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Radicchio沙拉配柑橘

这种苦涩,快乐的沙拉,它的光芒明亮,清爽的柑橘可以满足你对阳光的渴望。 Radicchio让这款五彩缤纷的沙拉感到新鲜,而快速的自制油煎面包块和烤的核桃,满足您对舒适食品的需求。

在一块白色板材的柑橘沙拉。令人尊敬的橙色和葡萄柚,Radicchio,油煎面包块和希腊奶酪碎石是可见的。
Aaron Hutcherson.

在冬季和春季的春季,我都是因为我可以得到尽可能多的柑橘。这可能是因为它是土豆,洋葱和欧洲防风草的完美亮点,我通常会看到一年中这个时刻。

该配方通过使用该段作为沙拉和果汁的组分,使柑橘成为大部分的柑橘作为简单的醋汁的基础。 Radicchio增加了一个漂亮的苦涩和深红色的颜色,而一点芝麻菜却咬了一口。

自制质朴的油煎面包块,烤的核桃和粉碎的胎儿奶酪加入其余的成分,为冬季蓝调留下完美的沙拉。但好消息是,这个沙拉的味道很大一年!

一个木切板的顶视图有折射刀设置在橙色桔子旁边与被移除的皮肤。果皮位于刀的右侧。
Aaron Hutcherson.

如何制作自制油煎面包丁

是的,你只能从商店购买预先制造的面包片,但是在家里让它们几乎同样容易。

为了制作仿古自制油煎面包块,从一些好的面包开始(我选择选择酵母)。这是做什么:

  1. 将面包撕成小块
  2. 用毛毛雨的橄榄油扔在床单上,用一点盐撒上面包。
  3. 将它们烘烤在烤箱中直至漂亮和烤。瞧!

花时间烤坚果!

这是值得祝你坚果的努力。主要原因是这样做借出他们的一些油,给他们一个甚至坚果的味道。然后,为漂亮的最终结果赋予更丰富的颜色并使它们进行额外的纹理。双赢。

四个白色碗顶上的看法用里面冬天沙拉。在每个碗中都可以看到芝麻菜,Radicchio,Supremed Citrus,油煎孔和粉碎的Feta。
Aaron Hutcherson.

建议和替代品

在制作这个食谱时,我用葡萄柚,橘子和柠檬,但几乎任何类型的柑橘都会起作用。 如果您只使用酸性水果,我建议将蜂蜜或蜂蜜添加到香醋中,以触及甜味,以帮助平衡Radicchio的苦涩。

就其他成分而言,随意使用山羊奶酪而不是羊皮,换掉杏仁的切碎的核桃,或使用豆瓣或菠菜而不是芝麻菜。关于沙拉的伟大事物是他们大多只是你可以自定义的蓝图。

一个冬天沙拉的侧视图在一个白色,宽碗的。令人尊敬的橙色和葡萄柚,Radicchio,油煎面包块和希腊奶酪碎石是可见的。
Aaron Hutcherson.

做一顿饭!

在开发和拍摄这个食谱的照片中,我一直在吃很多沙拉。 虽然自制的油煎面包块确实给它一个小小的乏味,但这个食谱可能不会填满你。 所以,如果你想用饭菜,请尝试添加蛋白质如 Cannellini豆子,烤豆腐,切片 鸡胸肉或几虾。

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Radicchio沙拉配柑橘

准备时间 15分钟
厨师时间 15分钟
总时间 30分钟
祭品 4 to 6 servings
对于这个食谱,任何种类的柑橘都将工作 - 你只需要两杯总,无论你在手上有什么关系。它是最高的柑橘,这意味着修剪剥离柑橘的剥离,然后从内膜切割果实的单个段。

原料

  • 3切片(约2杯)酸面包,撕成一口大小的碎片
  • 1/4杯加3汤匙特级初榨橄榄油,分开
  • 3/4茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙土黑胡椒
  • 1/2杯切碎的核桃
  • 2柑橘类水果,如橙色,柠檬和/或葡萄柚
  • 1个小头射线射线(约4杯),芯片切成一口大小的碎片
  • 2杯芝麻菜
  • 1/4杯粉碎的胎儿奶酪

方法

  1. 制作油煎面包块:

    将烤箱加热至350˚F。将面包片放在镶边烤盘上,用1/4杯橄榄油折腾。撒上1/2茶匙盐和烘烤,将面包扔在烤盘上,直到金色和脆脆,大约15分钟;冷静。

    散落在烘烤板上的土气自创面包片在苦涩的绿色和柑橘沙拉使用。
    Aaron Hutcherson.
  2. 吐司坚果:

    当油煎面包块在烤箱里时,在炉灶上的中等大小的煎锅中的螺母在炉灶上置于中热,直至芳香和烤,约8-10分钟。保持在平底锅附近,偶尔搅拌螺母。他们可以在几秒钟内从烤烤。冷静。

    切好的核桃顶上的看法在一个磨砺的烘烤板料的冬天沙拉。
    Aaron Hutcherson.
  3. 果皮和枝条(A.K.A.至高无上)柑橘:

    对于每种水果,距顶部和底部约一英寸,就露出一些肉。将果实放在切割板上的切割侧。

    从顶部开始,用锋利的刀片将水果的一侧切片,切开果皮和髓,露出肉体。然后小心地将柑橘段切换在碗上以收集果汁。你应该有大约1杯柑橘段。

    血液橙色的侧视图,顶部切开,佩斯和剥离部分切断。顶部和侧皮是刀的右侧。
    Aaron Hutcherson.
    一小碗令人满意的葡萄柚和橘子,果汁在碗的底部可见。
    Aaron Hutcherson.
  4. 挤压果汁:

    一旦所有的段都被拆除,将果汁从水果留到同一个碗中。从段中排出果汁并保持分开。

  5. 制作柑橘类醋汁:

    在梅森罐或小碗中,将3汤匙保留的柑橘汁与剩下的3汤匙橄榄油结合在一起。加入辣椒和剩余的1/4茶匙盐。如果使用罐子固定盖子,并剧烈摇动几秒钟直至乳化。如果使用碗,请一起搅拌成分。

    梅森瓶半满冬季沙拉的香醋。梅森罐子位于木制切割板上,左侧有几个柑橘切片的玻璃碗,带有芝麻菜和拉迪尼奥的大型玻璃碗位于梅森罐后面。
    Aaron Hutcherson.
  6. 组装沙拉:

    将Radicchio和芝麻菜添加到一个大碗。淋上香醋和折腾直至均匀涂层。味道和季节与额外的盐和辣椒,以满足您的喜好。加入油煎面包块,核桃,柑橘类段和胎儿奶酪,并折腾直至均匀合并。

    一个大玻璃碗内部的顶上的视图。苦涩绿色和柑橘沙拉的元素在里面。自制油煎面包盒位于碗的中间,坐在芝麻菜和拉迪希奥的顶部。瑞加在左下角,令人满意的橘子和葡萄柚在油煎面包块上方。
    Aaron Hutcherson.
  7. 服务:

    转移到一个用于家庭式的大型服务碗,或者在单个碗中分开以供应。

    在一块白色板材的柑橘沙拉在大理石背景设置了。令人尊敬的橙色和葡萄柚,Radicchio,油煎面包块和希腊奶酪碎石是可见的。
    Aaron Hutcherson.