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大黄傻瓜

春天来了!让这个大黄傻瓜快速而易甜点。大黄酱和鞭打奶油。不含麸质。

易大黄傻瓜
莎莉vargas.

没有傻瓜像大黄傻瓜,现在是时候了。大黄在市场上的到来总是让我愉快。春天来了!

这位英国甜点回来了 - 我们正在谈论几百年 - 最初是用蛋羹和泥水果制成的,最重要的是鹅莓。

我用奶油而不是蛋羹,并将鹅莓交换为季节性大黄。这是一个易生物的甜点,适用于周末晚餐或春季派对!

易大黄傻瓜
莎莉vargas.

我喜欢在傻瓜里给鞭打的奶油添加一点酸奶 - 它给了一些唐甜点,也有助于稳定奶油让它免于哭泣。

奶油总是在一个冷藏的碗里更好地鞭打,但如果你忘了冷却它,只需在金属碗里旋转一些冰块和冷水,然后在鞭打奶油之前彻底干燥。

大黄的鲜艳粉红色往往煮熟的果汁,在烹饪过程中令人失望的姜棕色,但我想我终于解决了这个问题。

为了保持玫瑰色的颜色,在宽锅中非常短暂地烹饪大黄,以促进蒸发,并立即将其转移到碗中以完成烹饪热量。

Rosewater,在中东和印度杂货店提供 在线的,增加了浪漫的触摸。但如果您的厨房内没有任何厨房或发现它,可以跳过它,这很好。

大黄傻瓜

准备时间 10分钟
厨师时间 8 mins
寒冷 2 hrs
总时间 2小时18分钟
寻找大黄的明亮的洋红色茎秆,为这个配方避免薄,绿色的酸,通常更加馅饼。在中东和印度杂货店或在线商店为玫瑰貂购物。

原料

  • 对于大黄酱:
  • 1/2杯糖,或更多,味道
  • 1汤匙精细磨碎的橙色热情
  • 2汤匙橙汁
  • 1磅大黄茎,末端修剪并切成1英寸长度(制作约4杯)
  • 1/2茶匙 玫瑰貂, 可选的
  • 对于奶油:
  • 3/4杯重搅打奶油
  • 1/4杯酸奶油,搅拌

方法

  1. 煮大黄:

    在炉灶旁边的计数器上放置一个中型耐热碗。在宽阔的深层煎锅中,搅拌糖,橙色炎料和橙汁。不断搅拌直至混合物液化并开始沸腾。 (如果并非所有的糖都在此时溶解,那很好。)

    将热量提高到高并添加大黄。煮,不断搅拌,直到大黄果汁开始流动,液体沸腾,糖完全溶解。

    调整热量以保持温和的煨。烹饪,经常搅拌,另外4到6分钟,直到大黄开始分开,但大约三分之一的块仍然完好无损。如果你喜欢,味道和加入更多的糖,1汤匙1汤匙。

    易大黄傻瓜
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  2. 很酷的大黄:

    立即将大黄酱倒入耐热碗中并在玫瑰花水中搅拌,如果使用。冷却到室温;大黄在坐着时会继续软化。

    易大黄傻瓜
    莎莉vargas.
  3. 冷藏大黄2至3小时,或直到完全冷却:

    这种大黄混合物也可以预先制备几天并保持冷藏,或冷冻长达3个月。 (如果冷冻,则在冰箱中解冻。)

  4. 鞭子:

    在一个冷藏的碗中,用手动搅拌机或支架混合器鞭打奶油,直到它形成软峰但略微呈搅打。在酸性霜中搅拌直到合并(奶油仍然应该形成软峰)。

    易大黄傻瓜
    莎莉vargas.
  5. 组装傻瓜:

    将鲜奶油添加到大黄的碗中。用橡胶刮刀,将奶油和大黄旋流在一起,使混合物具有大黄条纹,但不完全混合。将傻瓜舀入高大的甜点盘或酒杯,并冷静直到准备服务。

    傻瓜最好在它制作的那天吃,但剩菜将保持覆盖,覆盖了几天。

    易大黄傻瓜
    莎莉vargas.
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