食谱 晚餐 含有类型的晚餐 锅烤

速溶锅烤香醋和迷迭香

即时锅烤锅刮胡子烤箱煮熟和慢炖锅方法。您还可以在锅中烹饪蔬菜,使其成为一顿容易的一餐。

切片烤牛肉,煮熟的胡萝卜和煮熟的土豆烤锅烤
Coco Morante.

锅烤通常需要很长时间才能在慢炖锅中整天烹饪,或者在烤箱中至少3小时。但是当你制作压力锅时,你可以有一个温柔的美味烤肉(用所有的蔬菜和酱汁配备!) 大约两个小时.

甚至更好,配方非常灵活 - 你可以在一天中开始烹饪锅烤锅,一旦烹饪结束,将它留在“温暖”的功能上,然后在你想吃之前约20分钟完成最后几步。

无论您是否计划未来,无论是在白天都在家,您可以在桌子上有一个热,美丽的锅吃晚餐。

立即锅烤烤切片,用胡萝卜和土豆在拼盘上提供
Coco Morante.

锅烤寒冷的冬天

当天气变得寒冷时,我开始渴望熟食,像锅烤的炖菜。在这篇食谱中,唐芝麻醋,迷迭香和甜洋葱结合起来的烹饪液体,有助于将锅烘烤在烹饪过程中保持潮湿。

在侧面提供额外的烹饪液体!它在肉,胡萝卜和土豆顶上含水。

专家提示! 保存任何剩余的烹饪液体在您的下一次汤或炖菜中使用,或者您使用牛肉汤的任何地方。它增加了很多深,咸味的味道。这是我奶奶一直这样做的事情,现在我也是。

Chuck Roast瞬发锅干燥和季节烤肉
Coco Morante.

最好的肉肉烤肉

在为锅烤的肉切割时,您通常会选择两个常见的剪辑: 卡盘或底部。卡盘烤往往有更多的大理石和结缔组织,所以他们比底部更高。如果你能得到查克,那就是我的最佳推荐。

如果冷冻,烹饪前解冻

我得到的最常见的压力烹饪问题之一(我在我的问题上得到了大量的问题 即时锅谱食谱Facebook页面)是一些版本的“需要多长时间/我可以烹饪冷冻锅烤/整个鸡/其他大型,冷冻固体肉肉?”

虽然你可以在压力锅中煮更薄的冷冻肉(见 如何压力煮熟的鸡肉),我建议解冻更大的剪切,就像烧杯那样的烤肉。整个冷冻切割最终可以在外面粘着狭窄,内部埋设。均匀的肉类或新鲜肉类烹饪,您将确保中间在推荐的烹饪时间内煮熟和招标。

夹头烤锅
Coco Morante.

如何在即时锅中制作锅

该配方在三个阶段准备:

  • 第一的,你将刺痛和压力煮熟。一旦烹饪程序开始,如果您喜欢的话,您可以远离锅中,默认为“保持温暖”设置,并保持热,准备好长达10小时。
  • 第二,你会把烤锅烤到雕刻板,留下料液的脂肪,然后用液体加入锅中的土豆和胡萝卜,并在压力下烹饪。
  • 最后, 当烹饪程序结束时,你会在锅上进行快速压力释放,梳理烤,勺蔬菜从锅中掉,并将一些烹饪液倒在一切中。
夹头烤肉罐
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我需要什么额外的工具?

为了制作这个配方,您不需要任何特殊的额外工具,除了一个漂亮的坚固件厨房钳和脂肪分离器之外。当你完成后,只有一个锅去洗!

剩菜最后多长时间?

根据您家庭的胃口,此食谱喂食4至六人,剩菜将在冰箱中保持长达四天。

如果你愿意,你也可以冻结剩余的肉。将其储存,切成冰箱袋或用塑料包裹物和铝箔层包裹,长达三个月。

使用剩菜的好主意!

如果你很幸运能够剩下剩下的话,我最喜欢的是,我最喜欢的事情是让早餐哈希 - 骰子喝胡萝卜,土豆和锅,烤棕色,用一点油,加入额外的切片洋葱/或甜椒如果你喜欢。

在哈希顶部裂开一些鸡蛋,用盖子盖住几分钟,你会有一个认真的丰盛的早餐!

寻找更多的压力锅食谱?

适应炉灶压力锅的配方

按照书面写成,但在高压下烘烤到50分钟的锅中的烹饪时间降低到50分钟。将马铃薯和胡萝卜的烹饪时间降低至4分钟的高压。

适应炉灶/烤箱的配方

将烤箱预热至300°F。用盐和胡椒烤烤肉,然后在桶上的荷兰烤箱上的中高温。将其送到一道菜,然后炒洋葱,大蒜和迷迭香,然后在下面的配方中添加肉汤和醋。

将烤锅加入荷兰烤箱,然后加入足够的水来大约三分之一的烤肉。用它的盖子盖住荷兰烤箱并放入烤箱中。

烤锅3小时,或直到嫩,在烹饪的最后1/2小时内添加胡萝卜和土豆。检查每45分钟左右的烤锅烤,如果液体过多蒸发,请加额外的水。

速溶锅烤香醋和迷迭香

准备时间 10分钟
厨师时间 105分钟
总时间 115分钟
祭品 4 to 6 servings

原料

  • 一(2 1/2至3磅)无骨肉牛肉锅烤
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙土黑胡椒
  • 1汤匙植物油
  • 1个巨型(12盎司)洋葱,切片
  • 4丁香大蒜,切碎
  • 2(4英寸)小树枝新鲜的迷迭香
  • 3/4杯牛肉肉汤或蔬菜汤
  • 1/4杯老年醋醋
  • 1 1/2磅新土豆(如果直径超过1 1/2英寸,则在甚至更大的情况下减半)
  • 1磅婴儿胡萝卜(或常规胡萝卜,去皮和切成1/2英寸圆形)
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹,用于服务(可选)

方法

  1. 烘干和季节烤:

    将烤肉放在盘子上,用纸巾拍打它。季节饱满了1/2茶匙盐和胡椒。

    Chuck Roast瞬发锅干燥和季节烤肉
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  2. 在顶部和底部烧烤烤锅:

    选择电磁炉上的炒菜设置,加热油3分钟,直至油闪烁。使用一对钳子,将锅烘烤到锅中,并在顶部和底部(总共8分钟)灼烧4分钟,直至褐色。将锅烤回送到盘子上。

    在即时锅中烤锅烤的烤烤肉
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    翻转烤并在立即锅中的所有侧面均匀
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  3. 烹饪洋葱和调味料:

    加入洋葱和1/2茶匙盐到锅中,并炒3分钟,直到它们有点软化。加入大蒜和迷迭香,炒1分钟,直到大蒜不再是生的。加入牛肉肉汤和香醋,然后使用木勺从锅底轻推任何褐色的比特。

    煮熟的洋葱,迷迭香和肉汤的速溶锅烤
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    为即时锅烤配方加入醋甘蓝醋
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    将洋葱,迷迭香和大蒜与牛肉肉汤和牛肉醋一起搅拌,为即时锅烤牛肉
    Coco Morante.
  4. 压力煮烤肉:

    使用钳子将烤罐烤回锅中,并将一些烹饪液舀在烤的顶部。

    将盖子固定在压力锅上的密封位置。取消培制的程序,然后在高压下选择手动或压力烹饪程序55分钟。 (在烹饪计划开始之前,锅中需要大约5分钟的时间。)

    将夹头烤入速溶锅中
    Coco Morante.
    在即时锅中煮锅烤
    Coco Morante.
  5. 释放压力:

    当烹饪程序结束时,使压力自然地释放至少15分钟,然后移动压力释放阀从通风以释放任何剩余的蒸汽。

    您还可以将烤锅烘烤在保持温暖设置上长达10小时。你不需要排出蒸汽。

    释放速溶罐烤的压力
    Coco Morante.
  6. 休息烤锅:

    打开锅并使用钳子将烤肉转移到切菜板上。用铝箔覆盖烤烤肉以保持温暖。

    在切割它的速溶锅烤罐之前,烤烤烤肉
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  7. 菌株烹饪液体:

    将过滤器放在水槽中的脂肪分离器上。戴耐热手套,将内锅从压力锅壳中抬起并通过过滤器并进入脂肪分离器中倒烹饪液体。 (如果你没有胖子分隔符,你可以将液体倒入Ziplock袋中,倾斜它,让脂肪上升到顶部。然后,在袋子的底部切开一个洞,让液体应变,在你到达脂肪之前停下来。)

    丢弃迷迭香茎,然后加入紧张的洋葱,大蒜和迷迭香叶回到锅中。将液体从脂肪分离器倒回罐中。丢弃脂肪。

    菌株将液体和熟蔬菜分离为锅烘烤
    Coco Morante.
    将液体加回锅中,煮成罐子的肉汁
    Coco Morante.
  8. 压力煮蔬菜:

    将马铃薯和胡萝卜添加到锅中,并将其放回其外壳。将盖子固定在其密封位置。

    取消烹饪程序,然后在高压下选择手动或压力烹饪程序5分钟。 (在烹饪计划开始之前,锅中需要大约15分钟。)

    煮熟的土豆和胡萝卜为即时锅烤
    Coco Morante.
  9. 释放压力:

    当烹饪程序结束时,通过移动压力释放阀来发射以释放蒸汽来执行快速压力释放。

  10. 服务:

    打开锅,然后使用开槽勺子将蔬菜转移到供应盘。如果需要,味道调味料,加入盐和/或胡椒粉。

    从锅中取出任何绳子,然后将其雕刻成1/2英寸厚的切片。用蔬菜安排在服务板上的锅烤。用肉和蔬菜舀一些烹饪液体,用欧芹装饰(如果使用),并服务。

    从即时锅烤食谱切片锅烤
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