食谱 晚餐 饮食晚餐 素食晚餐

土豆和西兰花咖喱

周夜土豆和西兰花咖喱!陆地杏仁是奶油酱没有奶油的秘诀。准备好准备在大约40分钟内吃饭。

土豆西兰花咖喱
谢丽尔朱利安

多年前,当我向她的朋友们询问我最喜欢的咖喱食谱时,她给了我这个酱,她调整了我称之为我称之为“超市”版本。这意味着我可以在没有特殊的印度杂货店的情况下抓住我当地市场的成分。

我喜欢这个酱汁!它丰富,但没有奶油。它辣,但不是太热。完成烹饪时,你想用勺子吃它。

土豆西兰花咖喱
谢丽尔朱利安

Arthi来自印度南部的马德拉斯。她原来的食谱包含鸡肉,但我用各种蔬菜用酱汁。

自从我在咖喱中崇拜土豆以来,我在今天的版本中使用它们,以及一些西兰花,用于紧缩和颜色。您还可以切换我在这里用胡萝卜,豌豆,花椰菜或任何其他最喜欢使用的蔬菜。

没有奶油的乳脂状酱的秘诀是杏仁,它是一个地面 食品加工机 用罐装西红柿和姜。在油中醇溶树质醇溶树质后,将泥浆混合物搅拌到锅中,添加蔬菜库存,让一切简单地煮沸。

土豆西兰花咖喱
谢丽尔朱利安

然后加入蔬菜(首先蒸锅或他们将所有的酱汁浸泡!),再次煨。不要扔掉你的西兰花茎;他们是这个咖喱的温柔和狡猾的脆脆。

我做了一个大锅 巴斯马蒂米饭 虽然牙龈酱正在烹饪,但厨房闻到所有香气的神圣。用切碎的烤杏仁和香菜撒上咖喱,你有碗装有味道和纹理。

土豆和西兰花咖喱

准备时间 20分钟
厨师时间 20分钟
总时间 40分钟
祭品 4 to 6 servings
如果你还没有准备大米,请在开始制作这个食谱之前开始烹饪锅,以便您准备好准备服务。

原料

  • 3大(1 1/4磅,670克)Yukon Gold或其他金色土豆
  • 3大秆西兰花,拳头尺寸冠,或一个较大的甜瓜尺寸冠
  • 1件(2英寸)新鲜姜,去皮和粗切碎
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 1可以(14至16盎司,400至453克)切丁西红柿
  • 3/4杯烤了整个杏仁
  • 1/2茶匙盐,或更多的味道
  • 2汤匙油菜油
  • 1茶匙地面香菜
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1/2茶匙红辣椒粉
  • 1/2茶匙姜黄
  • 3杯蔬菜库存
  • 1棍子肉桂
  • 2汤匙切碎的新鲜香菜,用于装饰
  • 2到3杯 熟米饭, 服务
  • 特殊装备:
  • 荷兰烤箱或者其他大型罐子,盖子
  • 食品加工机 或者 搅拌机

方法

  1. 准备马铃薯:

    不剥落,将土豆切成1/2英寸的立方体。将土豆在蔬菜蒸笼中蒸熟,紧紧覆盖10分钟。完成后,土豆应该坚定,但嫩滑,用叉子刺穿。流走。

    土豆西兰花咖喱
    谢丽尔朱利安
  2. 准备西兰花:

    切割茎的茎。使用折叠刀从西兰花茎剥离坚韧的外皮。将茎切成1/4英寸的碎片。将表冠切成小花约3英寸。

    土豆西兰花咖喱
    谢丽尔朱利安
  3. 制作酱汁:

    在食品加工机或搅拌机中,将生姜,大蒜,西红柿,1/2杯杏仁(留下剩下的1/4杯,为装饰)和盐。脉冲混合物直至它平滑。

  4. 煮香料:

    在荷兰烤箱或其他大型重型锅中,盖子,加热油菜油在中热。加入辣椒粉,香菜,小茴香和姜黄。煮熟,搅拌1分钟,直至香料芬芳。

  5. 煨酱:

    用香料加入摩擦番茄混合物到锅中 - 当您将其添加到平底锅时,将其拆卸起来。煮熟,搅拌2分钟。添加库存和肉桂棒。煮滚。煨,偶尔搅拌10分钟。

  6. 煮蔬菜:

    将马铃薯和西兰花加入酱汁并煮沸。盖上锅,煮8分钟,直到用串刺穿时,所有蔬菜都是温柔的。

    土豆西兰花咖喱
    谢丽尔朱利安
  7. 为咖喱服务:

    取下肉桂棒。粗切剩余的1/4杯杏仁。用米饭舀咖喱碗,用杏仁和香菜装饰。

土豆西兰花咖喱
谢丽尔朱利安