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大黄浆果馅饼

大黄浆果馅饼! Tart Rurubarb和甜黑莓的完美混合。

大黄浆果馅饼
Elise Bauer.

我们第一次制作这个馅饼,我们用蓝莓而不是黑莓和整杯糖而不是一半。蓝莓被冻结,没有完全解冻或排水。

馅饼结束了流淌(饼勺任何人?),蓝莓占据了味道(他们都是你可以品尝的东西),馅饼太甜蜜了。好吧,我的母亲喜欢它,但她喜欢超级甜蜜的东西。

我的父亲和我喜欢大黄的馅饼,想品尝它。如此自然,一旦馅饼已经吃了一半,我们制定了计划再做一个。

大黄浆果馅饼
Elise Bauer.

这次我们使用黑莓,从上赛季冻结,以及新鲜的大黄和草莓。

我们将糖切成1/2杯(有点馅饼,可以使用另一汤匙或两汤匙)并记住解冻和排出马林森。完美的! (你不喜欢水果馅饼吗?)

大黄浆果馅饼

准备时间 0 mins
厨师时间 0 mins
总时间 0 mins
祭品 8份
大黄的绿色叶子是有毒的,所以在准备大黄时,请务必丢弃任何叶子的残余物。

原料

  • 1 1/2杯切大黄
  • 1/2至3/4杯糖(1/2杯将在馅饼侧略微产生馅饼)
  • 3 TBSP Quick-Cooking Tapioca
  • 1杯切片草莓
  • 1 1/2杯黑莓,博伯里斯或混合浆果(如果你使用冷冻浆果,首先解冻它们,然后排出多余的水分)
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/2茶匙香草
  • 划线钉锤或肉豆蔻
  • 1 馅饼面团食谱 顶部和底部地壳

方法

  1. 推出一个馅饼面团,然后线底部排成馅饼锅:

    在轻微撒粉的表面上推出一个饼干面团至12英寸的直径。用面团排出9英寸馅饼盘的底部。在准备水果的同时在冰箱里冷静。

  2. 准备大黄浆果填充:

    在一个大碗里搅拌糖和快速烹饪木薯珍珠。添加大黄,草莓和其他浆果。加入柠檬汁,香草和立柱或肉豆蔻。用糖轻轻搅拌以涂上浆果。让坐下15分钟,搅拌一次。

    填装碗的大黄莓果饼
    Elise Bauer.
  3. 预热烤箱至375°F
  4. 推出第二个馅饼面团球:

    如果您计划进行格子顶部,如图所示,请准备如所述的面团条 如何为馅饼外壳制作格子顶部.

  5. 舀出水果混合物成面团衬里的馅饼盘
    大黄浆果馅饼馅
    Elise Bauer.
  6. 准备顶部地壳:

    如果你想要一个格子上面的晶格上面,那么如上所述,在水果馅饼盘的顶部编织馅饼面团 如何为馅饼外壳制作格子顶部。 (如果您想要为您的馅饼的固体顶部,请将第二个卷起的馅饼面包放在馅饼顶部。)将条带的端部压入底部地壳的边缘。

    大黄浆果馅饼格子外壳
    Elise Bauer.

    将边缘修剪到1/2英寸。将边缘折叠回自身并压接以密封。

    如果您使用的是固体顶部地壳,则将顶部分数以产生通风口。

  7. 烤:

    为了保护地壳边缘免受燃烧,用铝箔或铝饼保护器覆盖外壳的边缘。在中间架375°F处烘烤25分钟。拆下铝箔。

    大黄浆果饼用饼保护钳
    Elise Bauer.

    返回烤箱和烘烤额外20-30分钟,直到顶部是金色的,果汁冒泡。在服务前完全凉爽。