食谱 早餐 早午餐

覆盆子果酱甜卷

这些Jammy覆盆子填充的卷值得醒来!幸运的是,你不'T必须醒来太早,因为你可以在前一天晚上造成面团。最好享用一杯强咖啡。

覆盆子果酱早餐卷
Cindy Rahe.

我有想法将Cinnamon Roll申请换掉果酱和水果,因为令人痛苦的感觉。当我终于到来的尝试时,它是其中之一,“有 - 有你的生活”时刻。我叮应于果酱和水果的比例,并结束了这些柔软的堵塞的面包。

这些卷是我最喜欢的水果扭曲 面包坊肉桂卷。我用那些卷的相同面团,但将它们切成九个部分而不是八个,以使其略微较小 - 但只是放纵治疗。

用果酱甜点
Cindy Rahe.

像肉桂卷一样,但是用堵塞馅!

而不是通常的黄油,肉桂糖填充,这些都是用甜覆盆子果酱和覆盆子的明亮洋葱蔓延。当浆果在季节时,你可以使用新鲜,但冷冻也完全很好。

我用一点点玉米淀粉,糖和一点柠檬皮扔了新鲜的浆果,所以它们模仿卡米的一致性,同时保持新的浆果味道。

顶部有霜冻

烘烤后,这些枕头卷用柠檬奶油芝士糖霜,在经典方面制作完全不可抗拒的旋转。

用果酱甜点
Cindy Rahe.

前一天晚上开始这些卷

就像我经典的肉桂卷一样,我建议在前一天晚上开始这个面团。让面团第一,在冰箱里过夜缓慢上升。这样,在你享受他们之前,你不是在真的等待面团上升的时间。它还给出了面团时间来发展更多的味道。

一个奖金冷冻的面团是一个推出,填充和切割的梦想!这种面团,因为它富含黄油,特别容易处理。

他们所做的那一天

我认为这些卷是最好的一天,当他们在中心仍然略微温暖和脱毛时,它们是最好的一天。

他们保持的时间越长,但你仍然可以享受它们。我喜欢在微波炉中快速重新加热约20秒,直到结冰开始融化。

用果酱甜点
Cindy Rahe.

甜蜜的早晨的最佳食谱

覆盆子果酱甜卷

准备时间 20分钟
厨师时间 30分钟
上升 0 mins
总时间 50分钟

原料

  • 面团:
  • 2茶匙活性干酵母
  • 3/4杯温牛奶
  • 1/4杯(50克)糖
  • 2个大鸡蛋
  • 4杯(480克)通用面粉
  • 1 1/2茶匙犹太盐盐
  • 6汤匙(3盎司)室温无盐黄油
  • 填补:
  • 2汤匙(1盎司)无盐黄油,软化
  • 1/2杯覆盆子果酱
  • 6盎司(约1堆杯)新鲜或冷冻覆盆子
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 2汤匙糖
  • 1茶匙柠檬皮
  • 为结冰:
  • 4盎司软化的奶油芝士
  • 1/4杯(4汤匙)无盐黄油,软化
  • 2杯(227克)粉糖
  • 1汤匙全牛奶
  • 1茶匙柠檬皮
  • 捏犹太盐

方法

  1. 溶解酵母

    在一块立式搅拌机配有面团钩,结合酵母,温牛奶和糖。让混合物支架直至泡沫,约5分钟。

    覆盆子果酱早餐卷结合酵母,牛奶和糖
    Cindy Rahe.
  2. 制作面团

    将鸡蛋,面粉和盐加入碗中,并在中速混合直到形成毛茸茸的面团。一次在黄油中击败2汤匙,等待在添加下一个批次之前纳入黄油。

    用果酱甜点
    Cindy Rahe.
    覆盆子果酱早餐卷添加黄油
    Cindy Rahe.
  3. 揉面团,让它上升

    一旦掺入所有黄油,将面团上培养基速度或用手揉10分钟,直至光滑。将面团塑造成球,放入轻质上油的碗中,并用塑料包装盖住。

    让面团在冰箱中升夜过夜,至少8小时,在那里应慢慢增加一倍。

    早餐用果酱揉揉面团
    Cindy Rahe.
    覆盆子果酱早餐卷让面团双人
    Cindy Rahe.
  4. 推出面团

    在早晨,从冰箱中取出面团,并将面团卷成大约12x16英寸的矩形。

    用黄油涂抹面团,留下一个长度(16英寸)边缘的1英寸边界。将覆盆子果酱涂抹在黄油上,沿着边缘保持边界。

    用玉米淀粉,2汤匙糖和1茶匙柠檬般的热情扔了新鲜浆果。将浆果散布在卡纸层上。

    覆盆子果酱早餐卷蔓延堵塞
    Cindy Rahe.
    早餐卷果酱添加浆果,糖和热情
    Cindy Rahe.
  5. 卷起面团

    从面团的长(16英寸)边缘开始,将面团卷向未弄热的边缘。将其滚成紧密的螺旋并捏住悬垂的边缘,以产生紧密的接缝。

    用锋利的锯齿刀将卷切成三分之一。将每个三分之一切成三个卷以产生九个单独卷。

    覆盆子果酱早餐卷卷起面团
    Cindy Rahe.
    用果酱切片切成九片甜点
    Cindy Rahe.
  6. 让卷上升

    将卷装入轻质奶油的9x13英寸烤盘,用塑料包装盖,并升级至大小翻倍,在温暖的房间里约1小时。

    早餐卷起堵塞让卷上升
    Cindy Rahe.
  7. 烤卷

    将烤箱预热至350°F。从卷筒中取出塑料包裹物并在烤箱的中心烘烤25至30分钟,或直到卷筒浮肿和金色顶部。

    从烤箱中取出并在架子上凉爽,在结冰前5分钟。

    覆盆子果酱早餐卷烤卷
    Cindy Rahe.
  8. 制作冰和霜滚动

    在混合碗中击败奶油芝士,直到光滑。在黄油中击败,直到结合并在糖粉中逐渐击败。在牛奶中击败,然后是柠檬养殖和盐。虽然仍然温暖,但涂在卷上。

    甜辊用果酱组装结冰
    Cindy Rahe.
    早餐卷果酱一起击败糖衣成分
    Cindy Rahe.
  9. 服务!

    这些最好吃它们的日子。肯定会在温暖的时候吃它们,因为最好的质地。

    您可以通过在保鲜膜上单独包裹物来存储任何剩余的滚动。

    覆盆子果酱早餐卷
    Cindy Rahe.