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南瓜面包

南瓜面包味道如此皇后,肉桂,肉豆蔻,多香水和糖蜜。加上可选的橙色釉!使用罐装或自制南瓜酱。

南瓜面包
Elise Bauer.

哦,南瓜季节!空气中有一个寒意,孩子和成年人都是计划他们的万圣节服装,南瓜涌出当地市场。现在是南瓜面包的时间,你不觉得吗?

视频:如何制作南瓜面包

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南瓜面包

南瓜面包最好的南瓜

大多数人使用罐装Puréed南瓜进行烘焙食谱,因为结果一致。虽然如果你愿意,你可以轻松烤制糖南瓜,胡桃南瓜或Kabocha南瓜。你将以这种方式获得更多烤的焦糖味。蒸汽或煮沸也有效,但你会错过烤的额外味道。

我可以用万圣节南瓜做饭吗?

当谈到烹饪时,并非所有南瓜都是平等的!那些大型雕刻南瓜?可能最好留给雕刻,也许救了 种子烤.

Jack-O-Lantern南瓜的耐用性比他们的味道更多。

南瓜面包食谱
Elise Bauer.

如何制作自己的南瓜Purée

想要制作自己的南瓜酱吗?这很简单!您所要做的就是将小糖南瓜(或kabocha或胡桃壁南瓜)水平切成一半,并刮掉种子和弦乐的内部。将南瓜减半在衬里的烘烤板上切割,并在350°F处烘烤直至柔软,约45分钟到一个小时。

一旦南瓜冷却,将肉体舀出并在任何呼叫南瓜牧师的食谱中使用它。冻结未来使用的任何东西。

如果您正在使用南瓜,而不是整个南瓜,烤或煮沸,直到嫩,然后去除并丢弃皮肤。

适应这个南瓜面包配方的方法

这种南瓜面包配方非常适应不同类型的南瓜Purée和Spice混合物。我们从Fannie Farmer作为一个基地拍了一份旧食谱,多年来已经改变了几个变化。

我们还为南瓜面包制作了一个可爱的可选釉料 - 橙汁,橙色Zest,香草和糖粉。

以下是您可以调整此配方的某种方式:

  • 混合: 食谱要求可选的山核桃或核桃。您还可以添加一杯半杯巧克力片或干,甜蔓越桔。如果您想要更多姜饼味,请添加一汤匙磨碎的新鲜姜。
  • 甜味剂: 我们正在使用加入糖蜜的白糖。您可以用1 1/4杯包装的深棕色糖,或用深蜂蜜沉淀糖粉。
  • 黄油或油: 原始的fanny farmer配方使用了1/2杯油。我们喜欢融化黄油带来这面包的味道,但你可以轻松使用橄榄油或组合。您还可以使用熔化的椰子油。
  • 亚麻蛋: 寻找鸡蛋的选择?你可以使用亚麻鸡蛋而不是亚麻籽在水中一起搅拌。 (就是这样。)

前进和冻结

生活大多数面包蛋糕,这一块冻结了很冻结。首先用塑料包装包裹,然后在箔中包装。冻结长达三个月。

更多伟大的南瓜食谱:

南瓜面包

准备时间 15分钟
厨师时间 45分钟
总时间 60分钟
屈服 1 loaf
您可以轻松加倍此食谱。如果使用釉料,两个南瓜面包面包有足够的釉料。没有糖蜜?您可以划出1杯糖和2茶匙的糖蜜,1/4杯深棕色糖,包装。

原料

  • 对于南瓜面包:
  • 1 1/2杯(200克)面粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙地下姜
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 1/2茶匙Allspice.
  • 1杯(240毫升)南瓜Purée,商店买或自制
  • 1杯(200克)糖
  • 1/2杯(112克)无盐黄油,融化
  • 2个大鸡蛋,殴打
  • 1/4杯水
  • 2茶匙糖蜜
  • 1茶匙橙色ZEST(可选)
  • 1/2杯(65克)切碎的山核桃或核桃(可选)
  • 对于橙色釉(可选):
  • 1杯粉糖
  • 2汤匙橙汁
  • 1茶匙橙色热情

方法

  1. 制作自制南瓜酱(可选):

    为了制作自己的南瓜Purée,水平地切入一个小糖南瓜。使用大型金属勺刮掉种子和弦乐的东西。

    将南瓜减半侧面放在衬里衬里的烤盘上。在350°F烘烤直至柔软,约45分钟到一个小时。凉,舀出肉。为此食谱测量1杯纯米,并冻结了您不使用的任何用于将来使用。或者,如果您使用南瓜片,烤,煮沸或蒸发,直到嫩,然后去除并丢弃皮肤。

  2. 预热烤箱并准备大面包锅:

    将烤箱预热至350°F(180°C)。放入烤箱的中间机架。黄油的内部4x8英寸面包锅。

  3. 干燥的成分:

    将面粉,盐,小苏打,地面姜,肉桂,肉豆蔻和齐倍的搅拌在一个大碗中。

    南瓜面包食谱扫南瓜面包的干成份
    Elise Bauer.
  4. 结合湿成分:

    混合在一起南瓜牧场,糖,熔化的黄油,被打死的鸡蛋,1/4杯水,糖蜜和橙色的热情(如果使用)在一个单独的碗中。

    易南瓜面包在碗中搅拌湿成分
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  5. 制作击球手:

    将干燥的成分加入湿成分中并搅拌直至刚刚结合,并且在面糊中没有更干燥的面粉。

    不要超薄!如果添加切碎的山核桃或核桃,请搅拌它们。

    如何制作南瓜面包将面糊在碗中结合并与木勺混合
    Elise Bauer.
  6. 烤:

    将面糊倒入面包锅中,平滑顶部。在350°F(180°C)的烘烤45至60分钟(取决于您的烤箱和大面包泛黑色平底锅的颜色比轻型平底锅更快地烹饪内容),或直到在中心戳戳的测试仪面包清洁。

    轻松南瓜面包南瓜面包面包在大面包锅准备好烤箱
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  7. 从锅中取出并完全冷却:

    从烤箱中取出并在锅中冷却5分钟。

    然后在南瓜面包的边缘周围运行一把钝的晚餐刀,将其从锅中轻轻分开。倒置它从锅中松开它,将面包放在机架上完全冷却。

    南瓜面包配方湿南瓜面包温暖从烤箱
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  8. 釉:

    如果使用釉料,在中等碗中搅拌糖粉,橙汁,热情和香草直至光滑。如果太厚,请加一点果汁。如果太薄,添加了一点糖粉。

    等到南瓜面包完全冷却,然后在毛泽造釉或切片之前。提示:使用锯齿刀切片。那样较少的面包屑!