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压力锅羊肉用春天蔬菜炖

韭菜,豌豆,芦笋,萝卜和白葡萄酒将这款压力炖锅羊肉炖入一个春季活动!

立即锅羊肉炖 - 碗羊肉用豌豆
莎莉vargas.

我住的地方,春天拖着它的脚。这款变暖碗的羊肉炖菜是一个欢迎的东西来到即将到来的事情,同时为春天的寒冷日子合作。

肉类和蔬菜在富含碎片的浓郁液中游泳,真正啜饮,春季蔬菜增加了一款精彩的触感。羊肉烹饪压力锅中的温柔,用嫩豌豆,芦笋,菠菜在最后加入,所以它们仍然清新且明亮。

快速羊肉炖煮的炖锅

20分钟内嫩块羊肉?严重地?对,是真的。

整个过程,包括褐色肉和软化蔬菜,只需要40分钟!这 传统路线 takes hours.

现在我知道它很容易 压力锅,我不再通过炖肉在市场上的炖肉,因为我知道我可以在一个小时内炖。这将如此放入“周末晚餐”类别,而不是一个“周末的”菜肴。

羊肉炖煮的食谱 - 罐羊水炖煮的食物
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炉灶压力锅与速溶锅

我在这里提供的说明是炉灶压力锅。如果你有一个 瞬间锅 或其他电压锅,寻找配方结束时的那些指令。

我应该使用什么羔羊?

在杂货店里,修剪和立方羔羊相当容易。它应该来自腿,肩膀或柄。如果你没有在肉类盒中看到它,往往会为你切割它,所以一定要问。

即时锅羊肉炖 - 碗炖牛肉
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羊肉炖三个简单的步骤

在三个阶段煮这个炖菜,以煮肉直到嫩,没有把蔬菜转向糊涂:

  1. 在烧烤肉并烹饪韭菜和青葱后,加入葡萄酒和库存并将锅带到压力。
  2. 十六分钟后,释放冷水水下的压力,只需要大约30秒。添加萝卜,将锅送回炉子,然后再次恢复压力。第二次将罐带到正确的压力要快得多,萝卜只需几分钟即可烹饪。
  3. 最后,释放压力并将锅送回炉子。添加豌豆和芦笋。由于炖炖已经很热,因此只需要几分钟时间才能让这些蔬菜煨到完美的捐赠。

带羊肉更容易食谱

压力锅羊肉用春天蔬菜炖

准备时间 10分钟
厨师时间 40分钟
总时间 50分钟
祭品 4 to 6 servings
这里的说明是用于炉灶压力锅。即时栏指令在烹饪说明结束时的配方注意。

原料

  • 2枝迷迭香
  • 2枝欧芹
  • 1个月叶
  • 2宽的柠檬皮
  • 2磅羊肉,切成1 1/2至2英寸的碎片
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙胡椒
  • 2汤匙橄榄油
  • 1个大葱,剥皮和薄切片
  • 2中韭菜,修剪坚韧的绿色部件,纵向减半和切成薄片
  • 2汤匙通用面粉
  • 1杯干白葡萄酒
  • 1杯鸡汤
  • 3至4个小萝卜(约12盎司),修剪,擦洗和切成4个楔子
  • 1磅芦笋,坚韧的末端修剪并切割成1英寸的碎片
  • 2杯冷冻豌豆
  • 2少数婴儿菠菜

方法

  1. 将草药聚集在一起:

    用一块厨房麻线,绑迷迭香,欧芹,湾叶和柠檬皮。搁置。

    羊肉与蔬菜 - 捆绑草药
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  2. 棕色肉:

    用盐和胡椒撒上肉全部撒上肉。在中高温下的炉灶压锅中,加热油。如果它们不适合锅,则将羔羊片添加到批次。将它们用钳子转动,直到褐色并转移到板上。这应该需要10到15分钟。

    羊肉与蔬菜 - 羊肉炖煮的照片在压力锅
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  3. 煮青葱和韭菜:

    将青葱和韭菜添加到锅中,并在中热煮熟,偶尔搅拌2至3分钟,或直至它们略微软化。

    羊肉炖锅 - 在压力锅中的Sautiening蔬菜
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  4. 完成炖菜基础:

    将羊羔立方体添加回锅并撒上面粉。厨师,偶尔搅拌30秒,或直到面粉涂上肉。加入葡萄酒,鸡汤和草本捆绑到锅中。使用平坦的木勺刮锅底以释放棕色位。

    羊肉炖锅 - 羊肉炖
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  5. 密封锅碗瓢盆:

    用盖子盖住锅,密封它,并在高温下将其放在燃烧器上,直到压力表在其最高设置处寄存器。将热量变为低,并设置定时器16分钟。

    当定时器熄灭时,将锅放在水槽中并在冷水下运行,直到压力释放。这应该只需要大约1分钟,但这取决于你的炊具。打开锅并取下盖子。

  6. 煮萝卜:

    将萝卜添加到锅中。用盖子重新盖住锅,密封它,并将其放在高温上,直到压力表在其最高设置中寄存器。将燃烧器热量变为低,并将定时器设置为3分钟。

    当定时器熄灭时,将锅放在水槽中并在冷水下运行,直到压力释放。这应该只需要大约1分钟,但这取决于你的炊具。取下盖子。

  7. 将剩余的蔬菜添加到炖菜:

    用钳子,取出草本束。将锅放在中热量上,使其带到煨饭。加入芦笋并煮2分钟。加入豌豆并煮1分钟或直到蔬菜嫩,但不是糊状。

    从热量中取出锅并在菠菜中搅拌直至枯萎,亮绿色。味道并添加更多的盐和胡椒品尝。如果你喜欢,用煮的新土豆用碗服务。

    羊肉 - 羊水用菠菜炖羊水
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    羊羔炖煮的食谱 - 关闭罐羊羔炖煮的食物用杓子和豌豆
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即时锅剂说明:

步骤1-4: 使用Sauté设置。

第5步: 固定盖子并将压力释放设置为“密封”。'按取消按钮重置烹饪程序,然后选择“肉/炖肉”设置,并在高压下设置烹饪时间30分钟。 (在烹饪计划开始之前,锅大约需要10分钟才能压力。)

当烹饪程序结束时,通过将压力释放移动到“通风”来执行快速压力释放。一旦你不再看到蒸汽通风,打开锅。

第6步: 添加萝卜并再次固定盖子。将压力释放设置为“密封”。按“取消”按钮重置烹饪程序,然后选择“压力烹饪”或“手册”。在高压下将烹饪时间设置为3分钟。 (在烹饪计划开始之前,锅将大约15分钟才能升压。)

第7步: 打开盖子并加入芦笋,豌豆和菠菜。将盖子送回锅中,让蔬菜在残留的热量中煮约5至8分钟,或直到嫩。