,你知道食谱击中公园,不能停止吃它。

这是开胃菜的问题,对吗?如果他们是好的,那么他们中只有一半才能给您的客人提供! (大声笑我把责任归咎于我父亲,但让我们在这里真实,我就像内疚一样。只是做更多。问题解决了。)

这些烤胡椒冰球枯萎病是用甜迷你辣椒制成的,塞满了咸雀,甜樱桃西红柿和黄油加州成熟橄榄,并在香醋繁殖的红洋葱床上烤。

烤胡椒克罗斯蒂尼用橄榄
Elise Bauer.

当辣椒完成后,你首先用焦糖的洋葱烤面包切片,然后用填充的烤辣椒。

每一口都会产生脆脆,多汁的味道爆炸!加州成熟橄榄非常适合这道菜,因为他们的温和,黄油,肉味,余额来自西红柿,雀跃和洋葱的酸度。橄榄也像海绵一样 - 它们在烹饪过程中吸收辣椒,西红柿和刺山柑的味道。

烤迷你辣椒crostini
Elise Bauer.

为什么加利福尼亚成熟橄榄?原谅我只是为我的家乡感到骄傲。答案是质量。

在加利福尼亚州,有数千英亩的橄榄树,整个国家 - 北,中央和南 - 为成熟橄榄产业提供橄榄。橄榄树特别适合加利福尼亚地中海气候。树木是抗旱的,可以茁壮成长,比理想的土壤,热爱我们的长,炎热的夏天。

事实上,加利福尼亚生产了95%的橄榄在美国种植。

大多数成熟的橄榄农场都是拥有和运营的 一直耕种橄榄的家庭。为达到罐装橄榄所需的高标准质量,必须用手心挑选水果,从不接触土壤。在处理橄榄时,每一步都由USDA调节,以确保质量。

回到我们的Crostini!您可以轻松地制作辣椒和提前烤面包。您甚至可以将Crostini放在未来一两小时内。这款开胃菜在温度或室温下工作。我的一篇建议?额外的。

橄榄酿烤的迷你胡椒冰球克罗斯蒂尼与焦糖洋葱

准备时间 20分钟
厨师时间 50分钟
总时间 70分钟
祭品 24克拉斯蒂尼
如果您想提前,您可以在未来一天内装配洋葱和辣椒。您可以在服务前几个小时烘烤辣椒和烤面包片,并在服务前一两个小时组装克拉斯蒂尼。这个开胃菜最好在室温下供应。

原料

  • 24(1/4英寸厚)的长棍面包
  • 2个小红洋葱,去皮,切成薄片(2到3杯)
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙香醋
  • 1/4茶匙盐
  • 1杯水或股票
  • 12迷你(2至3英寸)红色,黄色和橙色甜椒
  • 1汤匙帽子,冲洗和排水
  • 12个樱桃西红柿,减半
  • 24黑色或绿色加利福尼亚成熟橄榄,排水和减半
  • 几个新鲜的百里香

方法

  1. 将烤箱预热至450°F:

    在烤箱的上三分之一的上三分之一的烤箱架和下三分之一的另一个机架设置。

  2. 烤面包:

    将面包片在烤盘上的单层中。放在烤箱的顶部机架和烤箱中的多士4分钟。从烤箱中取出并让冷却到室温。

    Elise Bauer.
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  3. 用洋葱排成烤盘:

    将薄薄的洋葱放入9x13英寸烤盘中,折腾2汤匙橄榄油。

    将洋葱涂抹在平底锅的底部。撒上1汤匙香脂醋和1/4茶匙盐。

    将1杯水​​或股票倒在烤盘中的洋葱上。

    Elise Bauer.
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  4. 准备迷你辣椒:

    纵向将辣椒剪成两半。拉出并丢弃种子。

    在烤盘上的切片洋葱上设置胡椒半,朝上朝上。

    Elise Bauer.
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  5. 填充辣椒:

    每个辣椒里面撒上3到4个帽子。在胡椒洞中分布橄榄半环和樱桃番茄半部。

    在辣椒中放一口百里香枝。

    用剩下的1汤匙橄榄油淋上辣椒。

    Elise Bauer.
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  6. 烤辣椒:

    用铝箔盖上锅。在450°F的烤箱中烘烤在烘箱的下架上约30分钟,或直到辣椒柔软。

    拆下箔片并将辣椒送回烤箱的顶部搁板10至15分钟,直到辣椒在边缘处开始棕色。

    如果平底锅的底部随时干燥,则倒入一点水。从烤箱中取出锅并取出百里香枝。

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  7. 组装Crostini:

    将其中一个辣椒移到烤盘中,露出下面的焦糖洋葱。在烤面包切片上放一个叉子的洋葱。顶上用辣椒。重复,直到所有的Crostini都被辣椒冠。

    提供温暖或在室温下。用几枝粉碎的新鲜百里香装饰拼盘。

    烤胡椒克罗斯蒂尼用橄榄
    Elise Bauer.