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奶油南瓜汤用熏制辣椒粉

奶油南瓜汤配熏辣椒粉!这种富含奶油南瓜汤距离烟熏辣椒粉的额外深度。用整个南瓜或罐装南瓜酱制成。

奶油南瓜汤用熏制辣椒粉
Elise Bauer.

你喜欢用烟熏辣椒粉做饭吗?我首先在新西兰的kumara红薯汤中遇到了烟熏辣椒粉。这是一个美妙的香料,可与冬季南瓜或红薯配对。

什么是辣椒粉?

像Chipotle一样,烟熏辣椒粉可以为食物添加令人愉快的烟熏尺寸。它是从已经干,熏制在木火上的辣椒,然后磨成粉末。它不是辛辣,但为任何用过的食谱增加了烟雾深度。

熏辣椒粉是完美的,这款丰富和奶油南瓜汤。近年来,这种香料越来越受欢迎,所以你应该能够在大多数杂货店的Spice过道中找到它 在线的.

整个南瓜或罐装南瓜?

这汤可以用整个南瓜制作,你准备自己或用罐装南瓜制作。

不要通过烤自己的南瓜来恐吓!它很容易,味道比罐装南瓜普利更有趣。

寻找 糖南瓜 或者 日本Kabocha南瓜 烤。在大多数杂货店销售的南瓜的南瓜是不是烹饪,所以仔细阅读标签。

要烤它,你所要做的就是将壁球切成了一半,舀出种子(你可以 变成美味的小吃),然后烤一半,直到它们一直柔软。从皮肤上舀出肉,你准备好汤。

如何制作南瓜汤
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如何瘦(或加厚)你的汤

在制作这种汤后,如果你希望它有点稀释剂,就在一些额外的肉汤或水中搅拌。味道再次检查调味料,如果需要添加更多盐。

另一方面,如果您想要更厚的汤,如果您有它,您可以添加更多的南瓜Purée,或添加一杯两杯Puréed煮熟的白豆。您还可以添加几片新鲜面包,让它们浸泡在肉汤中,然后将它们撒上汤。再次,在服务前检查调味料。

这个南瓜汤可以前进吗?

这汤可以在服务前一天制作。在蒸汽直至蒸汽过热时轻轻再热。

南瓜汤还制造了剩下的剩菜,可以保持冷藏大约一周。

这汤可以冷冻吗?

想要为冰箱做大批次吗?这种南瓜汤甚至牛奶和奶油甚至很漂亮。只需将其转移到冰箱容器(或使用冷冻袋, 像这样), 和 冻结长达三个月.

要重新加热,你可以让它在冰箱里过夜,或者将冷冻汤右进入酱油。无论哪种方式,在低温下再热,直到蒸汽。如果它似乎分开,请在搅拌机中再次撒尿,直到平滑。

奶油南瓜汤用熏制辣椒粉
Elise Bauer.

用南瓜汤服务什么

用硬皮服务这个汤 大蒜面包 或柔软 大蒜结 在一边。如果您喜欢更多的蔬菜,请用餐,像这样的冰镇沙拉 羽衣甘蓝凯撒沙拉 would be terrific.

更多的秋季南瓜汤

奶油南瓜汤用熏制辣椒粉

准备时间 15分钟
厨师时间 45分钟
烤南瓜 60分钟
总时间 2 hrs
祭品 8份
商店里的大多数南瓜都是为了杰克-O-灯笼,而不是吃东西。如果你要用它烹饪,请使用糖南瓜,日本Kabocha南瓜或红色Kuri壁球。使用2个小(2到2个1/2磅)南瓜或一个Heftier一(4到5磅)。

原料

  • 4-5磅烹饪南瓜(参见食谱注意),或3(15盎司)的南瓜Purée
  • 4汤匙黄油
  • 2中黄色洋葱,切碎,约2杯
  • 3个大蒜丁香,剁碎
  • 2到3茶匙 熏制辣椒粉,或多或少的味道
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 1捏辣椒
  • 1个大型馅饼绿苹果(奶奶史密斯)去皮,核心,切碎(约2杯)
  • 4杯鸡汤(或素食选项的蔬菜汤,无麸质粮食汤为无麸质版)
  • 1杯水
  • 1茶匙新鲜百里香或1/2茶匙干百里香
  • 1/4茶匙地面贤哲
  • 1杯牛奶
  • 1/2杯奶油
  • 盐和新鲜的胡椒,味道
  • 少数烤养养料(炮轰南瓜种子)为装饰

方法

  1. 烤壁球:

    将烤箱预热至350°F。将南瓜切成两半,然后舀出种子和粘性的东西(冰淇淋勺为此目的很好)。将半部朝下放在箔片或硅树脂衬里的烤盘上,然后烘烤直至柔软,约45分钟至一小时。

    切糖南瓜Kabocha南瓜半,舀出种子,将剪切侧面放在衬里的烤盘上
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    凉爽,取下果皮,舀出肉体。你需要6杯烤南瓜的食谱;冻结任何您不使用的东西以供将来使用。

    烤糖南瓜和kabocha红色kuri南瓜
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    从烤南瓜中取出剥离
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    不要扔掉种子! 敬酒他们 for a healthy snack.

  2. 用调味料煮洋葱:

    在4夸脱的平底锅中融化黄油在中高温下。加入洋葱和厨师,经常搅拌,直到软化,约4分钟。

    更多地加入大蒜并煮更多。加入烟熏辣椒粉,地面茴香和卡宴,搅拌一分钟。

    在黄油中煮洋葱
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    将烟熏辣椒粉和小茴香添加到洋葱和大蒜
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  3. 添加剩余的成分和煨:

    加入切碎的苹果,南瓜,肉汤,水,百里香和地面鼠尾草。用木勺混合。季节与一点盐和胡椒。

    沸腾,然后将热量减少到中低,部分覆盖,并煮20分钟或直到苹果煮沸。

    厨师南瓜汤
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  4. Purée汤:

    批量处理,将汤转移到搅拌机或食品加工机。紧紧盖住并融合直至光滑。或者,使用浸入搅拌器到Purée。

    如果你想要额外的光滑汤,通过食物厂通过脓液,在它通过搅拌机之后。

    泥南瓜汤
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  5. 搅拌牛奶和奶油:

    在低温下将汤送回平底锅。慢慢加入牛奶和奶油,搅拌掺入。

    如果需要,味道并添加额外的盐或其他调味料。 (自从我使用无盐的自制股票以来,我将大约2茶匙盐添加到这汤中。)

    将牛奶和奶油添加到南瓜汤
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  6. 服务:

    撒上敬酒养羊(轰击南瓜种子)和烟熏辣椒粉的味道。

    这汤可以一天前进。残羹剩饭将保持冷藏大约一周,或冷冻长达三个月。