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普罗旺斯新土豆

小型新土豆,烤洋葱,大蒜,西红柿,橄榄和草本德普罗旺斯。

普罗旺斯新土豆
Elise Bauer.

你知道漂亮的王子吗?高大,黑暗,英俊的家伙,骑在一匹白马上搅拌你在一些中世纪城堡的幻想生活中?

那么,我的高大,黑暗,英俊的家伙没有马或城堡;他是法国人,他喜欢做饭。 (现在那是王子!)

他最喜欢的烹饪新土豆之一是用洋葱,西红柿,大蒜,橄榄油和橄榄油烘烤它们,并用草本德普罗旺斯调味。这是他在任何收集或活动的食谱中,这是好的!

普罗旺斯新土豆
Elise Bauer.

小土豆就像美味的马铃薯糖果,洋葱和西红柿的焦糖。

是的,我知道,当它很热时,没有人想打开烤箱。但如果你能忍受使用你的烤箱,我建议尝试这个。

土豆本身应该在室温下吃,而不是很热。所以这是一个伟大的制作食谱,也有利于Potlucks和Picnics。

普罗旺斯新土豆

准备时间 10分钟
厨师时间 50分钟
总时间 60分钟
祭品 4 to 6 servings
大蒜丁香用果皮煮熟(但粉碎),以帮助使大蒜燃烧或干燥。皮肤也有助于保持糊状的烤大蒜截然不同,因此如果个人不想吃大蒜,可以避免。您可以在服务前删除皮肤,或者让个人删除一旦送达它们。

原料

  • 2磅小型土豆(寻找最小的你可以找到的,土豆应该没有大于1 1/2英寸,如果它们更大,将它们切成1到1 1/2英寸件)
  • 1中间洋葱,切成根到顶部的方向
  • 6瓣大蒜,用剥落粉碎(不要移除剥离)
  • 2-3小到中等藤蔓成熟的西红柿,或李子西红柿,切成1 1/2英寸块
  • 10个煤灰石,绿色和黑色(卡拉马塔和尼科西)
  • 1/2茶匙红色智利薄片
  • 1/4茶匙大蒜粉
  • 1 Tbsp 埃尔韦斯普罗旺斯
  • 1/2杯特级初榨橄榄油
  • 2茶匙红酒醋
  • 2茶匙犹太盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1汤匙切碎的新鲜韭菜装饰

方法

  1. 预热烤箱至400°F
  2. 折叠成分在一起:

    将所有成分(除韭菜外)放入大型烤盘中,折腾与您的(清洁)手完全与石油和调味料完全涂抹。均匀地传播一切。

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    Elise Bauer.
  3. 烤箱烤:

    将土豆放入烤箱中,在400°F煮十五分钟。

    然后将热量减少至375°并烹饪30至40分钟,直到洋葱和西红柿有些焦糖,土豆煮沸。

    通过烹饪中途,搅拌土豆,使它们保持良好的油,不会干燥,锅底涂有油。

  4. 让冷却到室温,撒上韭菜:

    从烤箱中取出并静置直至冷却至室温。

    撒上新鲜切碎的韭菜才能服务。

    优质的配有牛排和果岭一侧。 (你可以用剩下的油在土豆烤盘上扔新鲜菠菜或陪成,只需几分钟即可进入烤箱,直到刚萎缩。)