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大黄浆果馅饼

大黄浆果馅饼！ Tart Rurubarb和甜黑莓的完美混合。

Elise Bauer.

Elise于2003年创立了食谱，并在2019年之前导致了该网站。她在斯坦福大学的食物研究中有一个硕士学位。

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Elise Bauer.
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大黄浆果馅饼
Elise Bauer.

我们第一次制作这个馅饼，我们用蓝莓而不是黑莓和整杯糖而不是一半。蓝莓被冻结，没有完全解冻或排水。

馅饼结束了流淌（饼勺任何人？），蓝莓占据了味道（他们都是你可以品尝的东西），馅饼太甜蜜了。好吧，我的母亲喜欢它，但她喜欢超级甜蜜的东西。

我的父亲和我喜欢大黄的馅饼，想品尝它。如此自然，一旦馅饼已经吃了一半，我们制定了计划再做一个。

大黄浆果馅饼
Elise Bauer.

这次我们使用黑莓，从上赛季冻结，以及新鲜的大黄和草莓。

我们将糖切成1/2杯（有点馅饼，可以使用另一汤匙或两汤匙）并记住解冻和排出马林森。完美的！ （你不喜欢水果馅饼吗？）

大黄浆果馅饼

准备时间 0 mins
厨师时间 0 mins
总时间 0 mins
祭品 8份
大黄的绿色叶子是有毒的，所以在准备大黄时，请务必丢弃任何叶子的残余物。

原料

  • 1 1/2杯切大黄
  • 1/2至3/4杯糖（1/2杯将在馅饼侧略微产生馅饼）
  • 3 TBSP Quick-Cooking Tapioca
  • 1杯切片草莓
  • 1 1/2杯黑莓，博伯里斯或混合浆果（如果你使用冷冻浆果，首先解冻它们，然后排出多余的水分）
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/2茶匙香草
  • 划线钉锤或肉豆蔻
  • 1 馅饼面团食谱 顶部和底部地壳

方法

  1. 推出一个馅饼面团，然后线底部排成馅饼锅：

    在轻微撒粉的表面上推出一个饼干面团至12英寸的直径。用面团排出9英寸馅饼盘的底部。在准备水果的同时在冰箱里冷静。

  2. 准备大黄浆果填充：

    在一个大碗里搅拌糖和快速烹饪木薯珍珠。添加大黄，草莓和其他浆果。加入柠檬汁，香草和立柱或肉豆蔻。用糖轻轻搅拌以涂上浆果。让坐下15分钟，搅拌一次。

    填装碗的大黄莓果饼
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  3. 预热烤箱至375°F
  4. 推出第二个馅饼面团球：

    如果您计划进行格子顶部，如图所示，请准备如所述的面团条 如何为馅饼外壳制作格子顶部.

  5. 舀出水果混合物成面团衬里的馅饼盘
    大黄浆果馅饼馅
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  6. 准备顶部地壳：

    如果你想要一个格子上面的晶格上面，那么如上所述，在水果馅饼盘的顶部编织馅饼面团 如何为馅饼外壳制作格子顶部。 （如果您想要为您的馅饼的固体顶部，请将第二个卷起的馅饼面包放在馅饼顶部。）将条带的端部压入底部地壳的边缘。

    大黄浆果馅饼格子外壳
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    将边缘修剪到1/2英寸。将边缘折叠回自身并压接以密封。

    如果您使用的是固体顶部地壳，则将顶部分数以产生通风口。

  7. 烤：

    为了保护地壳边缘免受燃烧，用铝箔或铝饼保护器覆盖外壳的边缘。在中间架375°F处烘烤25分钟。拆下铝箔。

    大黄浆果饼用饼保护钳
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    返回烤箱和烘烤额外20-30分钟，直到顶部是金色的，果汁冒泡。在服务前完全凉爽。