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大黄冰山

新鲜和果味大黄冰糕,用充满活力的粉红色大黄茎,橙色热情和新鲜的姜。

大黄冰山
Elise Bauer.

客人作者 加尔特麦卡尔德 我一起创建了这个配方,是春天的完美冰糕! 〜Elise.

我不确定首先把我送到大黄的东西。也许,这是名字。大黄。听起来很奇怪,有趣,甚至是异想天开的。

但这不仅仅是名字。那种颜色!从粉红色到戏剧性的红宝石红色。

草莓大黄馅饼的未加工的大黄,唐'他们使用叶子,他们're toxic!
Elise Bauer.

然后在原始的时候有大黄 - 如此酸味,在煮熟时神奇地转化为花卉和果味的东西。

这个冰糕完美地捕捉到大黄的所有爱。它的味道被新鲜姜的稍微热量触及,橙色ZEST有点zing,只能增强粉红色的味道(我会称之为粉红色)的冰糕。

大黄冰山
Elise Bauer.

大黄冰山

准备时间 3 hrs
厨师时间 0 mins
总时间 3 hrs
屈服 1夸脱
也制作出伟大的冰棒!只需将混合物倒入冰棒模具中并冷冻。

原料

  • 3 1/2杯切碎的新鲜大黄茎(4-5茎,不要使用有毒叶子!)
  • 2 1/2杯水
  • 1 2/3杯白色砂糖
  • 2茶匙橙色热情
  • 2茶匙切碎的新鲜姜
  • 1/4茶匙盐
  • 2汤匙玉米糖浆

方法

  1. 用糖,热情,姜,盐煮大黄在水中:

    将切碎的大黄,水,糖,橙色ZES,生姜和盐放入3至4夸脱的盆中。高温上的热量带来沸腾。

    将热量降低到低至煮沸,覆盖,5分钟,或直至糖已溶解,大黄落下嫩。

  2. Purée并通过筛子:

    从热量中取出并冷却10分钟。使用浸入式搅拌器或用常规搅拌器批量工作,以纯化混合物直至光滑。通过细网筛按下混合物以除去任何弦纸浆。

    搅拌玉米糖浆。

  3. 寒意:

    覆盖并冷藏直至完全冷静,几个小时或过夜。 (如果你检查一下并每15分钟一次搅拌它,可以在冰箱中更快地冷静。)

  4. 冰淇淋制造商的过程:

    根据制造商的说明,在冰淇淋制造商中的过程。

    请注意,从冰淇淋制造商中脱离冰淇淋,冰淇淋将具有柔和的一致性。如果您希望它更坚定,请将其放入覆盖的容器中并冻结几个小时。

    一旦冷冻,您可能需要在室温下静置几分钟即可在服务前软化。

    或者,倒入冰棒模具并冻结粗草冰棒!

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Elise Bauer.