食谱 晚餐 含有类型的晚餐 健康的汤

土豆葱花汤

马铃薯韭菜汤是一种经典!没有什么'在寒冷的一天比一碗丰盛的土豆汤更好。它'很容易!不需要奶油,只是酱汤,使它浓稠和奶油。

马铃薯韭葱汤配方用匙子举从碗外面
Elise Bauer.

当出现凉爽的天气时,没有什么比一碗薯汤更舒服。马铃薯韭菜汤是一种经典,很容易赚!

视频:如何制作马铃薯韭菜汤

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土豆葱花汤

为了制作这种汤,在一点黄油中煮成切碎的韭菜,然后加入切片的土豆,库存和草药。把它全部带到煨,煮,直到土豆完成,大约20分钟。用搅拌机撒上汤以获得奶油稠度。

你用什么样的土豆用马铃薯韭菜汤?

您可以使用Yukon Gold或Russtr Potoes为此汤。 Yukon Golds将导致奶油纹理,因此,我推荐它们超过赤卷,但两者都将起作用。红皮蜡状土豆不是最好的汤,因为它们往往会握住它们的形状,当在这汤中你想要一个帕丽雅的土豆。

如何准备韭菜

由于韭菜生长(大多是地下)的方式,污垢有一种偷偷摸摸的恐惧方式。清洁韭菜首先纵向切割它们并在自来水下漂洗它们。然后你横向切片韭菜,并浸泡在水中。 (查看我们的逐步教程 如何清洁韭菜 。)

韭葱土豆浓汤
Elise Bauer.

如何制作厚厚的奶油韭菜汤

不需要奶油来制作奶油!只需将浸入的汤混合浸入搅拌机或常设搅拌机直到厚而光滑。 Yukon Gold Pota咖啡将产生一个特别的奶油质地。如果你想要汤是一个小块,只有Purée的一半。

用马铃薯韭菜汤服务

想想这个土豆汤,因为你会是薯条,但在液体形式。你真的不需要更多的淀粉来排出饭菜,但很难抵抗这汤中的一片背包面包。

将汤作为牛排晚餐(牛排和土豆,右) 烤鸡。汤对绿色一侧(如羽衣甘蓝, ch 或菠菜)和/或醋汁扔新鲜沙拉。

如何冻结和重新加热马铃薯韭菜汤

你可以轻松冻结这种汤。如果你想冻结它,我建议用汤酱酱,直到完全光滑,因为汤中的任何土豆块都有颗粒状的纹理,一旦被解剖。

有时冻结和解冻它后,汤中有分离。如果这发生在你身上,只需再凝思汤直到平稳。

你做的任何方式,它都很简单,美味,令人满意。享受!

汤是美食!这里有更多的经典:

土豆葱花汤

准备时间 20分钟
厨师 Time 40分钟
总时间 60分钟
祭品 4 to 6 servings
在韭菜在第二步烹饪时,通过剥皮和切割土豆来保存准备时间。您可以使用Yukon Gold或Russtr Potoes为此汤。育空金将导致奶油汤。

原料

  • 3大韭菜(约3杯,切碎)
  • 2汤匙黄油
  • 4杯鸡汤(或素食选项的蔬菜汤)
  • 2磅土豆(Yukon金或赤褐色),去皮,切成1/2英寸件
  • 1茶匙海盐,少或多的味道
  • 捏干马雷拉姆
  • 1或2个小树枝新鲜百里香,或1/2茶匙干百里香
  • 1个月叶
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 撒上塔巴斯科酱或其他红辣椒酱
  • 白色或黑胡椒味道

方法

  1. 清洁和切割韭菜:

    切断韭菜的根源。纵向切割韭菜,在自来水下打开它们,使任何污垢或泥土隐藏在内部。切断坚韧的深绿色顶部并丢弃(堆肥或冻结制造库存)。

    将韭菜的白色和浅绿色部分切成1/4英寸厚的切片。将切片放入一碗冷水中,用手搅拌它们以移位任何剩余的污垢。然后用筛子或开槽勺子舀出韭菜。 (看 如何清洁韭菜)

    最好的马铃薯韭菜汤纵向韭菜
    Elise Bauer.
    最好的马铃薯韭菜汤食谱切碎的韭菜
    Elise Bauer.
  2. Cook 黄油中的韭菜软化:

    在3至4夸脱的厚底罐中融化了中等热量的熔化。加入切碎的韭菜,用黄油涂上涂层。

    盖上锅并将热量降低到低,煮10分钟,直至韭菜软化。检查以确保韭菜不是褐色。

    韭菜和土豆汤在一个大锅中烹饪韭菜
    Elise Bauer.
  3. 煨汤:

    加入肉汤,切片的土豆,海湾叶,马郁兰,百里香和一茶匙盐到锅中。

    将热量提高到高度以带来煨,然后降低热量以保持低煨,煮20分钟,直到土豆煮熟。

    马铃薯韭菜汤加入汤锅的土豆
    Elise Bauer.
    马铃薯韭菜汤配方煨在锅里
    Elise Bauer.
  4. Purée汤:

    删除并丢弃海湾叶和百里香树枝。如果你想要一个厚厚的汤,或者如果你想汤更顺畅,请使用浸入式搅拌机或常设搅拌机混合大约一半的汤。

    注意:如果您使用的是常规搅拌机,请批量拨打汤,不要一次填充搅拌机超过三分之一,并记住搅拌机正在进行时按住盖子。

    韭菜和土豆汤用锅里的汤
    Elise Bauer.
  5. 汤汤:

    添加欧芹,还有几分钟的时间。添加一些塔巴萨科的味道。

    加入新鲜的辣椒和更多的盐来味道。 (土豆浸泡盐,所以你可能需要增加比你预期更多的盐。)