食谱 甜点 甜点类型 崩溃

大黄碎饼

鲜艳的粉红色和果味大黄,烤糖,香草和豆蔻,用红糖,黄油和面粉碎顶。

大黄碎饼
Elise Bauer.

当我的父亲是一个孩子在明尼苏达州成长时,在夏天,他曾经喜欢咀嚼大黄,却像在那里一样长大的杂草。

这是正确的。生的。 (茎秆,不是有毒的叶子。)

你有没有尝试过咬成一块生大黄茎?我赌你。这比柠檬更酸的百倍(好吧,这里可能有点夸张)。这是尖叫的馅饼。这是“我在想什么?”酸。

无论如何,大黄在这所房子周围不安全。大黄的冰箱半生活是几个小时的。最后一堆我们把它的工作进入这个可爱的大黄崩溃!

大黄碎饼
Elise Bauer.

拿一点 风味圣经,我加入了填充的香草和大黄的一丝豆蔻,大黄+ Cardamom +香草是那些匹配的天堂风味组合之一。

我喜欢的大黄的另一个最喜欢的组合是姜和橙色的热情,这也可以很好地崩溃。随意尝试。

您唯一需要真正关注的是,确保你有足够的糖来平衡大黄的馅饼。

在这个食谱中大黄对糖的比例对我们来说是完美的,但如果它最终为你也过于挞,那么加一点糖,或者用香草冰淇淋,鞭打奶油甚至是直奶油。

大黄碎饼

准备时间 10分钟
厨师时间 60分钟
冷却 30分钟
总时间 100分钟
祭品 8份

原料

  • 填充:
  • 2 LBS大黄,切成1英寸的碎片
  • 1 1/4杯白糖
  • 1/4杯全粉面粉
  • 1茶匙香草提取物
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 崩溃顶部:
  • 1杯全粉面粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1杯浅棕色糖
  • 1/2杯黄油(1棒或4盎司),切成立方体

方法

  1. 预热烤箱:

    到375°F。

  2. 扔大黄用糖,面粉,香草,豆蔻:

    在中型碗中,将大黄,白糖,1/4杯面粉,香草提取物和地面豆蔻混合在一起。

    勺子进入9x13英寸的烤盘。

    大黄 - 碎片方法-1
    Elise Bauer.
  3. 制作顶部:

    在食品加工机中,脉冲一起1杯面粉,盐和红糖。加入黄油和脉冲,直到黄油片是豌豆大小的。 (或者,将干燥的成分混合在一起并用两刀或糕点切割刀片切成黄油。)

    将顶部混合物涂在大黄混合物上。

    大黄 - 碎片 - 方法-2
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  4. 烤:

    在烤箱中放置375°F 35-45分钟,直到填充泡泡,顶部轻微褐色。在服务前至少半小时冷却。

    大黄 - 碎片 - 方法-3
    Elise Bauer.

    配上香草冰淇淋或奶油。

改编自 凯瑟琳纽曼的大黄崩溃 在奥普拉杂志,2009年5月。

大黄碎饼
Elise Bauer.