食谱 晚餐 含有类型的晚餐 奶油汤

土豆切达乳酪珍珠汤

奶油和丰富地味的汤,赤褐色土豆,锋利的切达干酪和吉尼斯粗壮

土豆切达乳酪珍珠汤
Elise Bauer.

圣帕特的围绕着,预计我们正在送一碗热碗马铃薯切豆汤,用一点爱尔兰吉尼斯额外的粗壮味道。你有没有用吉尼斯粗壮烹饪?从烤大麦和麦芽的味道有一个非常深刻的品味,非常适合这种土豆切达干酪汤。

我已经做了几批汤。剩菜是危险的,我倾向于吃掉它们!

现在,多年来我学到的东西之一是你是吉尼斯粉丝。如果你不是,那么你可能不会喜欢这个汤。但如果你是,我认为你会 it.

土豆切达乳酪珍珠汤
Elise Bauer.

爱尔兰生产一些最好的锋利的切达干酪。所以,如果您可以访问爱尔兰锋利的切达尔巴,一定都可以使用它!您可能不需要在此配方中调用的那样多。也许4盎司而不是6.但实验找到你喜欢的平衡。

土豆切达乳酪珍珠汤

准备时间 15分钟
厨师时间 50分钟
总时间 65分钟
祭品 4份
锋利的切达乳酪奶酪随着味道的强度而异。对于这个配方,我们假设标准的杂货店标签标签额外的锋利的切达干酪。如果您使用的是特色锋利的切达干酪(一些爱尔兰Cheddars是可爱的),您可能能够在此食谱中呼吁少量奶酪完成相同的味道。有些人对痛苦的口味比其他人更敏感。这是遗传。所以如果那是你,我只会使用四分之一的杯子或完全跳过啤酒,只需添加更多库存。

原料

  • 2汤匙黄油
  • 1中洋葱,切碎(约1 1/2杯)
  • 1芹菜肋,切碎或切片(约1/2杯)
  • 1 1/2磅(680克)赤褐色土豆,剥皮和薄片
  • 3杯(750毫升)鸡汤(如果使用无盐库存,加入1 1/2茶匙盐)
  • 1杯(250毫升)吉尼斯额外的粗壮(不要使用草案)
  • 1/2茶匙新鲜或1/4茶匙干百里香
  • 6盎司(170克)磨碎的锋利的切达干酪奶酪
  • 1茶匙伍斯特郡酱
  • 1/8茶匙辣椒粉
  • 为装饰的切碎的韭菜

方法

  1. 炒洋葱和芹菜:

    在大型厚实的锅中熔化料黄油。加入洋葱并煮至金色,大约10分钟。将芹菜添加到5分钟内。

    Elise Bauer.
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  2. 将切片的马铃薯加入到锅中。加入鸡汤,吉尼斯额外的粗壮,百里香:

    带到煨,降低热量,部分覆盖,煮沸,直到土豆温柔且容易分开,约15到20分钟。

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  3. Purée汤,添加磨碎的切达干酪:

    当马铃薯嫩,从热量中取出锅。将马铃薯混合物倒入碗中并冷却几分钟。

    批量生产,将汤舀入搅拌机中,一次只填充搅拌器碗。

    也将一部分磨碎的Cheddar添加到搅拌器碗中。 (如果用3批汤汤,将奶酪划分为3份。)

    将搅拌器的盖子握住(使热液体从搅拌器中爆发),脉冲直到光滑。将光滑的Purée送回汤锅。

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  4. 搅拌在伍斯特郡酱和辣椒粉:

    如有必要,盐的味道并增加更多。如果汤太酸或苦味,请加入1/2茶匙糖到汤。

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    用切碎的韭菜装饰。