食谱 晚餐 侧面盘子

土豆晚餐卷

土豆卷!如此柔软和蓬松。这些是有史以来最好的晚餐卷。非常适合感恩节晚餐或三明治滑块。

红薯晚餐卷
梅根keno

我是一家碳水化合物爱好者,晚餐卷始终是在任何膳食,假期或其他方面去的第一件事。

当这些马铃薯卷在菜单上时,这尤其如此。土豆泥制作卷起柔软蓬松的卷。我用一些蜂蜜黄油顶上它们,他们像魔法一样消失。

红薯晚餐卷
梅根keno

柔性配菜

由于我经常已经为大家晚餐制作土豆泥,因此我只是在这些晚餐卷中使用了一点额外的用途。如果你觉得自己打开东西,他们也很棒。

如果你是新的面包烘烤或不经常烘烤,那么你的背袋里有一个很好的食谱。即使你过于揉捏或捏捏面团,土豆泥制造了面团非常宽容。

如果您没有此食谱的剩余土豆泥,请查看这些食谱:

红薯晚餐卷
梅根keno

用剩余的卷怎么办

在您的假期膳食后剩余的滚动不太可能的情况下,第二天将它们放在迷你三明治滑块的情况下!你也可以用它们来制作 油炸面包块, 法国吐司砂锅或者是一个变暖的碗 组成 (bread soup!).

您也可以冻结剩余的卷长达一个月。只需将它们紧紧地包裹在双层箔中并将它们滑入冰箱拉链袋中。让他们解冻柜台,然后在低烤箱中温暖。

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土豆晚餐卷

准备时间 20分钟
厨师时间 25分钟
不活跃升起 2 hrs
总时间 2小时45分钟
祭品 16 to 20 rolls
如果您还没有将土豆泥制作,烤或煮一个大(12盎司)赤褐色的土豆在此食谱中使用。我通常用未被孤独的土豆泥制作这个食谱,没有与黄油或乳制品混合,但也用剩下的经验丰富的土豆泥。用经验丰富的土豆泥,最终需要使用额外的面粉。

原料

  • 对于卷:
  • 1/2杯水,室温
  • 2 1/4茶匙(1包)有效干燥或即时酵母
  • 1茶匙加1/3杯糖,分开
  • 1杯土豆泥
  • 1/4杯牛奶
  • 6汤匙常规盐渍黄油,融化和冷却
  • 2个大鸡蛋
  • 2 1/2茶匙碎新鲜迷迭香叶
  • 1 1/2茶匙盐
  • 4 1/2至5杯通用面粉
  • 适用于蜂蜜黄油顶部:
  • 1/4杯常规盐渍黄油,室温
  • 2汤匙蜂蜜

方法

  1. 证明酵母:

    在一块立式混合器中,将水,酵母和1茶匙的糖结合在一起。留出约5分钟,或直到混合物看起来起泡。如果混合物没有开始泡沫,那么你的酵母可能已过期,最好用新的酵母开始。

  2. 混合面团:

    用酵母混合物加入剩余的糖,土豆泥,牛奶,黄油,鸡蛋,迷迭香和盐到碗中,并用刮刀搅拌直至光滑。加入4个1/2杯面粉并混合,直到形成一个毛茸茸的面团。

  3. 揉面团:

    面团钩附件(或在计数器上,如果用手用手)捏在中低至7分钟,直到面团光滑,在面团钩环绕一个球,并从碗的侧面拉开(如果面团粘在碗的底部,那很好。如果面团仍然粘在几分钟后粘合后,一次加入一点面粉2汤匙。

  4. 让面团上升:

    将面团放入轻微的碗,盖上塑料包装,并放置在温暖约1小时的地方,或直到面团尺寸加倍。

  5. 将面团塑造成卷:

    用羊皮纸纸和轻盈的油脂线排列13x9英寸烤盘。将面团转到轻微撒粉的表面上,切成16至20件。将面团卷成小球,并将缝线放在烘烤盘中。

    红薯晚餐卷
    梅根keno
  6. 覆盖并让卷筒升起,直到膨胀,差小翻倍,约1小时:

    卷筒准备好大约15分钟,将烤箱加热至350F。

  7. 烘烤卷20至25分钟:

    或者在用即时读取温度计测试时,卷在顶部的金色棕色和内部注册200f。

  8. 用蜂蜜黄油刷卷:

    在一个小盘子中,将1/4杯室温黄油和2汤匙蜂蜜混合在一起,直至光滑。用混合物刷出烤卷的顶部,然后撒上盐。在服务前稍微冷却。

    红薯晚餐卷
    梅根keno